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3 histoires derrière des brasseries inspirées des athlètes

bière artisanale pour athlètes d

Caitlin Landesberg est coureuse de fond et fondatrice de Sufferfest Brewing. (Crédit: Sufferfest)

20 juin 2017

Brasser de la bière n’est pas facile. Tu étudies. Tu t'entraînes. Vous faites des erreurs. Vous pratiquez plus. Vous prenez des notes et vous prenez des conseils. Finalement, vous vous améliorez.



Les coureurs, les cyclistes et les nageurs sont câblés de la même manière: ils se fixent des objectifs. Ils s'entraînent. Ils ont des revers. Il y a des races qui vont mal, et certaines qui vont bien.



Lorsque vous réalisez les similitudes entre les deux, il est tout à fait logique que les personnes conduites sur un parcours de course soient attirées par le brassage.

Et les similitudes vont au-delà des traits de personnalité. Les fondateurs de Coureurs fantômes , Sufferfest et Brassage des promontoires sachez que la bière sportive et la bière artisanale rassemblent les gens - et c’est exactement ce qu’ils cherchent à accomplir.



( APPRENDRE: La grande liste des écoles de bière de CraftBeer.com )

Sufferfest: une peur de la santé mène à la bière

Caitlin Landesberg a appris ces aspects techniques lorsqu'un problème de santé l'a amenée à faire de la brasserie artisanale. Ce passe-temps est devenu ce qui est maintenant une entreprise prospère.

Landesberg était un joueur de tennis universitaire et reste un coureur passionné. Elle a toujours bien mangé et est restée en forme, mais il y a environ cinq ans, elle a commencé à se sentir moche. Ses cheveux sont tombés. Elle avait des migraines. Elle avait des ulcères.



«J'étais vraiment déconcertée», dit-elle. Elle ne savait pas pourquoi elle se sentait si mal.

Landesberg courait une étape de nuit lors d'une course d'ultra relais lorsqu'elle a été transportée d'urgence à l'hôpital. Les médecins ont découvert qu'elle avait une déficience thyroïdienne probablement causée par une allergie alimentaire.

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Caitlin a commencé à brasser après une peur de la santé. (Crédit: Sufferfest Beer Co.)

Après avoir éliminé diverses choses de son alimentation - produits laitiers, caféine, sucre - Landesberg a supprimé le gluten et a commencé à voir des changements.

En 10 jours, ses problèmes de santé disparaissaient, dit-elle. «C'était comme si j'étais surhumain.»

Habituée à terminer une course de trail et à remplir son verre commémoratif avec la bière locale, Landesberg a commencé à apporter de la bière sans gluten aux événements. Mais aucun d'entre eux n'était tout à fait les saveurs qu'elle recherchait.

Grands bars à bières américainsAlors Landesberg, après avoir reçu le cadeau de cours de brassage de son mari, Stuart, a commencé le brassage maison.

Cela a commencé comme un acte «égoïste», dit-elle. «Je voulais boire la même bière que tout le monde.»

«Sufferfest n'a jamais été vraiment censé être quoi que ce soit», nous dit Landesberg. «C'était un heureux accident. C'était un passe-temps qui s'est transformé en un passe-temps glorifié.

Il y a deux ans, elle s'est assise avec son mari et a décidé de faire de ce passe-temps une véritable entreprise. Landesberg dit qu'elle avait réalisé: «Si je ne gratte pas cette démangeaison, je vais toujours avoir des démangeaisons.»

Landesberg a toujours travaillé dans le marketing de produits et de marques de haute technologie. Elle savait que le brassage de la bière n'était pas son ensemble de compétences de base, mais nous dit que sa nature compétitive l'a poussée à continuer à faire de la meilleure bière.

Finalement, Landesberg a distribué sa bière sans gluten à ses amis, à sa famille et même à des coureurs de haut niveau qu'elle respectait. Elle n'a pas mentionné que c'était différent des autres bières. Elle dit que c'était une sensation géniale de les voir boire - et aimer - sans se rendre compte qu'il était sans gluten.

Ils lui donneraient un an, ont décidé les Landesberg, et Sufferfest a expédié ses premières bières en mars 2016.

Désormais, Sufferfest distribue ses Taper IPA, Summit Blonde et Epic Pilsner à environ 340 placements en Californie, de Lake Tahoe à Los Angeles.

( APPRENDRE: 75+ styles de bières artisanales populaires )

Le nom de son entreprise s'est développé de manière organique. Landesberg avait toujours appelé la bière «souffrance», un mot qui fait référence à la souffrance des athlètes d'endurance lors d'un événement, ainsi qu'au sens de la camaraderie par la suite.

Les jalons et les expériences personnelles sont souvent liés aux bières de Landesberg: elle a créé Epic pour son mariage Une blessure inspirée Taper.

«Si je ne gratte pas cette démangeaison, je vais toujours avoir des démangeaisons.» ~ Caitlin Landesberg, fondatrice de Sufferfest Beer Co.

Plus tôt cette année, elle a donné naissance à sa petite fille, Frances. Peu de temps après, elle «voulait la bière qui va me sortir de ce corps post-partum et me remettre en forme.»

Elle a imaginé quelle bière serait dans sa main après cette première grande course, par une journée chaude et ensoleillée, «quand vous êtes juste en train de suer», dit-elle. La réponse était la Summit Blonde.

«Nous sommes une marque de plein air qui adore notre bière», déclare Landesberg.

Au début, elle craignait que l’état d’esprit ne soit le plus gros inconvénient de l’entreprise. Mais c’est «devenu quelque chose qui nous définit», dit-elle.

Ghost Runners: une «expérience hors du corps»

Comme Landesberg, Jeff Seibel a longtemps considéré la bière comme sa récompense à la fin d'une course ou d'un entraînement. Lui et sa femme Amy sont propriétaires de la Ghost Runners Brewery à Vancouver, Washington. Ils l'ont commencé en 2012 dans un hangar arrière.

Brasserie Ghost Runners

Amy et Jeff Seibel à la brasserie Ghost Runners dans l'État de Washington. (Crédit: Brasserie Ghost Runners)

Jeff Seibel s'est mis à courir après avoir vu Amy participer à un tour de Muddy Buddy et courir un relais de 10 km. L'année suivante, lui et Amy ont uni leurs forces dans l'événement et se sont classés deuxième dans leur groupe d'âge. Cette course l'a accroché pour de bon.

Le nom de la brasserie lui-même fait référence à ce «genre d'expérience hors du corps sur une course de huit ou 10 milles où… vous pouvez le faire pour toujours», dit Seibel.

Ce ne sont pas seulement les coureurs qui peuvent comprendre. Il dit à tous les athlètes - «que vous soyez un nageur ou que vous escaladiez le mont Hood».

Cette première année, Ghost Runners s'est auto-distribué dans six ou sept restaurants et bars locaux.

( LIRE: Bars à bières artisanales qui ont changé la scène de la bière de leur ville )

«Ils ont continué à acheter, racheter et racheter», dit Seibel.

En 2015, Ghost Runners a acheté ses fouilles actuelles, une installation de brassage de 10 barils avec une salle de dégustation dans un parc industriel entre deux autoroutes au milieu de Vancouver.

'Il n'y a pas beaucoup de choses sympas à voir quand vous êtes en train de manquer ici', dit Seibel. «C’est pourquoi l’attrait du Waterfront pour nous était très important.»

Seibel fait référence au deuxième emplacement de la société, une brasserie qui ouvrira ses portes au printemps ou à l’été prochain dans le cadre de The Waterfront Vancouver, le développement de 32 acres de la ville, estimé à 1,5 milliard de dollars, le long du fleuve Columbia.

Brasserie Ghost Runners 5 km

Deux coureurs après le 5 km annuel de Ghost Runners, où les coureurs portent des costumes. (Crédit: Brasserie Ghost Runners)

Seibel a déclaré que la brasserie serait «décontractée, familiale et décontractée». Il s'attend à ce que sa proximité avec les groupes de course locaux et ses sièges extérieurs attirent les coureurs.

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Les bières Ghost Runners portent également des noms sur le thème de la course à pied, notamment Running Up Pils, Out ‘N Back Amber, 5K IPA et Pre-HOPtaine.

La brasserie avait l'habitude d'avoir un stout impérial appelé Fartlek, un terme pour une méthode d'entraînement qui implique une alternance de périodes de course plus rapide avec une course plus lente. Cette bière a rencontré des questions - 'Qu'est-ce qu'un fartlek?' - et les barmans et serveurs de Ghost Runners ne voulaient pas dire le nom. (Les Seibel ont depuis changé le nom en Strong Leg.)

Seibel a déclaré que la nouvelle brasserie serait l'endroit idéal pour expérimenter des bières sauvages.

Headlands: les accros à l'adrénaline ouvrent une brasserie

Phil Cutti et Patrick Horn ne sont pas étrangers à l'aventure. Et ils disent que beaucoup de ces aventures commencent ou se terminent par une bière.

Cutti et Horn sont les cofondateurs de la Headlands Brewing Company de Californie. Ils se sont rencontrés à l'origine dans le cadre du brassage artisanal et de la natation d'endurance en eau libre, puis ont lancé la brasserie en juillet 2014.

Cutti est depuis longtemps membre de Night Train Swimmers, un groupe qui amasse des fonds pour des œuvres caritatives en réalisant ce qu'il appelle des nages «sans précédent» et record. Cutti avait rejoint le groupe quand un dos cassé lui avait dérangé la course (triathlons, marathons et ultra-course) et il s'est tourné vers la natation pour «se sentir à nouveau humain».

Lorsque l’épouse de Horn, Laura, a rejoint les nageurs du train de nuit, Horn a commencé à être co-capitaine du bateau pour quelques nages.

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Phil Cutti, co-fondateur de Headlands Brewery, lors d'une baignade. (Crédit: Headlands Brewing)

«Nous avons juste eu une relation très forte construite à partir de cela», dit Cutti. Les deux ont pensé que s'ils pouvaient survivre à ces nages, ils pourraient gérer le fait d'être en affaires ensemble.

«Cela a en quelque sorte fortifié notre relation et aussi la philosophie de l'entreprise», dit Cutti. «Nous sommes une marque de bière de style de vie qui sort et fait du travail de conservation.»

Horn se souvient d'une nuit au crépuscule alors qu'il conduisait le bateau alors que Cutti nageait.

Trouver une brasserie artisanale«Je regarde en arrière par-dessus la poupe et vois cette nageoire apparaître», se souvient Horn. Le requin a commencé à suivre le bateau. Horn a demandé à quelqu'un d'autre de prendre le volant. «Et je retourne vers la poupe. Bien sûr, nous n'avons pas dit cela à Phil », dit Horn. 'Phil n'a pas besoin de savoir qu'il y a des dents à environ 20 mètres derrière lui.'

Le requin s'est encore rapproché avant que le bruit du moteur diesel ne le fasse fuir.

Et Cutti se souvient avoir été dans l'eau alors que le soleil se couchait - l'heure du repas, et avoir vu un grand nombre de méduses remonter à la surface.

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'C'est étrange combien de fois vous essayez d'éviter cette chose et ils vous ont frappé dans les côtes', dit Cutti. «Et c'est littéralement comme être choqué.»

Une fois que Horn et Cutti ont lancé Headlands, ils auraient ce que Horn appelle «de petites séances de stratégie (sur le bateau) au milieu du chaos total».

Headlands a quatre bières de base qu'il distribue principalement dans toute la grande région de la baie, et Cutti et Horn proposent des brasseries saisonnières tout au long de l'année. Les bières portent des noms qui évoquent la région que Cutti et Horn appellent chez eux: Wolfback Ridge, Hill 88, Pt. Bonita et Hawk Hill.

Headlands Brewing parraine des événements locaux comme le nettoyage des plages et des sentiers. Ils soutiennent également des organisations telles que le San Francisco Baykeeper, Shark Stewards et la campagne Pints ​​for Prostates.

«Nous voulons être reconnus comme un bon intendant de la communauté», dit Horn.

3 histoires derrière des brasseries inspirées des athlètesa été modifié pour la dernière fois:21 juillet 2017parMackenzie White

Quand vous n'écrivez pas, vous pouvez trouver Mackenzie courir après ses deux garçons, souvent avec un appareil photo à la main, courir de longues distances ou camper et faire du canoë avec sa famille. Elle a hâte de profiter des mores et des bières de la ferme autour du feu de camp cet été.

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