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10 des meilleurs bars à bières et restaurants de la Nouvelle-Orléans

1 janvier 2016

La Nouvelle-Orléans, une ville plus connue pour ses tasses à emporter que pour ses boissons de qualité, a eu quelques problèmes avec la bière artisanale. Il y a cinq ans, on supposait que personne à The Big Easy, résident ou touriste, ne voulait boire de la bière artisanale. Lorsque cette hypothèse s'est finalement avérée erronée, les bars ayant peu d'expérience dans le monde de la bière artisanale ont eu du mal à répondre à la demande - et le résultat était souvent un bourbier de personnel non formé, des lignes de tirage douteuses, de la vieille bière, des verres glacés et une sélection limitée à bières de blé et lagers.

Mais les choses s'améliorent rapidement. Ces dernières années, les distributeurs de la ville et les brasseries de l’État se sont mobilisés pour guider les bars et restaurants inexpérimentés vers les meilleures pratiques en matière de service de la bière, et les ont éduqués sur une plus grande variété de styles.



En tant que local, j’ai observé avec une fierté croissante les 10 bars à bière et restaurants de la Nouvelle-Orléans situés en dessous, soit ont démarré fort dès le départ, soit s’adaptent aux demandes des consommateurs de bière artisanale et de bière artisanale.



1. Le Pub Avenue | 1732, avenue Saint-Charles.

Le Pub de l'Avenue est le leader incontesté du mouvement de la bière de la Nouvelle-Orléans. Le bar à bière ouvert 24h / 24 de Polly Watts propose près de 50 robinets de marques artisanales locales, régionales et nationales, ainsi que des importations de Belgique, d'Allemagne, d'Italie et du Royaume-Uni.

Lorsque les propriétaires de brasserie arrivent en ville, The Avenue est leur premier arrêt. Greg Koch de Stone Brewing Co., Brian Strumke de Stillwater, Steve Hindy de Brooklyn Brewery, Brock Wagner de Saint Arnold et Patrick Rue de Bruery ne sont que quelques-unes des célébrités de la bière artisanale qui sont venues, soit pour organiser des événements, soit pour juste pour sortir.



Watts est également le premier (et jusqu'à présent, le seul) propriétaire de bar de la Nouvelle-Orléans à exiger et à publier des dates «en fût» pour chaque IPA qu'elle sert. Le pub Avenue devrait figurer en tête de liste des amateurs de bière lors de leur visite à la Nouvelle-Orléans.

2. La brasserie Courtyard | 1020 rue Erato

Ouvert depuis un peu moins d'un an, La brasserie Courtyard a déjà changé le jeu de la bière à la Nouvelle-Orléans. Il offre une expérience de bière artisanale très différente - mais toujours excellente - du pub Avenue situé à proximité.

Le co-fondateur Scott Wood brasse et vend ses propres bières parmi une variété de robinets d'invités triés sur le volet. La gamme tournante représente ce que Wood et sa femme et cofondatrice Lindsay Hellwig considèrent comme les meilleures bières disponibles dans l'État à un moment donné.



L'espace est un entrepôt rustique rénové, avec des chaises pliantes à l'intérieur et à l'extérieur et des bobines de câbles vides pour les tables. Wood et Hellwig ont organisé plusieurs événements avec la brasserie Saint Arnold de Houston, notamment un accord intime entre le fromage et le chocolat. Wood, originaire de San Diego, propose également des prises de contrôle de sa ville natale.

3. Salle de brassage NOLA | 3001 rue Tchoupitoulas

Première brasserie de production de la ville depuis que Dixie a quitté la ville en 2005, COMMENT Brassage s'est considérablement développée au cours des six dernières années. Cet été, une salle de robinetterie récemment rénovée et agrandie est l’endroit idéal pour que les habitants et les visiteurs puissent essayer les produits phares de la brasserie, sa nouvelle gamme de bières acidulées et les lots expérimentaux réalisés sur son système pilote.

10 des meilleures destinations de bière de la Nouvelle-Orléans

4. Jonction | 3021, avenue Saint-Claude.

Jonction est nouveau sur la scène, ayant ouvert dans le quartier de Bywater au début de 2015. Bien que Junction soit bien connu pour son délicieux menu de hamburgers, le directeur Lloyd Miller dit qu'il dirige d'abord un bar à bière, puis un hamburger.

Miller et son équipe s'engagent à travailler avec les brasseries artisanales locales et nationales. Un jeudi sur deux, vous pouvez trouver des brasseurs et des représentants de brasseries comme Chafunkta Brewing, Brooklyn Brewing, Southern Prohibition et Lagunitas sur place pour rencontrer les clients et partager leurs bières.

La liste des bières contient quelques normes qui sont toujours à la pression, comme Southern Tier’s Live, un La conversation américaine va c’est l’un de mes favoris personnels. Junction parcourt également régulièrement de nouvelles bières et des saisons. La carte des bières du bar est idéale pour éduquer les nouveaux consommateurs de bière. Il s’agit d’un flipbook avec des graphiques de marque et des informations détaillées sur chaque bière.

5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.

Le vénérable Bar à huîtres et taverne de Cooter Brown existe depuis environ 40 ans, mais l'année dernière, le directeur Jonathan Junca a décidé de se concentrer sur la tendance en plein essor de la bière artisanale sans déranger l'ambiance traditionnelle des bars et des saloon sportifs appréciée par ses nombreux habitués de longue date.

Lui et le propriétaire Larry Berestitzky ont transformé le bar arrière de Cooter Brown (déjà meublé avec de magnifiques tables en marbre et en laiton et des cabines en bois confortables) en un espace axé sur la bière artisanale appelé Snooty Cooter. Junca a organisé plusieurs événements avec des brasseries comme Gnarly Barley, qui a fourni des fûts spéciaux, et New Belgium, qui sponsorise régulièrement des soirées pinte avec de nouvelles versions.

6. d.b.a. | 618, rue Frenchman

Ce club de musique et bar à bière propose la meilleure sélection et la meilleure ambiance du centre-ville de la Nouvelle-Orléans. Juste à l'extérieur du quartier français sur la rue Frenchmen dans le Marigny, d.b.a. a de la musique live tous les soirs - y compris des spectacles gratuits la plupart des soirs - et une excellente liste de projets. C'était le seul endroit en ville où je pouvais trouver Brooklyn Pennant Ale (avant qu'il ne soit arrêté).

d.b.a. accueille souvent la brasserie Bayou Teche de la ville voisine d'Arnaudville, une brasserie qui aime combiner bière et musique. Lorsque Bayou Teche organise une soirée pinte, attendez-vous à une bière à libération limitée et à un acte musical mettant en vedette le violoniste Louis Michot (membre des Lost Bayou Ramblers et Soul Creole), qui travaille également à temps partiel à la brasserie. Si vous avez de la chance, quelqu'un de Bayou Teche vous apportera également du jambalaya ou du gombo à partager.

10 des meilleures destinations de bière de la Nouvelle-Orléans

7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.

Depuis son ouverture en 2009, Boucherie soutient la bière artisanale. En 2010, avant que la plupart des restaurants de la Nouvelle-Orléans n'aient même de la bière artisanale sur leurs menus, Boucherie a organisé un dîner de bière vraiment légendaire avec Brooklyn Brewing - avec le brasseur Garrett Oliver présent et portant une cape!

Lorsque le chef-propriétaire Nathanial Zimet a été abattu en 2011 lors d'une tentative de vol, les geeks de la bière locaux se sont regroupés pour organiser un événement afin de collecter des fonds pour les frais médicaux de Zimet. Leurs contributions ont servi de petit merci pour tout ce que lui et son restaurant avaient fait pour rehausser le profil de la bière artisanale à la Nouvelle-Orléans.

8. août | 301 rue Tchoupitoulas

Ce restaurant phare de John Besh a intensifié son jeu de bière artisanale ces derniers temps. Le directeur général Robert Wailes a ajouté des bières conviviales de Lazy Magnolia, Parish Brewing, Stillwater et Evil Twin, ainsi que des bières de Belgique, d'Espagne et de Montréal.

Le mois d'août a accueilli son premier dîner à la bière avec The Bruery en septembre, avec des accords comme le carpaccio de chevreuil avec l'oignon fumé et la taupe, associé à la tarte gitane (une Flandre à la belge) créole de crevettes rouges royales avec beurre de tomate et stozapretti, associé à Jardinier (un Belge). -style pale ale) et bar rayé poêlé avec cou de dinde et rapini, associé à Mischief (une bière forte dorée houblonnée à la belge).

10 des meilleures destinations de bière de la Nouvelle-Orléans

9. Pizza dimanche | 4933 Magazine St.

Lorsque la brasserie du Mississippi Yalobusha a lancé sa bière à la Nouvelle-Orléans, cette pizzeria haut de gamme Uptown a été l'un des premiers endroits où elle est apparue. Le beau et rustique Pizza dimanche est le restaurant jumeau du restaurant Domenica, situé au centre-ville de l'hôtel Roosevelt de renommée mondiale.

Lorsque Pizza Domenica a ouvert ses portes en 2014, le directeur Stephen Jeffcoat a commandé un système de pression refroidi au cuivre et au glycol pour servir des bières artisanales locales et italiennes à partir de douze robinets et de nombreuses offres de bouteilles.

10. Marché et épicerie de Stein | 2207, rue Magazine

La charcuterie juive de style Philadelphie de Dan Stein propose la meilleure sélection de bières artisanales emballées de la ville, ainsi que certains des meilleurs sandwichs. Cependant, en raison des lois de zonage des villes, vous ne pouvez pas en profiter ensemble.

Deli de Stan a un permis hors site, alors passez d'abord une commande pour le Sam (pastrami chaud, fromage suisse et salade de chou sur pain de seigle avec vinaigrette russe), le Kelly (prosciutto, fromage Délice de Bourgogne et pomme sur ciabatta maison) ou un des plats du jour (comme le steak au fromage Philly, le rôti de porc au brocoli rabe ou le sous-marin aux boulettes de viande). Ensuite, parcourez l'arrière-boutique pour trouver des exportations difficiles à trouver et des raretés de bière artisanale.

Stein's propose une incroyable variété de bières de partout au pays, ainsi que toutes les versions spéciales des habitants. Recherchez les versions limitées de la série Funk de NOLA Brewing Bayou Teche de Cop Cop, a Bière de garde à la française , et Sirop in the Sky, un bière fumée et le Smiling Ivan Russian Imperial Stout de Tin Roof. En gros, s’il est distribué à la Nouvelle-Orléans, Stein l’aura - ou saura quand il sera là.

Au moment où vous avez choisi une bière ou trois, votre sandwich devrait être prêt. Vous pouvez dîner sur place si vous le souhaitez, mais je vous recommande de ramener vos friandises chez vous, à votre hôtel ou dans un parc voisin pour profiter pleinement de la combinaison d'un délicieux sandwich, d'une fantastique bière artisanale et de la belle ville de La Nouvelle-Orléans.

10 des meilleurs bars à bières et restaurants de la Nouvelle-Orléansa été modifié pour la dernière fois:15 novembre 2016parNora mcgunnigle

Nora McGunnigle est une rédactrice indépendante sur la bière et la gastronomie vivant à la Nouvelle-Orléans, se concentrant sur la culture unique de la gastronomie et de la bière de la Louisiane et de la région du Golfe. Son travail peut être trouvé dans Beer Advocate, All About Beer et Louisiana Kitchen and Culture et contribue régulièrement à Southern Brew News, Alcohol Professor, Eater NOLA et à l'hebdomadaire alternatif de la Nouvelle-Orléans, The Gambit. Suivez son travail à NOLAbeerblog.com .

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