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12 choses à savoir sur Laphroaig

Non, le nom ne signifie pas 'The Phroaig'. (Nous avons dû chercher cela.) En fait, ce que Laphroaig scotch Whisky finit par avoir un sens pour vous dépend entièrement de vos sentiments à propos de choses comme la tourbe, la fumée, la salinité et même les muscles - vous savez, le genre de muscles qui pousse des milliers de livres d'orge maltée à travers une malterie faiblement éclairée, parce que, l'Écosse.

Même pour les tourbeux fatigués, Laphroaig vaut la peine d'être explorée. Bien plus qu'un monstre de fumée à une note ( cette chose est toujours sur l'île de 'Lost', non?), Laphroaig a cette tendance compliquée et orageuse du single malt qui vous séduit lentement, puis de manière agressive (comme, 'Oups, vous êtes attaché aux montants et maintenant nous sommes fiancés , ”Agressivement).



Mais hélas, nous nous écartons. Voici 12 choses que vous devez savoir sur Laphroaig avant de dire «je fais» à un dram.



«Laphroaig» est facile à prononcer.

C'est prononcé comme ceci: la-froyg . Mais ne nous croyez pas sur parole. Regardez cette vidéo de sept secondes d'un acteur écossais estimé, commandant de l'Ordre de l'Empire britannique, et récent porte-parole de Big Mac Brian Cox vous le dit. (Il fait un tas de vidéos de prononciation du scotch . Selon la rumeur, si vous dites toutes les marques écossaises d'affilée devant un miroir dans une salle de bain sombre, vous êtes probablement ivre, alors prenez de l'eau.)

Laphroaig est un écossais d'Islay («eye-lah»).

Être un Islay Scotch signifie quelque chose. C’est comme être un raisin sec de Californie. Ou un héros italien. Le lieu d'origine compte ici car on pense que les scotches d'Islay proviennent du berceau du whisky en Écosse ( apporté, bien sûr, par des moines bienveillants et prosélytistes ). Ces scotches sont généralement tourbés, ce qui signifie que l'orge maltée est séchée sur une fumée tourbée riche et parfumée (voir ci-dessous). D'autres scotches d'Islay incluent des noms comme Ardbeg, Caol Ila, Bruichladdich, Bowmore et, Lagavulin certifié par Ron Swanson.



Son utilisation de tourbe locale est ultra-authentique.

Laphroaig a différentes expressions - du standard 10 ans au Quarter Cask boisé (fabriqué avec du whisky vieilli à nouveau vieilli dans un quart, ou plus petit, en fût, augmentant le contact avec le chêne), à ​​un niveau d'investissement de 30 ans étiquette qui coûtera plus de 1000 $, que nous vous conseillons de n'offrir à la famille que toutes les autres grandes vacances.

Une chose que tous les labels Laphroaig ont en commun? Ils sont tous tourbé . En fait, l'expression phare sur 10 ans est tourbée avec de la tourbe d'Islay locale, une autre expression du lieu, car Islay, sans forêt, utilise depuis toujours la tourbe comme source de carburant. Cette tourbe est également récoltée à la main. Kaboom. Mille points d'authenticité.

Laphroaig est son propre malteur.

Contrairement à un scotch mélangé (tel que Chivas Regal ), le scotch single malt est élaboré à partir d'orge maltée d'une seule distillerie. Le maltage est un processus laborieux, et la plupart des grandes distilleries ne font pas d’elles-mêmes. Laphroaig est une exception, car il utilise environ 20 pour cent de sa propre orge maltée dans la facture totale de purée.



Pour l'orge «maltée», le grain doit être étalé pour germer. Le malteur trompe fondamentalement le bébé grain en lui faisant croire qu'il est temps de devenir une nouvelle plante en fournissant de l'humidité et de la chaleur (grand mouvement sec) et à mesure que les enzymes transforment les amidons du grain en sucres plus disponibles, nous fabriquons de l'alcool au lieu du printemps (mouvement humain classique ).

Le maltage interne partiel de Laphroaig crée un profil de saveur surprenant et «stimulant».

Pourquoi mettre tous les efforts dans le maltage alors qu'il peut être sous-traité? Avec 205 ans d'assaisonnement, Laphroaig est convaincu que ses fours donnent un 'extra' spécial, au propre comme au figuré. créosote note sur le produit fini. (Les fans de Laphroaig sont connus pour avoir envie de cette saveur.)

Plus de points bonus: la malterie de Laphroaig est effectivement sur l'océan Atlantique, avec des fenêtres et des ventilateurs pour attirer cette brise côtière saline pour laver partout l'orge, de sorte que vous obtenez de la fumée et du sel, ce qui est un contraste étonnamment délicat et taquin. Comme gifler quelqu'un que vous aimez, avec un gant de velours.

La tourbe de Laphroaig n’est pas un gadget.

Laphroaig est un Scotch fièrement fumé, prenant soin de donner Suite fumée de tourbe avant de sécher complètement l'orge. Mais comme la fumée moderne disparaît, Laphroaig se distingue, plutôt que surpuissant - un brin d'une cigarette mourante (haut de gamme) à certains autres profils flagrants de fumée de feu de pneus écossais.

Comparez les 45 parties par million de phénols de tourbe fumée dans le produit phare de Laphroaig à Octomore 7,4 à 167 ppm au (certes 'uber-expérimental') Bruichladdich Octomore 6.3 à 258 ppm (un ton - regardez l'expert du whisky Horst Luening dire: «Je n'ose pas avaler!» ici ).

Vous pouvez posséder un morceau de la distillerie.

Stewie Griffin savait ce qui se passait quand il a dit , 'C’est bien d’avoir des terres.' Sauf compte tenu de l'enfer économique actuel / perpétuel qui oppose les prix des logements aux bas salaires contre la dette étudiante (#bestlaidplans), beaucoup d'entre nous ne posséderont pas de territoire substantiel dans leur ville natale.

Heureusement, Laphroig offre une alternative très attrayante: Rejoignez le ' Amis de Laphroaig », Créé en 1994, permettant aux passionnés de whisky d'acheter une parcelle d'un mètre carré de la distillerie. La propriété de ladite parcelle vous rapporte un dram de Laphroaig par an si et quand vous visitez votre parcelle, que nous supposerons que vous voudriez boire de manière très formelle, très probablement en portant un monocle.

Ian Hunter de Laphroaig a été le pionnier de l’utilisation du chêne américain.

Prenant les rênes en 1908, Ian Hunter fut le dernier de la famille fondatrice Johnston à superviser Laphroaig. Quand il n'était pas sorti regardant fringant avec ses chiens , Hunter a fait beaucoup pour révolutionner Laphroaig et la fabrication du whisky écossais en général.

Sous la direction de Hunter, Laphroaig a commencé à vendre du scotch en Amérique et à introduire des fûts de chêne blanc américain dans le processus de vieillissement de Laphroaig. Le chêne américain est sans doute plus délicat que les variétés européennes, ce qui permet à davantage de caractéristiques indigènes du Scotch (comme la tourbe) de briller, de fumer et de passer au crible. Collectionneurs, avertissez-vous: l’impact de Hunter a récemment été honoré comme le premier d’une série de whiskies ultra-rares et ultra-vieillis, intelligemment intégrés dans des livres, à la manière d’une tige de prison. Hunter's s'appelle «L'histoire d'Ian Hunter», a au moins 30 ans en bouteille et coûte en moyenne plus de 1000 $ la bouteille .

Le prince Charles aime Laprhoaig.

Comme, vraiment, vraiment adore ça. Non seulement les princes Charles, alias le duc de Rothesay, ont décerné à la distillerie un mandat royal lors de sa visite en 1994, il est revenu pour y fêter son 60e anniversaire en 2008. Et en 2015, un Charles en kilt est revenu pour célébrer le 200e anniversaire de Laphroaig.

Une visite royale à Laphroig a commencé par un désastre et s'est terminée par une visite.

Le long de la bromance du prince Charles et de Laphroaig, il y a eu un léger hoquet lorsque le prince a accidentellement écrasé son avion sur le bord de la piste d'atterrissage lors de sa visite à Laphroaig en 1994. Heureusement, personne n'a été blessé - bien que HRH aurait été un peu rapide - et le prince Charles a continué avec la visite de la distillerie, après le crash. (Cependant, selon HRH, 'ce n'était pas tout à fait un crash', comme il a dit aux journalistes , et parce qu’il est prince, il a raison.)

Laphroaig a accueilli la première femme directrice de distillerie.

«Force of nature» est un meilleur descripteur pour Bessie Williamson, qui a obtenu un emploi d'été comme dactylo à Laphroaig en 1934, et qui en était la directrice et propriétaire en 1954 (elle a hérité de Ian Hunter). Même si elle travaillait comme bras droit de Hunter, Williamson s’est avérée inestimable pour Laphroaig, qui a été effectivement transformé en bunker de munitions lorsque la Seconde Guerre mondiale a transféré la production de céréales aux lignes de front. Williamson a empêché le gouvernement de faire fondre ses alambics.

Cette «première femme directrice de distillerie écossaise» a fait du Single Malt Laphroaig une chose.

Une fois à la tête de la distillerie, Williamson a continué à prêcher l'évangile du single malt tourbé en Amérique, commercialisant miraculeusement un produit volumineux, complexe, parfois carrément ornemental aux palais américains qui venaient de s'installer dans le confort d'après-guerre de Jell-O. . Pas de choc, comme il l'a fait pour Ian Hunter, Laphroaig a sorti un embouteillage rare de Bessie Williams âgé de 25 ans.

Parmi les notes de dégustation de la bouteille de Bessie, on trouve des descripteurs aussi intimidants que «pâte d’huile de goudron salé». Nous préférons «des notes côtières avec une douceur tourbée et un caractère terreux». En parlant de, voici une très belle photo de Bessie avec de l'orge germée.