Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Articles Populaires

Image
Des Articles

Les 5 vins rouges à boire pour comprendre les tanins

Le vin rouge à boire pour comprendre le tanin

Tanins peut être un concept déroutant à comprendre. En termes simples, ils sont le composé trouvé dans le vin qui assèche la bouche, mais ils sont bien plus que cela. Les tanins se trouvent dans la peau, les pépins et les tiges d'un raisin ainsi que dans le chêne du fût dans lequel le vin est vieilli, et en plus de créer cette sensation de séchage, ils protègent également un vin à mesure qu'il vieillit et ajoutent de la nuance et de la profondeur à cela. vin. Et bien que tous les vins rouges aient un peu de tanin, certains vins ont plus de tanins que d'autres, et ce sont ces vins qui vous aideront à apprendre ce que sont les tanins et à savoir si vous les aimez ou non.

Jeune Rive Gauche Bordeaux

La rive gauche de Bordeaux est le berceau du roi Cabernet Sauvignon , cépage le plus souvent associé aux tanins, et si les cabernets cultivés dans le monde entier ont des tanins, il n’existe pas de meilleure façon d’expérimenter les tanins du cabernet qu’avec les jeunes Bordeaux de la Rive Gauche de la région. Dans sa jeunesse, les tanins de Bordeaux sont si forts que la couleur crayeuse de votre bouche est indéniable. Cela rend le Bordeaux rive gauche difficile à boire à cet âge, mais c'est aussi pourquoi il est si délicieux quand il est plus âgé. À mesure que le Bordeaux vieillit, les tanins se lissent, raison pour laquelle le vin peut atteindre certains des prix les plus élevés du monde lorsqu'il est très vieux.



* Fait amusant: si vous voulez boire un Bordeaux plus jeune, prenez plutôt une bouteille de la rive droite. Grâce à Merlot étant le cépage dominant, le vin est souple et moelleux même dans sa jeunesse.



36 cadeaux et gadgets pour tous ceux qui aiment les boissons

Tempranillo:

Tout en contenant une bonne dose d'acidité, Tempranillo - le plus souvent trouvé dans la Rioja - contient également une tonne de tanins, à la fois des baies elles-mêmes et du chêne dans lequel les Reservas et Gran Reservas vieillissent pendant plus de deux ans avant d'être mis en bouteille. Si vous voulez comprendre comment le chêne affecte vraiment les tanins, prenez une bouteille de Cosecha Rioja et une bouteille de Reserva Rioja. Le premier n'a vu aucun chêne du tout, le plus tard, au moins deux ans. C'est une chose geek à faire, mais vraiment intéressante.

Nebbiolo

Utilisé pour faire Barolo et Barbaresco , Nebbiolo est un cépage aux tanins robustes - on peut en fait les qualifier de «saisissants» grâce à leur force - et à une acidité élevée. Cela fait du Nebbiolo un autre cépage qui est bien meilleur en vieillissant que lorsqu'il est très jeune.



Sangiovese

Ils n'appellent pas les vins issus de ce raisin «poussiéreux» pour rien. Prenez une bouteille de Brunello ou Chianti et vous verrez rapidement comment les tanins s’intègrent pour aider à créer un vin profond et rustique.

Tannat

Le nom dit tout, du nom des tanins monstres à l'intérieur de cette baie, Tannat fait un vin qui est tout au sujet de ce composé. Gros, audacieux et certainement saisissant, c'est le vin à rechercher si vous voulez vraiment comprendre ce que sont les tanins.