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10 choses à savoir sur Sassicaia

Lorsque le marquis Mario Incisa della Rocchetta épousa la Marchesa Clarice della Gherardesca en 1930, sa dot comprenait le domaine de 7500 acres de Tenuta San Guido. De nos jours, le domaine est mieux connu sous le nom de son vin de renommée mondiale, Sassicaia.

Située sur la côte de la Toscane, à l'extérieur du village de Bolgheri, la production de la région était traditionnellement axée sur des vins légers et faciles à boire, conçus pour être consommés peu après la récolte. Mais le marquis avait une vision plus grandiose du potentiel viticole de la région. Il rêvait d'imiter bien Bordeaux rouges, et visait à élaborer des vins qui rivaliseraient avec les prestigieux Chiantis des collines toscanes voisines, et le Barolos du Piémont au nord-ouest de l’Italie.



Della Rochetta a vu ses rêves se réaliser en quelques décennies seulement. À la fin des années 1970, le Sassicaia de Tenuta San Guido a contribué à faire naître la très convoitée catégorie «Super toscan». La critique généralisée de Sassicaia a également provoqué des ondulations qui changeraient à jamais les lois italiennes sur l'étiquetage.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Comment un vin a-t-il fait de si grosses vagues? Voici 10 choses que vous devez savoir sur Sassicaia.

Sassicaia fuit la tradition.

En 1944, della Rocchetta a planté le premier vignoble du domaine de San Guido, Castiglioncello, avec Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc . C'était une décision audacieuse et non conventionnelle. Les meilleurs vins d'Italie présentaient traditionnellement des raisins indigènes tels que Sangiovese et Nebbiolo , mais le marquis recherchait le «bouquet» des vins de Bordeaux.



Les premiers millésimes n'ont pas impressionné.

Jusqu'au début des années 1960, Tenuta San Guido ne commercialisait pas ses vins. Et les premiers millésimes peu sophistiqués n'ont pas impressionné les critiques, plus habitués au style léger et local. La majorité de la production était au contraire consommée par la famille ou laissée dans l'oubli dans la cave.

Mais lorsque des amis ont répondu avec enthousiasme à une dégustation de certaines des plus anciennes bouteilles du domaine dans les années 1960, le marquis a poursuivi son projet avec une vigueur renouvelée. En 1965, il a planté un deuxième vignoble, Sassicaia, dont il a produit le premier millésime en 1968. Tenuta San Guido a lancé ses premières bouteilles sur le marché en 1971.

Le nom du vignoble est inspiré des pierres.

Situé à 650 pieds sous le vignoble de Castiglioncello, Sassicaia est planté sur une parcelle de 30 acres de sol graveleux. Se traduisant par «le lieu de nombreuses pierres», Sassicaia reflète la région des Graves de Bordeaux. (Graves tire également son nom de ses sols riches en gravier.)



Le fils de Marchese était tout aussi novateur que son père.

À la fin des années 60 et au début des années 70, Nicoló Incisa, le fils du marquis, a pris un rôle croissant dans la production de vin du domaine. Nicoló a contribué à faire de Tenuto San Guido une renommée internationale en abaissant les rendements des vignobles et en modernisant les méthodes de production. Il a également embauché le vigneron réputé Giacomo Tachis en tant que consultant.

Les barriques de chêne français apportent de l'équilibre.

Sous la direction de l'aîné Marchese, le domaine élevait les vins dans des fûts de chêne slovène de 225 litres. Les fûts ont rompu avec les traditions du Chianti voisin, où les grandes cuves de vieillissement en chêne étaient monnaie courante. Les vins hautement extraits qui ont émergé des plus petits fûts étaient durs et tanniques. Ce caractère leur confère un grand potentiel de garde, mais signifie également que les vins nécessitent de longues périodes de mise en bouteille avant de pouvoir briller.

À partir du millésime 1977, Tenuta San Guido a introduit des barriques de chêne français Tronçais (également de 225 litres de capacité) pour le vieillissement, qui se sont avérées trouver le bon équilibre et améliorer considérablement la qualité à un âge plus précoce.

Sassicaia est l'un des vins originaux «Super Tuscan».

Dans les années 1970, Tenuta San Guido n’était pas le seul domaine côtier toscan à défendre des cépages internationaux. Le producteur historique Marchesi Antinori a lancé son vin Tignanello en 1971, sous la direction du cousin de Nicoló, Piero Antinori. Et en 1981, le marquis Ludovico Antinori a fondé Tenuta dell’Ornellaia sur la propriété voisine de Tenuta San Guido.

Avec une poignée d'autres bouteilles, ces vins ont engendré la catégorie désormais mondialement connue «Super Tuscan». Un terme non officiel, le nom fait référence aux vins toscans qui vieillissent en barriques et incluent (mais ne sont pas limités à) les cépages bordelais.

Sassicaia: le meilleur vin de table du monde.

Lors de leur introduction, les soi-disant Super Toscans ne pouvaient porter que le terme d'étiquetage Vino da Tavola, ou vin de table, car leurs cépages et leurs pratiques de vieillissement en barrique ne relevaient pas des réglementations DOC et DOCG.

Malgré un statut aussi modeste, en 1978, une bouteille de Sassicaia de 1972 a remporté la première place dans un événement de dégustation à l'aveugle contre plus de 30 autres assemblages bordelais du monde entier. La victoire a donné au vin une reconnaissance internationale presque du jour au lendemain.

La victoire de Sassicaia a conduit à des réformes de l’étiquetage.

Le fait que l’un des meilleurs vins d’Italie puisse simplement être qualifié de vin de table a laissé les autorités dans un dilemme. Finalement, en 1992, ils ont introduit la classification Indicazione Geografica Tipica (IGT). Contrairement aux classifications DOC et DOCG, la classification IGT se concentre sur la région d'origine du vin, plutôt que sur les cépages ou les styles de vin

Le prestige de Sassicaia a encore été reconnu en 1994, lorsque le domaine de San Guido a reçu sa propre appellation, Bolgheri Sassicaia DOC. La région plus large de Bolgheri est devenue un DOC officiel à cette époque.

Le Sassicaia est l'un des vins les plus appréciés au monde.

Selon la fréquence de recherche de Wine-Searcher.com Les données , Sassicaia est le sixième vin le plus populaire au monde. Le top 10 comprend de nombreux producteurs français qui ont d'abord inspiré della Rocchetta, notamment Château Lafite Rothschild et Château Mouton Rothschild. C'est le seul vin italien à occuper une place dans le top 25.

Les célébrités et les athlètes sont des fans.

La légion de fans de Sassicaia comprend de nombreux admirateurs de haut niveau, y compris un œnophile réputé James Lebron ainsi que les Obama , David Beckham , Rihanna et Duran Duran. Le dernier aurait ont demandé le vin dans leurs coulisses pour un tour du monde 2011.