Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Catégories

Des Articles

11 recettes de cocktails au brandy aux pommes à préparer cet automne

Alors que les feuilles prennent des couleurs ambrées et rouges et que l'air frais de l'automne s'installe, nous sommes nombreux à troquer des boissons estivales fraîches et congelées pour des cocktails plus chauds aux saveurs et épices de saison pour nous garder au chaud tout au long des mois à venir. Un moyen facile d'obtenir cette sensation d'automne par excellence consiste à mélanger une boisson avec eau-de-vie à la pomme .

Entre l'ajout de Calvados à des classiques comme le Negroni ou Démodé , ou mixant dans le Applejack de Laird, né dans le New Jersey, dans un Chaud Toddy , la saveur de pomme croquante de l'eau-de-vie de pomme est un excellent ajout à toute nuit d'automne à la maison.



Préparez-vous à affronter les saisons changeantes avec ces 11 cocktails à base d'eau-de-vie de pomme de la bibliothèque de recettes de VinePair.



La recette du Nor’easter

Ni

Un mélange de Bourbon , eau-de-vie de pomme, sirop d'érable, liqueur de piment Ancho Reyes et agrumes, ce cocktail de saison a été développé chez TAPS à Le Georges par le gérant et barman Bill Harden. Mélanger les spiritueux avec le blanc d'œuf, le sirop d'érable et le jus de citron et de lime dans un shaker, filtrer et servir avec un trait de cannelle sur la mousse pour une boisson sucrée, avec un soupçon d'épices.



La recette du Calvados Negroni

Calvados Negroni

Riffs sur les Negroni sont abondants ces jours-ci. Pour une touche automnale de la boisson, remplacez le gin habituel par la saveur de pomme du Calvados. Mélangez le spiritueux à parts égales Campari et du vermouth sucré, et servir sur de la glace. Décorez avec une touche d'orange et dégustez ce cocktail au coin du feu.

La recette de Bardstown

Bardstown



Mélanger le brandy de pomme, seigle , triple sec , et des amers à l’orange pour faire ce cocktail en bouteille du livre de Maggie Hoffman «Batch Cocktails» - un accord parfait pour une célébration automnale (socialement distante). Ajouter tous les ingrédients dans une bouteille et laisser reposer au congélateur jusqu'à deux heures et demie avant de servir dans un verre coupé refroidi avec une touche d'orange.

La recette de la douce nouvelle année

Douce nouvelle année

Ce Démodé - la boisson inspirée utilise du sirop de miel à la place du sirop simple traditionnel du cocktail et de l'eau-de-vie de pomme au lieu du bourbon. Combinez ces ingrédients avec quelques traits d'Angostura bitter et garnissez de pommes trempées dans du sirop de miel saupoudrées de cannelle - une interprétation d'une tradition de Rosh Hashanah célébrant le Nouvel An juif.

La recette tropicale Toddy

Toddy tropical

Le Hot Toddy est l'un des plus bien connu cocktails d'hiver. Cette version, développée à Esquire Tavern à San Antonio, Texas, ajoute Hamilton Pimento Dram, un piment de la Jamaïque liqueur avec toutes les saveurs de l'automne - clou de girofle, muscade et cannelle. Agitez la liqueur avec l'eau-de-vie de pomme, le sirop de miel et le jus de citron. Versez les liquides mélangés dans une tasse chauffée pour une expérience encore plus confortable et recouvrez d'eau tiède. Vous n’avez pas de brandy de pomme sous la main? Le bourbon ou le rhum peuvent facilement être utilisés à leur place.

La recette de Jack Rose Royale

Jack Rose Royale

Créé par Kenta Goto, barman et propriétaire de NYC Bar Goto , c'est un riff pétillant sur le Jack Rose, un cocktail fruité des années 1920. Mélanger le Applejack de Laird, le jus de citron, le sirop simple et la grenadine dans un shaker, et filtrer dans un coupé avant de garnir de Champagne .

La recette automnale de Daiquiri

Daiquiri d

Le Daiquiri est bien plus qu'un simple cocktail d'été. Cette version inspirée de l'automne remplace le rhum blanc par de l'eau-de-vie de pomme Calvados et le sirop simple (encore une fois) par du sirop de miel. Agiter les deux ingrédients avec du jus de citron vert et des amers aromatiques, passer dans un verre Nick & Nora et garnir d'un éventail de pommes tranchées finement.

La recette Saon 75

Saon 75

Dans ce riff sur le Français 75 , L'eau-de-vie de Calvados de fabrication française remplace le gin traditionnel, ajoutant des notes de pomme au classique vénéré. Ajoutez ces ingrédients, avec le jus de citron habituel et le sirop simple, dans un shaker, passez dans une flûte et garnissez de champagne.

La recette automnale des pétillants

Sparkler d

L'eau-de-vie de pomme et le jus de poire sont tous deux utilisés dans ce cocktail, lui donnant une touche supplémentaire de saveur automnale. Brut vin pétillant est ajouté pour une finition effervescente, tandis qu'une garniture de bâton de cannelle lui donne une touche festive.

La recette de Hot Toddy aux pommes au caramel ardent

Fiery Caramel Hot Toddy

Un autre riff sur le Hot Toddy, cela le fait monter d'un cran en combinant de l'eau-de-vie de pomme, du sirop simple turbinado, des amers de citron et Whisky Fireball à la cannelle pour une saveur épicée de cidre chaud. Le sucre brun naturel dans le sirop simple turbinado ajoute une saveur de caramel, tandis que l'épice de Fireball est équilibrée par des amers de citron.

La recette que je déclare

Je déclare

Développé par Judson Winquist, copropriétaire de Normandie à Portland, Oregon, c'est la recette idéale à savourer au fil des saisons. Pour le préparer, secouez ensemble le Calvados infusé de brioche, le jus de citron et le sirop de gingembre, et filtrez dans un verre Collins. Complétez le tout avec un peu d'agrumes IPA , tranches de pomme et cannelle et muscade fraîchement râpées. Ne vous inquiétez pas si infuser une bouteille d'eau-de-vie de pomme avec un pain de brioche légèrement grillé semble trop intimidant - vous pouvez toujours profiter de la boisson sans l'infusion.