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11 questions sur l'IPA que vous êtes trop gêné de poser, auxquelles vous avez répondu

Si vous avez acheté une bière au cours des cinq dernières années, il est fort probable que vous ayez rencontré un IPA . Il semble que chaque brasserie artisanale ait une IPA phare dans sa gamme, et les étagères des magasins de bière sont remplies de bières avec des images de houblon sur l'étiquette.

Pourtant, malgré sa prévalence, vous pourriez encore vous poser des questions sur le style de bière artisanale le plus populaire. Voici tout ce que vous vouliez savoir sur IPA, mais que vous aviez trop peur de demander.



Que signifie IPA?

IPA signifie India Pale Ale. Comme le raconte l'histoire, la boisson a gagné son nom à l'époque coloniale britannique. Il faisait trop chaud et humide pour brasser de la bière en Inde, mais les marins britanniques avaient encore besoin d'un verre. Ils ont donc conçu une bière fortement houblonnée (le houblon est un agent de conservation) qui pourrait survivre au voyage de plusieurs mois des îles britanniques à l'Inde. La première instance enregistrée d'un IPA utilisé pour décrire une bière était dans une publicité de 1829 dans la Sydney Gazette et New South Wales Advertiser .



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Le style a évolué loin de ses racines en termes de goût - bonjour, IPA américaine - mais il a gardé le nom.

Qu'est-ce que l'IBU?

Les API sont pleines d'abréviations à trois lettres, et IBU devrait être celle que vous vérifiez régulièrement. Il signifie «International Bittering Units». L'IBU mesure les parties par million d'isohumulone (l'acide du houblon), et plus l'IBU est élevé, plus la bière est amère. L'IPA moyen sera compris entre 40 et 60 IBU.



À quelle vitesse les IPA tournent-ils mal?

Les IPA ont peut-être initialement eu du houblon ajouté pour la conservation, mais la bière peut devenir viciée . La bière ne sera pas «mauvaise», car elle n’est pas potable, mais elle perdra la plupart des saveurs et des arômes que le brasseur voulait que la bière ait. Pour une saveur optimale, vous devez boire une IPA dans les trois semaines suivant sa date de production.

Pourquoi l'IPA est-elle si populaire?

Pourquoi quelque chose devient-il populaire? Les IPA sont pleines de saveurs et elles sont à l'opposé de la parmi les roulements auxiliaires Les Américains étaient habitués à boire avant le boom de la bière artisanale. Les premiers brasseurs artisanaux ont capitalisé sur cette altérité. Les brasseries artisanales ont toutes commencé à produire une IPA, et les IPA sont devenues synonymes du mouvement de la bière artisanale. À mesure que la bière artisanale est devenue plus populaire, les IPA sont devenues plus populaires.

Pourquoi les IPA sont-elles si amères?

L'amertume provient du houblon, mesurée par IBU.



Quels sont les autres styles de bière comme l'IPA?

Il y aura toujours une autre IPA à essayer, mais si vous cherchez quelque chose de légèrement différent, essayez un bière blanche . C’est un peu moins intense qu’une IPA, mais une bonne bière blonde frappera toutes les bonnes notes. Vous pouvez également rechercher des versions houblonnées d'autres styles de lumière, comme les PC Pils par Founders, ou Hopscape de Sam Adams.

Qu'est-ce qu'un IPA double ou triple?

Un IPA double est à un IPA ce qu'un IPA est à une bière blonde. C'est une version retournée avec plus de houblon et (généralement) plus d'alcool. Il est également connu sous le nom d’IPA impérial.

Quelle est la différence entre un IPA East Coast, un IPA New England et un IPA West Coast?

Tous les IPA ne sont pas créés égaux. Dans la catégorie générale «IPA américaine», il existe trois styles différents. Un style de la côte ouest est agressivement houblonné et amer avec des notes d'agrumes et de pin. Les IPA de la côte Est ont un houblon puissant, mais aussi un fort caractère de malt légèrement sucré qui équilibre la bière. IPA de la Nouvelle-Angleterre sont définis par d'énormes saveurs fruitées de houblon. Ils sont également flous et non filtrés.

Pourquoi tout le monde met-il des fruits dans son IPA?

Les saveurs de fruits en IPA sont entrées en vogue avec le chabot de pamplemousse de Point de ballast . À présent voir un fruit IPA il n'y a rien de choquant. C’est un moyen pour les brasseurs artisanaux de vendre leurs produits à plus que de simples houblons - et ils ont plutôt bon goût par une chaude journée d’été.

Quelle est la différence entre une bière blonde et une IPA?

Un IPA est une bière pâle sautée plus forte . Ce n’est cependant pas une définition précise et rapide. Au fur et à mesure que les IPA sont devenues plus fortes et plus houblonneuses, les ales pâles aussi.

La Sierra Nevada Pale Ale est-elle une IPA?

Le produit phare de la Sierra Nevada, la Pale Ale, est un aliment de base de la bière artisanale. Ce n’est pas non plus une IPA, c’est une bière pâle - à l’américaine. À 38 IBU, il a presque l'amertume de votre IPA moyenne. Mais si la brasserie décide de l'appeler une bière blonde, c'est ce que c'est. Le Torpedo Extra IPA de Sierra Nevada, à titre de comparaison, se situe à 65 IBU.