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11 choses à savoir sur la distillerie Heaven Hill

Distillerie Heaven Hill , fondée par la famille Shapira à Bardstown, Ky., en 1935, est la plus grande distillerie familiale et exploitée aux États-Unis. le plus grand fournisseurs de spiritueux.

Prêt pour un avant-goût de whisky l'histoire? Voici 11 autres choses que vous devriez savoir sur la distillerie Heaven Hill.



Heaven Hill a commencé comme une proposition post-prohibition.

En 1935, après la fin de la prohibition en 1933, les cinq fils d'un propriétaire de grand magasin lituanien prospère ont investi dans une distillerie naissante cherchant à ramener du whisky au Kentucky. Les cinq frères Shapira sont finalement devenus les seuls propriétaires de la distillerie. Un de leurs fils, Max Shapira, est aujourd'hui président de la société. La troisième génération est maintenant en place, avec la fille de Max Shapira Kate S. Latts et son mari Allan Latts assurant l'avenir de l'entreprise familiale, a déclaré un porte-parole à VinePair.



Vous connaissez peut-être Heaven Hill sous ses autres noms.

Heaven Hill est célèbre en soi, mais vous le connaissez peut-être mieux grâce à son produit phare Bourbon labels, Evan Williams et Elijah Craig. Les deux sont produits depuis les années 1930. La distillerie produit également l'éponyme Heaven Hill en bouteille en bon , ainsi que de nombreuses autres marques créées ou acquises: Larceny, Rittenhouse Rye, Henry McKenna Single Barrel, Bernheim Original Wheat Wheat Whiskey, Pikesville Rye, Old Fitzgerald Bottled-in-Bond et Mellow Corn.

Jusqu'en 2017, les distillateurs de Heaven Hill avaient «le nom le plus connu du bourbon».

Heaven Hill a eu plusieurs membres de la Famille de poutre à son encore. Plus récemment, feu Parker Beam, qui a commencé avec la société en 1960, a été maître distillateur à partir de 1975 et est devenu maître distillateur émérite en 2014, après être tombé malade.



Parker Beam était le fils d'Earl Beam, petit-fils de Park Beam et petit-neveu de Jim Beam . Bill Samuels Jr. , ami de Parker et ancien dirigeant de Maker’s Mark, mentionné il «a été à la hauteur et a dépassé le fardeau d'avoir le nom le plus célèbre du bourbon.»

En 2019, Heaven Hill a nommé Conor O’Driscoll maître distillateur. Bien que n'étant pas un Beam, O’Driscoll est un vétérinaire de l'industrie, ayant travaillé dans le bourbon du Kentucky pendant 15 ans.

Heaven Hill est un jeune 84.

Bien qu'il soit né en 1935, Heaven Hill suit le rythme en ligne. La distillerie a son propre Podcast , «Tales from the Hill», qui donne un aperçu du patrimoine de la distillerie. Et en mars 2019, l'ambassadeur de la marque Heaven Hill Bernie Lubbers hébergé un Reddit AMA (Ask Me Anything), consacrant deux heures au forum en ligne .



Il a eu quelques retouches.

En 2018, Heaven Hill a annoncé une expansion et une rénovation majeures - à hauteur de 65 millions de dollars - dont 17,5 millions de dollars pour le changement de marque du Bourbon Heritage Centre, un arrêt sur le Kentucky Bourbon Trail offrant des dégustations et un musée décrivant l'histoire du bourbon de la région. Le reste est allé à de nouveaux entrepôts de barils et à des mises à niveau de l'équipement. Au total, la distillerie a investi plus de 100 millions de dollars dans les agrandissements et le tourisme depuis 2010, selon le Business Spirits .

Il veut que vous visitiez.

En plus des récentes rénovations du Bourbon Heritage Centre à Bardstown, Heaven Hill accueille également des événements au cours de la Festival du bourbon du Kentucky en septembre. De plus, les visiteurs peuvent profiter de l'expérience Evan Williams Bourbon à Louisville à tout moment de l'année.

Heaven Hill a plus de rickhouses que l'Amérique n'a d'États.

Heaven Hill a son siège à Bardstown, dans le Kentucky. Il exploite également plusieurs installations dans la région, chacune avec son propre ensemble de rickhouses ou entrepôts de barils. Il y a actuellement 58 rickhouses au total, y compris à Bardstown, Deatsville, Schenley, Bernheim, Glencoe et Cox’s Creek, Ky. Ensemble, les rickhouses détiennent 1,6 million de barils.

Heaven Hill a offert l'ultime «part des anges».

Le 7 novembre 1996, un incendie désastreux a ravagé l’usine de Heaven Hill à Bardstown. 'On pouvait voir des flammes tirer de 300 à 400 pieds dans les airs à plus de 20 miles de distance alors que l'alcool brûlait et que les barils explosaient', Distillery Trail rapports . Les flammes ont sauté d'un entrepôt à l'autre, engloutissant finalement sept personnes, ainsi que la distillerie. En quatre heures, plus de 90 000 barils de bourbon ont été perdus. Étonnamment, personne n'a été blessé.

Il fait des investissements intelligents.

En 1999, Heaven Hill a acquis des marques de spiritueux supplémentaires auprès de United Distillers and Vintners, maintenant connues sous le nom de Diageo. Dans le cadre du même accord, elle a également acquis sa distillerie Bernheim à Louisville, aujourd'hui la le plus grand distillerie de bourbon sur un seul site. Les autres marques que possède Heaven Hill comprennent Deep Eddy Vodka et Hpnotiq Liqueur.

Heaven Hill a toujours été le «meilleur».

La distillerie a remporté des dizaines de prix, dont 30 prix du meilleur whisky, 14 prix du whisky de l'année, sept prix du distillateur de l'année et 42 doubles médailles d'or. Au Concours Mondial des Spiritueux SF 2019, Heaven Hill est reparti avec les titres de Distillerie de l'année, Meilleur Bourbon et Meilleur whisky d'exposition. C'est le seul distillerie remporte le prix Best in Show Whisky avec bourbon.

Lorsque Heaven Hill a sorti son Old Heaven Hill Bottled-in-Bond âgé de 4 ans en 1939, c'était le whisky le plus vendu dans l'état du Kentucky.

Heaven Hill fait partie de deux comtés de Bourbon, dans le Kentucky et l'Illinois.

En 2015, Heaven Hill s'est associé à la brasserie de Chicago Île Goose dix un variante rare de la brasserie Marque du comté de Bourbon Stout . Les bières à diffusion spéciale, vendues chaque année à partir du Black Friday, sont connues pour donner le coup d'envoi à la tendance de la bière vieillie en fût de bourbon.

Les entreprises se sont de nouveau associées en 2018, lorsque la réserve Bourbon County Stout de Goose Island a été vieillie dans des fûts de Heaven Hill. En 2019, les fûts de bourbon bénéficient de trois versions différentes: Reserve Rye Bourbon County Stout, vieilli exclusivement en fûts de Rittenhouse Rye Bourbon County Wheatwine Ale, vieilli en fûts de Larceny et le classique Bourbon County Stout, vieilli à Heaven Hill ainsi que Buffalo Trace and Wild Barils de dinde.

«Le bourbon et la bière sont un partenariat qui a du sens», a déclaré Conor O’Driscoll, maître distillateur de Heaven Hill, dans un communiqué de presse.


Edit: Cet article disait à l'origine qu'Ed Shapira était le père des cinq frères Shapira. Il était l'un des frères Shapira.