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10 bières brunes dont vous aurez envie cet hiver: Stouts, Porters et plus

10 bières noires à craquer cet hiver14 février 2017

Nous parlons beaucoup des mythes sur les bières brunes que vous ne devriez pas croire. En plein hiver, ils sont mes préférés. Fumées et moisies ou riches et crémeuses, les stouts, les porteurs et leurs cousins ​​impériaux comblent le vide causé par les frissons de l'hiver et se marient à merveille avec les aliments réconfortants d'hiver - et la bière pour le dessert n'est jamais une mauvaise chose.

Accroupissez-vous avec une couverture, un bon livre et une de ces bières foncées décadentes.



Keegan’s Mother’s Milk Stout | Stout sucré / lait, 6%

Vieux fidèles, ce douce stout a juste assez d'équilibre pour couper en aliments lourds comme le poulet frit, et cette douceur légère est délicieuse avec un dessert. Keegan Ales «Le lait maternel est mon stout de lait complet préféré, à la pression et en bouteille, il offre une expérience douce et soyeuse, parfaite pour le brunch (ou le petit-déjeuner).



Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Bien que ce soit 11,5% ABV, il y a peu de chaleur à cette nouvelle version limitée stout impériale de Grimm . Sumi Zest est brassé avec du zeste d'orange et de la vanille, bien que la saveur d'orange soit très faible et n'apparaisse que très légèrement en finale. C'est une conduite agréable et douce, mais pas aussi audacieuse que la plupart des autres stouts impériaux aromatisés, et pas aussi douce que son frère, Sumi Ink, une précédente version limitée.

Doug | IPA noir, 7,2%

Cet IPA noir doux et terreux des maîtres IPA à L'autre moitié vous gardera bien au chaud, mais il est assez facile à boire pour en boire quelques-uns. Il a un peu d'agrumes du houblon, une belle colonne vertébrale maltée et une belle douceur chocolatée. Un bel équilibre de houblon Simcoe, Summit et Columbus crée une infusion buvable avec une fine saveur de torréfaction.



10 bières noires à craquer cet hiver

Bière pour le petit déjeuner | Lait / Sweet Stout, 7,4%

Tête d'aiguillat a une fois de plus capturé notre imagination et réchauffé nos cœurs avec la sensation imbattable d'un petit-déjeuner sucré et salé. Obtenez votre café, porc et sirop d'érable sucré en une seule gorgée avec ce stout petit-déjeuner qui comprend des morceaux de porc, des parures et des épices combinés à de la semoule de maïs et de la farine de blé dans la purée. Cette bière a de la douceur, des épices et tout ce qui est bon, elle est parfaite pour le sirotant aventureux qui craint la douceur d’une stout au lait et apprécie une note de saveur fumée.

Doux bébé Jésus! | Porter au beurre d'arachide, 6,2%

Si vous avez toujours voulu savoir à quoi ressemble une Reese’s Cup liquide, ce porteur de DuClaw Brewing vient assez près. Ce n’est pas super sucré du tout, mais c’est riche et corsé, avec un fort arôme de beurre de cacahuète - la saveur réelle du beurre d’arachide se trouve dans l’arrière-goût. Cette bière est amusante à essayer.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout à la belge, 8%

Fluxus se traduit par «changement continu» en latin, et Allagash a brassé une série de bières «Fluxus» chaque été. C'est la première édition d'hiver, c'est pourquoi j'ai été surpris de constater qu'il s'agit d'un stout et non d'un acide ou saison . Il a un goût de figues, d'espresso et de chocolat amer - aucun ingrédient n'est trop sucré, mais torréfié et terreux. Le produit de cette bière aide Window Dressers, un groupe du Maine qui aide les familles défavorisées à réduire les coûts de chauffage en hiver.



Stout impérial au chocolat et noisettes 6th Anniversary | American Imperial Stout, 10%

Ne vous attendez pas à un verre de Nutella liquide froid, ce stout est léger sur la noisette et lourd sur le chocolat. Sorti en décembre comme le sixième en Westbrook Spécialité des stouts anniversaire, cette stout au chocolat et aux noisettes est plus riche en chocolat avec une subtile touche de vanille et de noisette. À 10% ABV, il boit étonnamment facilement. Il est brassé avec des éclats de cacao, des noisettes torréfiées et des gousses de vanille. Leur premier anniversaire, Mexican Cake, est devenu (et est toujours) extrêmement populaire.

35K | Stout sucré / lait, 7%

Il y a une très longue liste de bières à À contre-courant . Celui-ci est livré dans une boîte de 16 onces facile à vivre, il est très chocolaté, mais pas trop sucré, ce qui le rend facilement buvable. Il est parfait pour accompagner un repas ou un dessert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Présentant les grains de café d'Afrique de l'Est de la ville de Mokha et de la province de Sidamo en Éthiopie, cette variante de Alesmith Le Speedway Stout présente de subtiles nuances de myrtille, de moka, de vanille et de café. Le café frappe d'abord avec des notes de myrtille et une finale moka. C'est complexe et intéressant comme le sont généralement les cafés éthiopiens - amusant à explorer avec des goûts nouveaux et surprenants en cours de route.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Brassée à Main gauche avec le moka java d'Allegro Coffee du Colorado, ce stout lourd a un peu d'épices avec des notes de chocolat sucré et de caramel. Le café ici est la star.

10 bières brunes dont vous aurez envie cet hiver: Stouts, Porters et plusa été modifié pour la dernière fois:7 mai 2019parBeth Kaiserman

Beth Kaiserman est une écrivaine spécialisée dans la gastronomie et les boissons vivant à Brooklyn. Originaire de Pittsburgh, elle est devenue une passionnée de bière après avoir découvert que le monde était beaucoup plus savoureux que Natty Light. Elle a de fortes opinions sur le pastrami, le service client et les saveurs Trident.

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