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10 choses à savoir sur Grand Marnier

Un parfum d'orange, Cognac -Esprit à base qui emballe un punch arrosé, Grand Marnier signifie beaucoup de choses pour beaucoup de gens. Liqueur gauloise à l'histoire immense, elle est également à l'aise dans une Margarita ou un dessert français canonique.

Que devez-vous savoir sur l'esprit trop averti pour être appelé autre chose que «grand»? Voici 10 choses à apprendre sur Grand Marnier.

C’est un poids lourd.

Alors que les liqueurs comme St. Germain, M. Black et le curcuma de Von Humboldt atteignent 25 pour cent ABV, Grand Marnier à base de Cognac est de 40 pour cent ABV. C'est environ 80 preuves, et c'est autant que beaucoup d'esprits à part entière. (La vodka de Tito, la tequila Don Julio et le rhum Bacardi, par exemple, en sont 80 preuves.)



M. Marnier était une vraie personne.

La société a été fondée par Louis-Alexandre Marnier Lapostolle en 1880. Son beau-père, Jean-Baptiste Lapostolle, avait créé ce que Difford appels une «modeste distillerie» fabriquant des liqueurs de fruits en dehors de Paris en 1827. Louis-Alexandre est issu d’une famille viticole de Sancerre et a commencé comme assistant du fils de Jean-Baptiste, Eugène. Il eut l’idée alors révolutionnaire d’associer le Cognac à un ingrédient alors exotique, les oranges, dans le laboratoire des Lapostolles des années plus tard. Après 10 ans d'expérimentation, Grand Marnier est né.



C’est du Cognac, et plus encore.

Le Grand Marnier propose de l'eau-de-vie issue de raisins Ugni Blanc de cinq crus de Cognac, et est distillée deux fois dans des alambics en cuivre. Il tire ses notes d'orange du «Citrus Bigaradia» des Caraïbes, aussi connu sous le nom Séville ou orange amère.



Sa tarte continuera.

Une bouteille de Grand Marnier était aurait découvert parmi les 5500 artefacts récupérés de l'épave du Titanic de 1912.

Grand Marnier était et reste une affaire de famille.

Le fondateur Louis-Alexandre Marnier est devenu Louis-Alexandre Marnier Lapostolle parce qu’il a épousé la fille de Jean-Baptiste. Aujourd'hui, la vice-présidente de la société, Alexandra Marnier Lapostolle, est membre de la famille’s sixième génération.

Grand Marnier s'est débrouillé avec un peu d'aide de ses amis. Un en particulier.

Légende de l’hôtellerie et de l’hôtellerie suisse Cesar Ritz, fondateur de l’Hôtel Ritz à Paris et précurseur d’une petite chaîne appelée Ritz-Carlton, était un ami de Louis-Alexandre et un des premiers à adopter le Grand Marnier. Il a aidé Louis-Alexandre à trouver le nom, contrant la tendance à l'époque d'appeler les choses «petit», ou peu, comme dans le journal local de 1876 à 1944 , Le Petit Parisien. Ritz a également aidé Louis-Alexandre à concevoir la bouteille, inspirée des alambics à Cognac. Et Ritz a servi Grand Marnier au Savoy Hotel de Londres, où il était directeur général.



C'est devenu mondial.

En 2016, le groupe Campari, un conglomérat de boissons avec Campari, Aperol, Wild Turkey, Skyy Vodka et Appleton Estate parmi sa liste de plus de 50 labels, a acquis une participation majoritaire dans la société propriétaire de Grand Marnier, Société des Produits Marnier Lapostolle SA , pour un frais de 652 millions d'euros .

Vous ne pouvez pas fabriquer un Sidecar sans lui.

Grand Marnier est un ingrédient du classique Side-car cocktail, à base de brandy, de liqueur d'orange et de jus de citron frais. Il figure également dans de nombreuses margaritas de barmans et dans des cocktails moins connus comme Le Marny et Moonwalk . L'entreprise vous rappelle poliment que Grand Marnier est également très agréable à siroter seul ou sur glace, s’il vous plait .

Il est réputé inflammable.

Le Grand Marnier est un ingrédient clé des Crêpes Suzette, un dessert français emblématique préparé en garnissant une crêpe, ou une crêpe au beurre, d'une sauce à la liqueur d'agrumes (entrez Grand Marnier) et en la flambant brièvement. Comme la légende l'a , le plat était un heureux accident créé en 1895 lorsqu'un jeune serveur monégasque, Henri Charpentier, a accidentellement mis le feu à un réchaud alors qu'il servait le dessert au futur roi Édouard VII d'Angleterre.

Ne l’appelle pas une revenir.

Campari Group a de grands projets pour Grand Marnier. Bien sûr, ce prix d’achat élevé incluait la dette assumée et aurait été plus d’un dixième de la valeur marchande de la société. Mais le directeur général Bob Kunze-Concewitz est imperturbable, récit Reuters, 'C'est une excellente opportunité, comme ce fut le cas pour la relance de Campari.' Kunze-Concewitz a supervisé la croissance de Campari, passant de 957,5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2007 à 1 816 millions d'euros en 2017. Selon Reuters, Grand Marnier cible désormais les bars à cocktails aux États-Unis dans l'espoir de convaincre les barmans de Brooklyn, New York, speakeasies. Des choses plus étranges se sont certainement produites.