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3 délicieux cocktails au xérès que vous devez savoir

Sherry Cobbler Keens Steakhouse

Le Sherry, le vin fortifié à base de raisins blancs originaire d'Espagne, a connu un retour en force ces derniers temps. Ce qui était autrefois considéré comme une vieille boisson fatiguée consommée par votre grand-mère et ses amis au milieu d'un jeu épique de bridge est réapparu comme le digestif de choix parmi l'ensemble hipster. Les Sherries artisanaux inondent désormais le marché américain et des bars entiers ont même été consacrés à la libation, comme Mockingbird Hill à Washington DC.

Avec le Sherry fou clairement en plein essor, cela signifie que finalement ces mixologues intelligents allaient commencer à réintroduire également les cocktails classiques Sherry aux masses, et cette ils ont. Mais heureusement pour vous, vous n’avez pas besoin de connaître un numéro secret ou de trouver une porte cachée pour entrer dans l’un des paradis des boissons branchées de votre ville pour avoir le privilège de dépenser quatorze dollars pour l’un de ces cocktails désormais branchés. Parce que contrairement aux masses blotties là-bas qui grouillent avidement vers la prochaine grande chose, vous saviez que Sherry était cool depuis le début, et vous savez aussi comment faire un verre ou deux. Au moins, c’est ce que vous direz à tout le monde…



La mise à jour

À jour
Si vous êtes fan de Manhattans, cette boisson est faite pour vous. Initialement écrit dans le livre de cocktails d'Hugo Esslin de 1917, Recettes de boissons mixtes , la saveur de ce cocktail correspond parfaitement aux goûts d’aujourd’hui et il fait un retour en force.



36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Ingrédients:
1,5 once de xérès sec
1,5 once de whisky de seigle
1 cuillère à café de Grand Marnier
2 traits d'Angostura Bitters

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer. Passer dans un verre à Martini refroidi.



Le Sherry Cobbler

Une invention américaine, le Cobbler a été inventé dans les années 1820 ou 30, mais il est tombé en disgrâce au début du XXe siècle. Au cours des dernières années, comme toutes choses, il a connu une revitalisation. Voici comment procéder:

Ingrédients:
4 onces de xérès sec
1 cuillère à soupe de sucre
2 tranches d'orange
Baies de saison
Comme

Mélangez les tranches d'orange et le sucre dans un shaker, ajoutez le xérès et la glace et secouez pour refroidir. Filtrez la boisson dans un verre Collins rempli de glace pilée. Décorer avec les baies et la menthe. Servir avec une paille.



Le bambou

Bambou
Cette boisson a été créée en 1890 par Louis Eppinger, l'un des pères de la scène des cocktails japonais, au Grand Hotel de Yokohama au Japon pour ses clients. Les personnes qui se trouvaient le plus souvent assises de l’autre côté du bar Eppinger étaient des touristes européens pendant leurs vacances d’été, ainsi que des diplomates internationaux, alors Eppinger a créé la boisson pour donner à ses invités un sentiment de chez eux.

Ingrédients:
1,5 once de xérès sec
1,5 once de vermouth sec
1 trait d'Angostura Bitters
2 traits orange amers

Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer. Filtrer la boisson dans un verre à cocktail refroidi. Décorer avec une touche d'orange.

Sherry Cobbler Header avec l'aimable autorisation de Keens Steakhouse