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11 grandes bières d'automne sans citrouille

Qu'il s'agisse de pimenter votre café au lait, de remplir votre tarte ou de vous effrayer, la citrouille sous une forme ou une autre semble assez obligatoire à l'automne. Le monde des boissons ne fait pas exception: chaque mois de septembre, des magasins de bière innocents sont envahis de caisses et de caisses de bière à la citrouille, allant de la légérement délicieuse à l'offensive pure et simple - un sujet de controverse .

Mais après que nous ayons tous fait notre arc automatique à The Great Gourd, il reste encore du temps à tuer, et des bières à boire, pour le mois prochain. Nous avons rassemblé 11 des meilleures bières spécifiquement sans citrouille qui sont toujours (en quelque sorte?) Appropriées pour l'automne. Vous obtiendrez beaucoup des mêmes saveurs que vous pourriez voir dans une bière à la citrouille - épices, mélasse, malt, mais aucune de la citrouille.



Ce qui est bien, car il y a apparemment une pénurie de citrouilles à tarte cette année, donc plus tôt nous nous sevrerons des saveurs de citrouille, plus nous pourrons probablement éviter une sorte d'apocalypse de tarte à la citrouille à Thanksgiving…



Fondateurs Wet Hopped Harvest Ale

Fondateurs IPA

Quelle est une bière d'automne plus appropriée qu'une bière produite à partir de quelque chose seulement récolté? Les fondateurs font du houblon humide cette bière, ce qui signifie qu'ils la brassent avec du houblon fraîchement cueilli (plutôt que du houblon séché au four standard), ce qui donne un profil de saveur de houblon plus frais et plus juteux recouvrant les malts grillés et une douceur subtile. Facile comme un dimanche d'automne.



Brasserie Breckenridge après la bière d'automne Rakin

Breckenridge

Se rapprocher de ces nuits plus froides? Atteignez une bière comme celle-ci, une sorte de point médian entre un Marzen et une bière plus foncée, avec une douceur de noisette, des grains torréfiés et un beau corps plein, sans parler d'un réchauffement de 6,7% ABV. (Aucune obligation de ratisser avant ou après.)

SurlyFest - Surly Brewing Co. - MEILLEUR NON-OCTOBERFEST

Surly Fest



Spécifiquement autoproclamée «pas une bière allemande de l'Oktoberfest», la SurlyFest est assez radicalement non traditionnelle, brassée avec trois types de seigle enrichissant la Vienne malts . Ce qui différencie au-delà du seigle, c'est l'expressivité de la saveur du houblon (pas de style Oktoberfest), avec des notes d'agrumes et de fleurs, voire de pin, perceptibles au-dessus du malt et du pain grillé. Super unique, super automne.

Récolte de houblon humide de l'hémisphère nord-ouest de la Sierra Nevada IPA

Sierra Nevada

Une autre bière fraîche / houblonnée humide, bien que celle-ci soit une IPA , vous obtiendrez donc beaucoup plus de saveur de la Cascade et du Centenaire houblon (qui passent de ferme en brasserie en moins de 24 heures). Pensez à une IPA classique de la côte ouest sans autant d'amertume astringente - mais toujours ces notes luxuriantes de pamplemousse rouge, de pin, même de feuilles humides. Sérieusement, feuilles mouillées? Cela doit être une bière d'automne.

Long Trail Harvest Barn Ale - MEILLEURE BIÈRE D'ÉRABLE

Grange de récolte à long sentier

La bière brune de saison classique de Long Trail, enrichie d'un peu de sirop d'érable. Un accompagnement plus subtil à tomber que ses frères tarte à la citrouille, avec des notes de malt et de pain grillé très subtilement mêlées à l'érable.

Érable d'automne - The Bruery - MEILLEURE BIÈRE SANS CITROUILLE

érable d

N'ayez pas peur, il y a quelque chose d'orange dans cette bouteille, mais ce n'est pas de la citrouille. Pour son érable d'automne, The Bruery prend la formule de citrouille, jette la gourde et opte pour l'igname - 17 livres de celui-ci. Des épices d'automne et des saveurs comme la mélasse et l'érable sont présentes, mais pas trop écoeurantes, avec de la levure belge et des malts lourds. Si vous détestez la bière à la citrouille, c'est peut-être la voie à suivre.

Habite la Pecan Harvest Ale - LA BIÈRE D'AUTOMNE LA PLUS CRÉATIVE

Il habite

Lorsque nous ne devenons pas fous à la recherche de citrouilles pour remplir nos croûtes à tarte, nous les remplissons (sagement) de pacanes. Abita honore la récolte locale de noix de pécan de Louisiane avec une bière légère et maltée avec un arôme subtil et un arrière-goût de noix de pécan fraîchement torréfiées.

Dogfish Head Raison D’Etre

raison detre

Penser aux noix grillées nous a amenés à penser aux raisins secs. Ce n'est peut-être pas le choix le plus évident pour une journée d'automne, mais ouvrez-en un et essayez de ne pas éviter d'être emmené vers un tas de feuilles à proximité et invitant. Une bière brune de style belge, elle est brassée avec du sucre de betterave, des raisins secs et de la levure de style belge. Pas seulement des raisins secs dans un verre - attendez-vous à des fruits secs et noirs (pruneaux), mais aussi des fruits à noyau frais, du vin, du malt, une légère morsure, des épices et du terreau.

L'automne en six points

automnation en six points

On dirait que de nombreuses brasseries ont opté pour le «saut humide» pour leur offre d'automne saisonnière. Ce qui est cool à propos de Sixpoint, ils ont laissé les fans choisir le houblon - Mosaic, cette fois, étalant des rayons brillants d'agrumes et de pin dans la bière au cuivre, ancrés par des notes de baies et de terre.

Révolution Brewing Oktoberfest

brassage révolution

Si vous allez organiser un Oktoberfest (et ils sont partout à cette période de l'année), pourquoi ne pas en essayer un qui est un peu unique? Non pas que Revolution défie le profil de saveur allemand classique. Vous obtiendrez beaucoup de malts allemands grillés, ainsi que des épices, de la noisette et du caramel. Ce qui est vraiment intéressant, c’est l’utilisation d’un seul type de houblon - Hallertau Gold - cueilli dans une ferme de houblon en Bavière. Si le local compte dans la bière artisanale , voici une façon de le savoir.

Heavy Seas Deep Six - LA MEILLEURE BIÈRE DE NUIT D'AUTOMNE GRAVEMENT FROIDE

Six profondes

C'est une bière d'automne sans retour. Peut-être que les arbres sont dépouillés. Peut-être que votre caban est devenu presque inutile dans la lutte contre les vents froids et fouettés. Dans tous les cas, vous voudrez une bière aussi robuste et réchauffante que ce portier à l'anglaise, riche et maltée pour vous combler, tout en esters subtils de fruits Rappelez-vous les pensées de tarte et de terre du houblon Fuggle anglais, vous faisant souhaiter qu'il ne soit pas si froid, donc vous pourriez marcher dans quelques feuilles.