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10 célèbres découvertes de vins archéologiques anciens

Découvertes de vins archéologiques célèbres du monde antique

Les êtres humains boivent du vin depuis des milliers d'années, laissant derrière eux toutes sortes de preuves. Des textes littéraires et historiques aux œuvres mythologiques et religieuses, le vin est omniprésent sur la page. Les archéologues ont déterré des objets liés au vin dans le monde entier, bien que la plupart aient été trouvés autour de la Méditerranée. Au cours des 25 dernières années, aidés par les nouvelles technologies, les archéologues ont trouvé des preuves de plus en plus anciennes de la vinification et de la consommation humaines. Certaines de ces découvertes remontent aussi loin - comme à l'époque néolithique, qui est la dernière période de l'âge de pierre! - qu’ils ont changé notre point de vue sur les premières civilisations humaines. Nous avons mis en évidence 10 sites archéologiques célèbres et des objets récupérés qui offrent un large tour du monde lié au vin dans le monde antique, à partir de 7 000 ans avant JC.

Jiahu (Chine) - La première trace chimique de toute boisson fermentée (7000BC)

Jiahu en Chine

Bocaux néolithiques anciens via U. Penn. Musée



Le site archéologique le plus ancien de cette liste, Jiahu, se trouve dans la vallée chinoise du fleuve Jaune. C’est là que Patrick McGovern, directeur de l’archéologie biomoléculaire du musée de l’Université de Pennsylvanie, a documenté des preuves chimiques de boissons fermentées à l’intérieur des pots de poterie. La concoction vieille de 9 000 ans était un mélange de riz, de miel et de fruits. La classification de la boisson est délicate, nous allons donc citer le Dr McGovern:



Vous pourriez appeler cette boisson extrême un «grog néolithique». Il était composé d'hydromel au miel et d'un mélange de «bière» ou de «vin» à base de riz, de raisins et de fruits d'aubépine. Le riz est un grain, comme le blé et l’orge, donc selon cette définition, il fait une bière (contenant environ 4-5% d’alcool), mais quand il est fermenté à 9-10% et qu’il a des qualités aromatiques prononcées, il ressemble plus à un vin. Peut-être que la meilleure comparaison moderne est avec une bière belge vieillie ou un vin d'orge.

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Si vous êtes intéressé par l’histoire ancienne du vin, vous devriez absolument consulter les livres du Dr McGovern: Vin ancien: à la recherche des origines de la viticulture & Déboucher le passé: la quête du vin, de la bière et d'autres boissons alcoolisées . Ou, si vous souhaitez goûter une approximation du goût de cette boisson, essayez le Château Jiahu , que Dogfish Head Brewery fabrique en collaboration avec le Dr McGovern.



Godin Tepe / Hajji Firuz Tepe (Iran) - La première preuve chimique du vin (5400 avant JC)

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1 des 6 pots de vin résinés à Hajji Firuz Tepe via Musée U. Penn

Ces sites dans les montagnes de Zagros au nord-ouest de l'Iran ont été fouillés pour la première fois en 1936 (Hajji Firuz Tepe) et 1965 (Godin Tepe). Bien qu’il existe d’importants artefacts historiques sur les deux sites, nous ne nous intéressons qu’à l’évidence du vin. En 1990, le Dr McGovern et deux autres collègues ont découvert des pots en céramique à Godin Tepe. Les bocaux, après analyse chimique, se sont avérés contenir du vin. Ces jarres étaient datées de 3100 à 3500 avant JC.

Six ans plus tard, l’équipe de McGovern a analysé des pots découverts deux décennies plus tôt à Hajji Firuz Tepe, par le Dr Mary M. Voigt. Dans ces bocaux, datés de 5400 avant JC, ils ont trouvé le résidu de deux produits chimiques: l'acide tartrique, présent dans le raisin, et la résine d'un arbre à feuilles persistantes. Le vin dans le monde antique était souvent en résonance, semblable au vin grec Retsina. Les résultats de ces tests ont été reconnus comme la première preuve chimique concluante du vin produit par l'homme - d'abord de 3100 à 3500 avant JC, puis de nouveau à 5400 avant JC.



Dikili Tash (Grèce) - La première preuve chimique du vin en Europe (4200 avant JC)

Un archéologue travaillant à Dikili Tash

Un archéologue travaillant à Dikili Tash

Alors que les fouilles de la colonie préhistorique de Dikili Tash, dans la région grecque de la Macédoine orientale, se poursuivent depuis le XIXe siècle, du vin n'y a été découvert que récemment. Datés de 4200 avant JC, les vases en céramique, qui contiennent les résidus de «milliers de pépins de raisin carbonisés avec les peaux», en font le plus ancien vin chimiquement confirmé d'Europe. Alors que l'Europe, et la Grèce en particulier, jouent un rôle si démesuré dans l'histoire et le développement du vin, la découverte mérite d'être mentionnée.

Areni-1 (Arménie) - Le plus ancien domaine viticole du monde (4100 avant JC)

Ce site, dans une caverne remplie de tombes, est le plus ancien domaine viticole connu au monde. Des responsables militaires soviétiques ont exploré la caverne il y a des décennies pendant la guerre froide, à la recherche de cavernes pour construire des installations de défense. Des fouilles modernes, qui ont commencé en 2007, ont révélé les preuves de la vinification sur le site: une auge de foulage de raisin qui se draine dans une cuve en céramique de 14 à 15 gallons, des bocaux de stockage et des éclats de poterie. Des traces de Malvidin, substance qui donne leur couleur aux raisins rouges vitis vinifera, ont été trouvées sur les cuves en céramique. Les autres preuves récupérées sur le site comprennent des restes préservés de raisins, de graines et de feuilles de vigne écrasés. Bien qu'il puisse sembler étrange qu'une cave soit située à côté de dizaines de tombes, les archéologues ont émis l'hypothèse que le vin qui y était produit jouait un rôle dans les cérémonies religieuses, comme le vin l'a généralement fait tout au long de son histoire.

Le tombeau du roi Scorpion I (Egypte) (vers 3100 avant JC)
Et le tombeau de Toutankhamon (Egypte) (vers 1300 avant JC)

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L’entrée du tombeau de Toutankhamon dans la vallée des rois

Les bocaux incrustés de résidus de vin qui ont été trouvés dans la tombe du roi Scorpion I présentent les premières preuves du commerce du vin. Les quelque 300 jarres de la tombe, que le roi avait l'intention d'emporter dans l'au-delà, étaient faites d'argile de Palestine, ce qui implique que le vin lui-même était importé de vignobles à des centaines de kilomètres de là.

La culture domestique du raisin pour la production de vin en Égypte a commencé à cette époque, pour finalement devenir une grande industrie normalisée. Les étiquettes de vins égyptiens sont peut-être les premières au monde, et elles sont assez descriptives. Les 26 pots de vin étiquetés découverts dans la tombe du roi Toutankhamon comprennent des exemples tels que: «Année quatre. Vin de très bonne qualité de la Maison-d'Aton de la Western River. Vigneron en chef Khay.

D'autres découvertes en Égypte comprennent des usines d'amphores, de nombreux pressoirs à vin et certaines des premières traces de vin blanc au monde, comme l'indiquent certains des pots étiquetés comme tels dans la tombe de Toutankhamon.

Le théâtre de Dionysos dans l'Athènes antique (Grèce) (500 avant JC)

Le théâtre de Dionysos à Athènes

Le théâtre de Dionysos à Athènes

Dionysos, le dieu grec du vin, mérite son propre article. Et c’est sans entrer dans Bacchus, le nom que les Romains lui ont donné quand ils l’ont adopté et (sérieusement) embrassé. Essayer de choisir une découverte archéologique particulière est difficile quand il s'agit du dieu du vin, donc nous allons grand, comme dans le théâtre de Dionysos grand. L'amphithéâtre de 17 000 places, qui accueillait des festivals en l'honneur de son dieu homonyme, a été fouillé au XVIIIe siècle. Un projet de restauration controversé a été annoncé en 2009 et achevé en 2012.

Coupe du vin de Périclès - Trouvé dans la tombe d'un autre homme (Grèce) (429 avant JC)

Périclès

Tasse à vin de Périclès reconstruite via ekathimerini

Cette découverte est assez récente - juillet de cette année - ce qui montre que ce que nous savons de la consommation de vin dans le monde antique ne cesse de croître et d'évoluer. Périclès était un homme politique influent, un orateur et un général pendant l’âge d’or d’Athènes, parfois également appelé l’âge de Périclès. En d'autres termes, c'était un homme important. Dans sa capacité militaire, il a affronté Sparte dans la guerre du Péloponnèse. Au cours de cette guerre, il est mort de la peste (même si on pense maintenant qu’il s’agit d’une autre maladie). Quoi qu'il en soit, cela nous ramène à la coupe récemment découverte dont il a soupé du vin: elle a été trouvée, brisée en une douzaine de morceaux, dans la tombe d'un pauvre, dans une banlieue nord d'Athènes, rue Sparte. Une fin inapte et ironique pour une coupe d'homme bon.

Les ruines de Pompéi (Italie) (79 après JC)

WIne Amphorae récupérés des ruines de Pompéi

WIne Amphorae récupérés des ruines de Pompéi

Le Vésuve a éclaté en 79 après JC, enterrant et préservant la ville alors romaine de Pompéi dans les cendres et la pierre ponce. Le site a été découvert en 1599, mais les fouilles n’ont pas commencé avant 150 ans en raison de préoccupations religieuses. Au fil des siècles, les archéologues ont fait d'innombrables découvertes liées au vin, car Pompéi était un producteur de vin majeur à l'époque romaine. Les terres fertiles de la ville (se trouver près d'un volcan est un cadeau et une malédiction occasionnelle pour les vignerons voir le mont Etna en Sicile) ont soutenu de nombreux établissements vinicoles, qui ont produit plus que suffisamment de vin pour la consommation dans la ville. Le vin de Pompéi était exporté jusqu'à Rome et dans d'autres parties de l'Empire. Pline l'Ancien a écrit sur les vins de son Histoire naturelle :

«Quant aux vins de Pompéi, ils sont parvenus à leur pleine perfection en dix ans, après quoi ils ne gagnent rien par âge: ils se révèlent aussi productifs de maux de tête, qui durent souvent aussi longtemps que [midi] du lendemain. . »

Épaves de navires romains Dolia (dans toute la Méditerranée) (1er au 3ème siècle après JC)

Un plongeur examine l

Un plongeur examine l'un des Dolia à La Giraglia ( La source )

Le vin en vrac circule souvent dans le monde aujourd'hui dans des «vessies» en plastique géantes, transportées dans des cales spécialisées sur des porte-conteneurs. Bien qu'il s'agisse d'un développement moderne assez récent, les Romains faisaient quelque chose d'assez similaire il y a deux mille ans. Un dolium était un grand récipient en céramique que les Romains utilisaient pour transporter des marchandises, y compris du vin, alors qu’une amphore plus petite ne le ferait pas. Dolia variait en taille, certains enregistrements indiquant les plus grands capables de transporter près de 350 gallons de vin. Au début, les Romains ont chargé ces énormes conteneurs dans les cales des navires, mais à mesure que le besoin de transporter plus de vin sur de plus grandes distances augmentait, ils ont finalement commencé à construire des navires autour du dolia au premier siècle de notre ère. Nous le savons car il existe des navires dolia construits à cet effet parmi la demi-douzaine d'épaves contenant du dolia découvertes à ce jour. Deux épaves notables:

  • Le Diano Marina près de la Ligurie, Italie: 15 dolia intacts, de nombreuses tailles. La capacité du navire est estimée à 9 500 gallons, ce qui équivaut à près de 50 000 bouteilles de vin (47 948 bouteilles pour être exact).
  • La Giraglia près de la Corse, France: un navire spécialement construit avec au moins 8 dolia intégrés dans la cale.

Vous voulez voir le dolia récupéré? Dirigez-vous vers le Musée des Docks Romains si vous êtes déjà à Marseille.

La bouteille de vin Speyer: le plus ancien vin liquide du monde (Allemagne) (vers 300 après JC)

La bouteille de vin Speyer

La bouteille de vin Speyer

Cette bouteille de vin, datée de diverses sources à une période comprise entre 300 et 350 après JC, a été découverte en 1867, dans la ville de Spire. Deux sarcophages ont été découverts lors de la fouille d'une tombe romaine. Le couple dans la tombe, vraisemblablement l'homme et le vin, ont été enterrés avec seize récipients en verre (six avec la femme et dix avec l'homme). Tous sauf un étaient vides. L'unique récipient conservé, exposé au Musée historique du Palatinat, à Spire, en Allemagne, contient ce qui est considéré comme le plus ancien vin liquide du monde. La «bouteille de vin» en verre de 1,5 litre aurait été rare en son temps, car les Romains comptaient généralement sur des récipients en céramique plus robustes pour contenir et transporter le vin.

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