Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Articles Populaires

Image
Des Articles

10 accords vins et salades pour votre «régime» du Nouvel An

Dix accords vins et salades pour votre nouvelle année

En janvier, il y a certainement des habitudes de consommation auxquelles nous sommes prêts à renoncer (boire du vin est ne pas l'un d'eux). En fait, je risquerais de deviner que beaucoup d'entre nous ont secrètement hâte de revenir à nos habitudes alimentaires plus saines avant les vacances et de perdre les quantités infinies de biscuits de Noël et de chocolats décadents consommés régulièrement tout au long du mois de décembre. À l’entrée de la nouvelle année, nous avons hâte d’être maigres et écologiques.

Une façon de démarrer vos résolutions est de faire de la salade, bien sûr. Maintenant, la question est, que boire avec vos légumes verts? Nous avons compilé une liste de huit de nos accords salades et vins préférés pour nous aider à traverser les dîners de janvier et au-delà. Ils disent qu'il faut 30 jours pour prendre une nouvelle habitude. Pourquoi ne pas faire une résolution salade par jour? Avec ces jolis accords mets-vins, vous pourrez conserver celui-là jusqu'en 2017.



Salade Maison (Salade Verte) - Albarino

La vinaigrette est généralement le plus gros défi lorsque l'on associe vin et salade. La plupart des vinaigrettes sont à base de vinaigre, ce qui les rend naturellement riches en acide. Une règle clé à toujours retenir est «l'acide avec de l'acide». L'association d'un vin trop faible en acidité entraînera la noyade du vin. Recherchez des variétés très acides, telles que Albarino , pour une acidité du vin qui peut correspondre à une vinaigrette de style vinaigrette.



36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Salade Niçoise - Rosé Sec

Cette salade française composée de haricots verts, d'œufs durs, de thon, de tomates et d'anchois déborde d'une multitude de profils de saveurs. Un rosé sec du sud de la France est le vin parfait pour cette salade, il est suffisamment léger pour s'accorder avec les composants végétaux verts de la salade, mais assez puissant pour résister au thon gras. La Provence est une région à ne pas manquer dry rosés , bien que le Languedoc voisin produit des bouteilles tout aussi merveilleuses à un prix beaucoup plus bas.

Salade César - Chardonnay légèrement grillé

Les vinaigrettes crémeuses ont certainement besoin d'un vin avec un peu de poids pour résister à leur corps plus plein. Un Chardonnay trop boisé dominera la vinaigrette et éliminera les divers composants aromatiques de la salade. Regardez à un légèrement boisé Chardonnay de Washington ou l'Australie pour un délicieux accord de salade César.



Salade grecque - Verdejo

Les saveurs fraîches et fruitées des vins à base de Verdejo sont idéales pour la vinaigrette très acide et le profil de saveur salée du fromage feta. Rendez-vous à Rueda, en Espagne, pour de délicieuses options de vins à base de Verdejo abordables. Pour un accord plus régional, un grec Assyrtiko ou Malagousia font également des accords intéressants et appropriés.

Salade Waldorf - Gewürztraminer

Les salades Waldorf ont beaucoup de saveur. Entre raisins, pommes, noix et vinaigrette légère à la mayonnaise, un mariage gastronomique de douceur crémeuse et sucrée est né. Le cépage très aromatique Gewürztraminer présente un profil de saveur de fruits à noyau miellés et de litchi pour une bouteille de Alsace avec un peu de sucre résiduel pour un accord délicieux.

Salade de fromage de chèvre - Sauvignon Blanc

Ce qui pousse ensemble va de pair, non? Fromage de chèvre et Sauvignon Blanc font partie de ces accords qui vont de pair. Les saveurs piquantes et l'acidité vive du raisin s'harmonisent à merveille avec les saveurs piquantes et grasses du fromage. Tenez-vous-en aux bouteilles de la vallée de la Loire, en particulier Sancerre ou Pouilly-Fume pour un accord classique et imbattable.



Salade de nouilles croquantes - Riesling

Les saveurs clés de la salade de nouilles croquantes - miel, gingembre et sésame - sont magnifiquement associées à une bouteille de riesling, en particulier une bouteille avec un peu de sucre résiduel . Le RS complétera les saveurs sucrées et acidulées de la salade tout en apprivoisant la chaleur ou les épices provenant des oignons verts, du vinaigre et des poivrons. Regardez dans la région de la Moselle en Allemagne pour votre dîner parfait.

Cobb Salad – Beaujolais

Bacon, œufs durs, poulet, avocat… La salade Cobb est-elle même une salade? Alors que nous avons tendance à nous en tenir aux blancs et aux rosés pour les salades, les saveurs plus consistantes de ce bol «à salade» exigent un vin tout aussi puissant. Nous ne cherchons certainement pas une bouteille corsée de Cab, bien qu'un rouge plus léger et fruité soit idéal pour les graisses et les protéines emballées dans cette assiette. Regardez l'un des 10 crus de Beaujolais pour un accord délicieusement parfait. Pinot Noir de la vallée de la Loire est super aussi.

Salade de tomates - Picpoul de Pinet

Les tomates, les oignons et le vinaigre sont trois des composants les plus difficiles à associer au vin. Placés tous ensemble, l'appariement semble presque impossible - jusqu'à ce que Picpoul de Pinet se présente à la fête. Traduit par «lip stinger» dans le dialecte français natif, Picpoul est connu pour son acidité vive et piquante, ce qui en fait un accord parfait même pour les aliments acides les plus délicats.

Salade de fruits - Moscato d'Asti

Qui a dit que vous ne pouviez pas prendre votre dessert et le boire aussi? Les saveurs douces et sucrées de Moscato d'Asti sont équilibrés par une acidité vibrante, ce qui le rend idéalement assorti au sucre et aux acides présents dans la salade de fruits. Pastèque et vin? Que souhaiter de plus pour votre 2017?