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10 choses à savoir sur Sierra Nevada Brewing

Maintenant un nom familier parmi les buveurs de bière, Brassage de la Sierra Nevada était autrefois un one-man show. Son fondateur, Ken Grossman, est toujours une star, et sa brasserie, fondée à Chico, en Californie, en 1980, est maintenant la n ° 3 brasserie artisanale aux États-Unis

La Sierra Nevada a été la pionnière des bières ultra-houblonnées, des pratiques de brassage durables et une saut à sec mécanisme appelé le Hop Torpedo. Voici 10 autres choses que vous devez savoir sur Sierra Nevada Brewing.



La Sierra Nevada a le goût de l'ingéniosité américaine.

Lorsque Ken Grossman a fondé la Sierra Nevada en 1980, le matériel de brassage à petite échelle n’était pas vraiment facile à trouver. Grossman a donc fait ce que de nombreux brasseurs artisanaux feraient au cours des trois prochaines décennies: il a modernisé l'équipement laitier inutilisé dans une brasserie fonctionnelle. La Sierra Nevada en brasse maintenant plus d'un million barils de bière par an à deux endroits. Oh, et il porte le nom des montagnes de la Sierra Nevada.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

«Malt Disney» est réel.

Sierra Nevada a été dans son emplacement actuel de Chico, en Californie, depuis 1987. En 2014, la brasserie a lancé une installation de production sur la côte est à Mills River, N.C., à environ 20 minutes à l'extérieur artisanat-bière-amoureux Asheville. Un an plus tard, la nouvelle brasserie y a dévoilé sa taproom et son restaurant. Selon l'entreprise l'histoire , les habitants et les visiteurs appellent «avec amour» le campus de la brasserie ultramoderne «Malt Disney».

Il est brassé pour le plaisir Hoptimum.

Sierra Nevada déploie plus d'une douzaine de versions toute l'année, cinq brasseries de spécialité, trois bières saisonnières et trois gros frappeurs «de haute altitude» chaque année. Le houblon est la spécialité de cette brasserie, comme en témoigne des classiques comme son produit phare Sierra Nevada Pale Ale et de nouvelles innovations comme Hazy Little Thing IPA. Hoptimum , à triple IPA brassée avec des houblons Crystal, Ekuanot, Strata, Simcoe, Citra, Mosaic et Loral, est sa «bière la plus houblonnée à ce jour», selon la brasserie.



Comment ta bière pionnière a-t-elle été lancée?

Comptons les façons… En 1977, Ken Grossman était l'un des premiers partisans de l'obtention de houblon à cône entier directement à la source: les fermes de houblon dans la vallée de Yakima. Il les a vendus dans son magasin de fournitures pour la maison, le Home Brew Shop à Chico dans les années 1970.

En 1980, il a brassé la Sierra Nevada Pale Ale, l’une des premières bières du pays à l’avance, mais cohérente et de longue conservation. En 1983, la Sierra Nevada a lancé Bigfoot, l'un des premiers vins d'orge américains. Et en 1993, la brasserie a lancé la première publicité du pays houblon humide récolte de la bière.

Crédit photo: Sierra Nevada / Facebook.com



Sa «Pale Ale» au son simple a inspiré les meilleurs brasseurs du pays.

La première bière de la Sierra Nevada était une stout, mais la brasserie est devenue célèbre pour ses bières hop-forward comme son produit phare éponyme, la Sierra Nevada Pale Ale. Cette bière a contribué à alimenter la révolution de la bière artisanale américaine. Des brasseurs comme Jeremy Kosmicki, maître-brasseur de Founders Brewing, Steve Luke, fondateur et chef du brasseur de Cloudburst Brewing, et Sara Nelson, cofondatrice et copropriétaire de Fremont Brewing, citer Sierra Nevada Pale Ale comme inspiration.

Les efforts de développement durable de la Sierra Nevada font jalouser d’autres brasseurs.

La Sierra Nevada a entamé sa voie d'effacement de l'empreinte carbone vers l'énergie propre en 2004, lorsqu'elle a installé quatre piles à hydrogène de cogénération de 250 kilowatts dans sa brasserie Chico. En 2007, la brasserie a installé ses premiers panneaux solaires. Il est désormais propriétaire du plus grand panneau solaire privé du pays. La brasserie est alimentée par plus de 10 000 panneaux individuels créant plus de 1,5 mégawatts d'électricité CA.

En 2016, le deuxième site de Sierra Nevada en Caroline du Nord est devenu la première brasserie de production certifiée Platine du pays, Leadership in Energy and Environmental Design (LEED).

Camps (et fêtes) de la Sierra Nevada à travers l'Amérique.

En 2014, la Sierra Nevada a lancé Beer Camp Across America, un festival de la bière itinérant. C’est assez épique: le festival a commencé en Californie et s’est terminé en Caroline du Nord, et a invité toutes les brasseries du pays à y participer. Plus de 700 brasseries ont participé au festival Beer Camp. Un pack mixte de 12 brasseries comprend des bières brassées en collaboration avec 12 brasseries. En 2017, la Sierra Nevada s'est mondialisée avec Camp de bière à travers le monde , une tournée internationale du Beer Camp et une collaboration.

La Sierra Nevada grimpe comme une tempête.

En 2009, la Sierra Nevada a dévoilé ce qui allait devenir un aliment de base de la brasserie et l'envie de l'industrie: le Hop Torpedo. Le système de livraison de houblon est un mécanisme qui permet aux brasseurs d'amplifier les arômes lors du saut à sec avec du houblon à cône entier. Le mécanisme est l'homonyme de l'IPA Torpedo de la Sierra Nevada.

Chaque année est une fête.

La Celebration Ale de la Sierra Nevada a fait ses débuts en 1981. Elle est considérée comme l'une des premières IPA américaines, ainsi que l'une des premières bières brassées spécialement pour les fêtes de fin d'année. Contrairement à la plupart des brasseries d'hiver, celle-ci présente les premiers houblons frais de la récolte de l'année, ce qui donne une infusion florale, amère et équilibrée que les nerds de la bière deviennent encore gaga à chaque saison des vacances.

Il redonne avec de la bière.

La brasserie efforts récemment aidés pour aider les personnes touchées par le feu de camp en Californie, en créant une collecte de fonds, en faisant don de nourriture et de vêtements, et en dirigeant une bière de collaboration à l'échelle de l'industrie, Resistance IPA, pour laquelle toutes les ventes iront aux efforts de secours.