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11 choses à savoir sur Pappy Van Winkle

S'il existe une chose telle que Bourbon royauté, c’est Pappy Van Winkle. Le whisky est l’une des bouteilles les plus difficiles à trouver et il est apprécié dans le monde entier en tant qu’exemple ultime de qualité.

Mais connaissez-vous vraiment Pappy? Nous avons séparé les faits de la fiction et avons exploré la distillerie de Frankfort, Kentucky et son bourbon bien-aimé. Voici 11 choses que vous devez savoir sur le nom le plus précieux du bourbon.

Cela a commencé comme une entreprise de rachat de bourbon.

Julian «Pappy» Van Winkle a vendu du whisky pour W. L. Weller à partir de 1893 et ​​est finalement devenu président de la distillerie Stitzel-Weller. Mais la distillerie a connu des moments difficiles et a finalement été vendue. Pour garder le nom de famille et l'attention à la qualité en vie, Julian Van Winkle III a commencé à racheter des barils de bourbon et à les embouteiller sous le nom d'Old Rip Van Winkle.



Pappy Van Winkle est rare - vraiment rare.

La distillerie ne libère qu'environ 7 000 caisses par an, soit environ 84 000 bouteilles. La devise de la distillerie pour sa production de whisky est «à profit si nous pouvons, à perte si nous le devons, mais toujours du bon bourbon».



Heureusement, il existe un tracker Pappy.

Les gens de Pappy veulent qu'il soit aussi facile que possible pour les gens de goûter et d'avoir une liste sur le site Web de la distillerie Old Rip Van Winkle de tous les magasins qui reçoivent une allocation de Pappy. Malheureusement, en raison de la quantité limitée, le plus simple possible n’est pas si simple.



Lorsque vous le trouvez, c’est cher.

Les bouteilles peuvent coûter des milliers de dollars chacune. UNE bar à New York a vendu 145 $ coups des trucs et s'est épuisé en quelques heures.

Pappy était au centre de l'un des plus grands cambriolages d'alcool.

Gilbert et Julia Curtsinger volé environ 100000 $ de whisky de 2008 à 2015. Le braquage total comprenait 17 barils de bourbon et 20 caisses de Pappy Van Winkle. Le pire dans l'histoire est qu'une grande partie du bourbon a dû être détruite après sa découverte en 2015.

Certains États ont recours à un système de loterie Pappy.

Trouver une bouteille devient si compétitif que le gouvernement de l'État de l'Ohio tient une loterie pour voir qui reçoit une bouteille.



Cependant, Julian Van Winkle a des alternatives au whisky.

Julian Van Winkle dit que vous n’avez pas à boire Pappy. C’est difficile à obtenir et il le sait, il a donc proposé d’autres options lors d’un entretien avec GQ : W.L., 7 ans Weller, Maker’s 46, Four Roses single barrel, 'et si ce n’est pas disponible, je vais boire de la vodka.'

Ou vous pouvez emprunter la voie du jello shot.

Tout le monde ne le traite pas comme un objet précieux. Un bar à Louisville appelé Meta vendu 10 $ Pappy Van Winkle jello shots parce que si vous l'avez, affichez-le.

Cela n’a pas toujours été le cas.

L’engouement pour les Pappy n’a commencé qu’en 1996, après que le Beverage Testing Institute ait attribué au Pappy Van Winkle 20 ans une note de 99 sur 100 - la note la plus élevée pour un whisky jamais attribuée par l’institut.

Une partie du secret réside dans la purée.

Pappy Van Winkle est fait avec un pourcentage de blé plus élevé que la plupart des bourbons. Pour être un bourbon, il doit contenir au moins 51% de maïs, puis Pappy utilise du blé au lieu du seigle typique, ce qui rend le whisky plus sucré et plus fruité.

L'autre partie est le temps.

Ça prend 53 gallons de whisky pour faire trois gallons de Van Winkle 23. Le reste est ce que l’on appelle la part de l’ange, ou la partie qui s’est évaporée et trempée dans le tonneau.