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5 vins sud-américains que vous ne buvez pas, mais que vous devriez être

Vins d

La plupart des amateurs de vin ont déjà savouré un verre d'Argentin Malbec ou chilien Carménère , mais l’ampleur de l’industrie vinicole sud-américaine ne s’arrête pas à ces deux cépages emblématiques, et elle n’est pas non plus contenue par les suspects habituels de Chardonnay , Sauvignon Blanc , Merlot et Cabernet Sauvignon . Ces «Raisins nobles» peut dominer une grande partie du marché d'exportation ces jours-ci, mais les vignerons intrépides expérimentent d'autres cépages «oubliés» exilés vers les Amériques au cours des cinq derniers siècles dans l'espoir de découvrir le prochain grand vin sud-américain.

La production augmente partout, de la Patagonie à la Pampa, et ce faisant, les vignerons découvrent une richesse de diversité cachée dans certaines des plus vieilles vignes du Nouveau Monde. Qu'est-ce que cela signifie pour toi? Eh bien, si vous cherchez quelque chose de nouveau à montrer lors de votre prochain dîner, nous avons un aperçu de cinq raisins en plein essor en Amérique du Sud qui, bien que rarement remarqués au nord de l'équateur, méritent d'être examinés de plus près. Mieux encore, aucune des bouteilles recommandées ci-dessous ne devrait vous coûter plus de 20 $.



Pays chilien

Si vous vous êtes déjà penché sur l'étagère du bas et avez attrapé une boîte de vin au Chili douteux, il y a de fortes chances que vous ayez déjà goûté au raisin Pais. Ne vous laissez pas effrayer. Ce vin de cruche facile à cultiver n'est peut-être pas le plus expressif de sa jeunesse, mais en sélectionnant avec soin des vignes fantastiquement noueuses de 100 ans de la vallée du Maule (la plus ancienne région viticole du Chili), les vignerons ont commencé à sortir d'incroyables bouteilles fabriquées à partir de cette fois. cépage décrié. «Les vieilles vignes produisent moins, mais leurs raisins ont des saveurs beaucoup plus concentrées, ce qui donne un vin plus profond et plus complexe», a expliqué l'expert en vin chilien Marcela Chandía, de Chili diVino . La preuve du potentiel de Pais est venue en 2012 lorsqu'une rose pétillante du vigneron estimé Miguel Torres - le plus grand défenseur du raisin - a remporté les honneurs aux Wines of Chile Awards. Aujourd'hui, un certain nombre de petits producteurs comme Chilcas et Huaso de Sauzal produisent des rouges puissants à partir de ce cépage humble arrivé en Amérique du Sud il y a 500 ans avec les conquistadors espagnols.



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Quoi acheter: Chandía recommande Miguel Torres Santa Digna Estelado Sparkling Rosé

Vendre au détail: 15 $



Carignan chilien

C’est à la suite du tremblement de terre le plus meurtrier du Chili en 1939 que le gouvernement s’est tourné vers le carignan (un cépage communément trouvé dans le sud de la France) pour améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs ruraux de la vallée du Maule, durement touchée. Mais le plan n'a jamais vraiment décollé et Carignan s'est vendu pour une bouchée de pain jusque dans les années 1990, lorsque la demande internationale de vins chiliens a explosé et que les vignerons avant-gardistes ont réalisé le potentiel inexploité de leurs vieilles vignes. Avance rapide de deux décennies supplémentaires et le raisin a frappé grand avec la formation des Vignadores de Carignan (VIGNO), une organisation de promotion et de co-marketing créée en 2011 qui exige, entre autres, que les vins de ses membres soient élaborés à partir de vins secs. -des vignes cultivées (non irriguées) âgées d'au moins 30 ans. Les Carignans de vieilles vignes sont vantés comme la «prochaine Carmenere» du Chili, et un nombre croissant de bouteilles se glissent sur les étagères américaines. Chandía a dit que si vous trouvez l'étiquette VIGNO, vous pouvez vous attendre à du vin qui est 'très structuré, a une grande bouche et est parfait pour les viandes rouges.'

Quoi acheter: Chandía recommande Gillmore Vigno 2011

Vendre au détail: 20 $



Albariño uruguayen

Bien que l'Uruguay ait publié des tannats stellaires ces dernières années, les connaisseurs sont encore plus enthousiasmés par le potentiel d'un cépage encore moins connu: l'Albariño. Cette greffe de la région de Galice au nord-ouest de l'Espagne produit un vin blanc avec un arôme botanique proche du Viognier ou du Gewürztraminer et une finale de pêche fraîche. Albariño est l'un des rares raisins de niche à vin blanc à avoir fait sensation en Amérique du Sud, le Torrontés (ci-dessous) étant l'autre exception notable. Il se marie bien avec les fruits de mer ou la salade et est un excellent porche-siroter par une journée douce. Claudio Angelotti, directeur exécutif de Vignobles d'Uruguay , a déclaré que les deux producteurs d'Albariño à surveiller sont Bodega Garzón (pour quelque chose de croustillant) et Bouza Bodega Boutique (pour un vin avec plus de corps). Quel que soit votre choix, Albariño est de loin le plus grand plaisir de la foule de cette liste.

Quoi acheter: Angelotti recommande Bodega Garzón 2013 Albariño

Vendre au détail: 20 $

Torrontés argentins

Torrontés est l'étoile brillante d'un paysage austère, cultivé presque exclusivement le long de la frontière poussiéreuse du nord-ouest de l'Argentine dans les vignobles les plus hauts du monde. Largement consommé en Argentine, mais peu connu au-delà de ses frontières, ce cépage produit le genre de vin blanc frais et fruité sans être trop sucré. En fait, il a un nez faussement floral qui dément une finale sèche, selon l'expert en vin argentin Diego Kostic, de Le Bon Vin à Buenos Aires. Kostic pense que le Torrontés est un cépage qui a un très bel avenir à l'étranger. «Si nous savons comment raconter l'histoire de Torrontés, cela peut devenir très réussi car il est 100% argentin», a-t-il déclaré. «Il n'y a pas de Torrontés ailleurs dans le monde.» Kostic recommande d'associer les Torrontes aux empanadas argentines, mais ce vin polyvalent se marie également bien avec d'autres cuisines éthiques comme les tacos, les sushis ou le curry.

Quoi acheter: Kostic recommande Colomé Torrontes 2014

Vendre au détail: 12 $

Bonarda argentin

C’était le cépage le plus cultivé d’Argentine jusqu’à il y a dix ans, mais il ne faut pas confondre la légère baisse de production de Bonarda ces dernières années avec une baisse de qualité. Ce rouge d’Italie était, comme le Pais, autrefois largement réservé aux vins de table, mais il est apparu ces dernières années comme un cépage autonome qui constitue une excellente alternative pour tous ceux qui ont déjà une affinité pour le plus célèbre export argentin, le Malbec. Kostic a déclaré que Bonarda et Malbec sont en fait assez similaires. 'De nombreux vignerons veulent vendre Bonarda comme' le nouveau Malbec ', mais ce serait une erreur', a-t-il noté. «C’est un beau vin, mais pas parce qu’il ressemble au malbec.» Bonarda a tendance à être léger et fruité, ce qui en fait un choix convivial pour les hamburgers ou les barbecues. Cela dit, plusieurs vignerons expérimentent des vignes plus anciennes et produisent une nouvelle race de Bonardas qui sont de grosses bombes à la bouche tannique mieux adaptées à un steak juteux.

Quoi acheter: Kostic recommande Durigutti Bonarda 2010

Vendre au détail: 14 $