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10 bières artisanales de moins de 140 calories

bière ipa session drakes

Ces 10 bières de moins de 140 calories sont la preuve que la stigmatisation de longue date selon laquelle la bière remplit intrinsèquement est tout simplement erronée. (Brassage de Drake)

8 août 2019

La bière artisanale hypocalorique est l'une des tendances les plus en vogue de l'été, avec un grand nombre de brasseries libérant des concoctions écrasables destiné aux amateurs de bière soucieux de leur taille. Bien que plusieurs de ces options exploitent de nouveaux ingrédients ou techniques, la stigmatisation de longue date selon laquelle la bière remplit intrinsèquement est, eh bien - tout simplement faux.

La plupart des calories de la bière proviennent de deux sources: l'alcool et le sucre résiduel. Donc, vraiment, toute bière de session avec un taux d'atténuation élevé - c'est-à-dire le pourcentage de sucre converti en alcool par la levure - peut être qualifiée de bière hypocalorique.



La prochaine fois que vous recherchez une bière faible en calories qui offre des saveurs traditionnelles, découvrez l'une de ces 10 offres de petits brasseurs artisanaux indépendants, qui contiennent toutes 140 calories ou moins par 12 onces.



Le Petit Prince | Brasserie Jester King | Austin, Texas - 75 calories

À 2,9% ABV, cette saison hyper-traditionnelle (ou «farmhouse ale») reflète étroitement ce qu'un fermier belge aurait apprécié dans le champ il y a des siècles, comme alternative plus sûre à l'eau éventuellement contaminée.



«Cette bière nue met en valeur nos ingrédients bruts, en particulier notre eau de puits et notre culture de levure mixte interne», déclare Sean Spiller, brasseur senior chez Roi bouffon . La brasserie est alimentée par l'aquifère Trinity, avec ses murs de calcaire chargés de minéraux, et utilise uniquement des levures capturées dans le vaste ranch de Jester King.

«Avec nos employés, Le Petit Prince a un peu de culte», dit Spiller. «C’est la bière parfaite à prendre au déjeuner et à retourner au travail rafraîchi.»

(Suite: Out of the Woods: la bière en quête de nourriture dans les zones urbaines )



Scrimshaw | North Coast Brewing Co. | Fort Bragg, Californie - 100 calories

Un incontournable de la brasserie californienne depuis près de trois décennies, Côte nord Le Scrimshaw est une Pilsner de style allemand à 4,5% ABV qui donne à Michelob Ultra une course pour son argent. À base de malt traditionnel de Munich et de houblon Hallertau et Tettnang, ce breuvage vif et net brille avec un caractère houblonné noble. En plus d'être l'une des bières artisanales les moins caloriques, elle contient également deux grammes de glucides. Cela le met à égalité avec certaines des bières les plus légères disponibles, mais avec beaucoup plus de saveur.

Gnome Blonde | The Grateful Gnome Sandwich Shoppe & Brasserie | Denver - 120 calories

bière blonde gnome

Bess Dougherty du Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery à Denver montre Gnome Blonde. (Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery)

La dernière brasserie de notre liste, la Gnome reconnaissant ouvert en 2018 après un processus de rénovation tumultueux, au cours duquel un échafaudage voisin s'est effondré dans la brasserie. Le retard qui en a résulté a valu la peine d’attendre, car les vétérans de l’industrie, Dan Appell et Bess Dougherty, servent désormais des sandwichs de style New Jersey aux côtés des bières Bess, dont la Gnome Blonde est un aliment de base.

«C'était en fait la première bière brassée au Gnome, et elle sera toujours à la pression», dit Dougherty, l'autoproclamé Head Barrel Troll. Utilisant des houblons Cascade et Centennial pour équilibrer les notes de malt biscuit, cette bière blonde américaine à 4,5% ABV est magnifique dans sa simplicité. 'Chaque fois que j'y reviens, généralement pour un' sournois ', je me souviens à quel point je l'aime', dit Dougherty. «Alors que la plupart de nos employés ont tendance à se tourner vers nos IPA et nos saisons, nous avons quelques personnes qui boivent de la blonde et uniquement de la blonde.»

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Easy Jack | Firestone Walker Brewing Company | Paso Robles, Californie - 120 calories

Oui, les IPA peuvent aussi être faibles en calories! En 2014, le maître brasseur Firestone, Matt Brynildson, a vu de nombreux brasseurs américains utiliser du houblon traditionnel de la côte ouest dans des sessions IPA, et a voulu prendre une direction différente.

«J'avais voyagé en Allemagne, sélectionnant du houblon pour Pivo Pils et j'ai découvert de nouveaux cultivars», explique Brynildson. «J'ai côtoyé Mandarina Bavaria et Huell Melon et je suis instantanément tombé amoureux.

En utilisant plus de houblon fruité, Jack facile est plus brillant et plus floral que la plupart de ses frères stylistiques. La brasserie a également récemment réduit l'alcool de 4,5% à 4,0% ABV, abaissant le nombre de calories à 120.

«Chaque fois que je goûte cette bière, Easy Jack me fait sourire», dit Brynildson. «Nous avons travaillé dur pour le différencier à travers les houblons que nous avons sélectionnés, et au final, j'ai l'impression que nous avons construit une bière parfaite autour de ces variétés. Le fait qu'il ait un ABV tempéré et une buvabilité massive garantit qu'il est dans mon réfrigérateur à la maison à tout moment.

Série Gose | Anderson Valley Brewing Company | Boonville, Californie - 125 calories

Gose, la bière de blé légèrement salée et légèrement aigre originaire d'Allemagne, est un style parfait pour maintenir les calories à un faible niveau. Les Goses obtiennent une acidité rafraîchissante grâce à un processus connu sous le nom d'acidité à la marmite - avant la fermentation complète, les brasseurs introduisent des bactéries lactobacilles dans la bouilloire, produisant de l'acide lactique. Une fois le pH souhaité atteint, le lactobacille est bouilli et la bière est finie avec des saccharomyces - levure de bière traditionnelle. Anderson Valley propose une gamme complète de cinq variations sur le style en ajoutant des fruits comme la cerise, l'orange sanguine ou le melon - ou pour le traditionaliste, une version non fruitée. Tous viennent dans environ 4,2% ABV et 125 calories.

Excursion sur la rivière | Allagash Brewing Company | Portland, ME - 128 calories

Bière Allagash River Trip

Allagash River Trip Blonde Session à la Belge

Les styles belges ont tendance à être plus secs, grâce à la plupart des souches de levure belges offrant un taux d'atténuation élevé, et River Trip en est un excellent exemple. Une bière blonde de style belge à 4,8% ABV, elle associe des esters de levure épicés à des notes d'agrumes prêtées par houblonnage à sec avec des houblons Comet et Azacca.

«Nous avons brassé cinq ou six itérations de cette bière avec différents noms avant de nous installer sur la bière maintenant connue sous le nom de River Trip,» Allagash Dit le maître brasseur Jason Perkins. «La brasserie porte le nom de la rivière Allagash située à proximité, une belle zone protégée isolée ici dans le nord du Maine. Après quelques voyages d'entreprise sur la rivière, cette bière est née.

(Explorer: CraftBeer.com Styles de bière )

Kick Back IPA | Drake’s Brewing Company | San Leandro, Californie - 137 calories

Un mélange de variétés de houblon old-school et nouveau, Kick Back est «un mécanisme de livraison de gros houblon sur un corps de malt plus petit», déclare John Gillooly, maître brasseur chez Drake . Cette session IPA à 4,3% ABV commence par des houblons Cascade et Chinook pour des notes de pin classiques, puis ajoute Mosaic, Simcoe, El Dorado et Pekko pour des arômes plus fruités. En plus de l'orge habituelle, l'utilisation de l'avoine dans la purée contribue à augmenter le corps perçu de la bière.

«Honnêtement, nous ne pouvons même pas fabriquer suffisamment de canettes pour que le personnel les ramène à la maison», déclare Gillooly. 'Kick Back se vend déjà assez bien pour nous, et chaque fois que nous proposons différentes bières à l'équipage, c'est toujours la première à partir.'

Oarsman | Bell’s Brewing Company | Kalamazoo et Comstock, MI - 137 calories

Brassée depuis 2008, cette bière de blé acidulée à 4,0% ABV est la préférée des brasseurs depuis plus d'une décennie, un changement de rythme bienvenu par rapport aux grandes bières audacieuses du début des années 2000. Brassée avec du blé et des lactobacilles pour une acidité rafraîchissante, c'est une bière pour les industriels.

«La vision globale était de créer une bière de brasserie, le brassage écrasable auquel vous iriez au milieu d'un festival de bière d'été… juste après que quelqu'un vous ait remis un autre 9% de double IPA», déclare John Mallett, directeur des opérations chez Cloches . «C’est une bière que nous n’avons jamais vendue beaucoup, mais nos frères brasseurs semblent l’aimer.»

cloche

Bell’s Oarsman Ale

Carton jaune | Comrade Brewing Company | Denver - 140 calories

Une bière blonde américaine à 5,3% ABV houblonnée à sec avec Citra, Yellow Card est brassée depuis Camarade a ouvert ses portes en 2014. Alors que cette brasserie légère sur le thème de la Russie est surtout connue pour son IPA Superpower, Yellow Card se classe régulièrement comme son deuxième best-seller.

«Nous voulions avoir quatre bières toute l'année lorsque nous avons commencé, et nous avions besoin d'une option accessible», explique le camarade fondateur David Lin. 'Yellow Card a des notes subtiles de melon et de fruit de la passion du houblon Citra, et est extrêmement croquant et buvable en raison de la forte atténuation.'

Grâce à la souche de levure California Ale de la maison Comrade, Yellow Card offre un taux d'atténuation de 93%, ne laissant qu'un soupçon de sucres résiduels.

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Yuengling Traditionnelle Lager | Brasserie Yuengling | Pottsville, PA - 140 calories

C'est vrai, si vous habitez à l'est du fleuve Mississippi, vous avez probablement bu quelques bières hypocaloriques dans votre vie! Il s'avère que l'une des bières artisanales les plus importantes du pays se situe à la barre des 140 calories. Ce 4,5% ABV American Amber Lager a juste la bonne quantité de malt, et il démystifie également le mythe que les bières noires sont intrinsèquement lourds.

Quelle que soit votre humeur, si vous recherchez une bière à faible teneur en calories, ne sacrifiez jamais la qualité ou la saveur, car vous avez toujours eu l'embarras du choix.

10 bières artisanales de moins de 140 caloriesa été modifié pour la dernière fois:19 août 2019parPatrick Annesty

Patrick Annesty a passé huit ans dans la scène de la bière du Colorado à River North Brewery, où il portait de nombreux chapeaux, plus récemment en tant que directeur du marketing. Il réside actuellement à Denver avec sa femme Kim et leurs deux bulldogs, Hamilton et Ludwig.

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