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Les 50 cocktails les plus populaires au monde en 2021

En janvier 2021, Boissons internationales (DI), une publication spécialisée dans l'industrie de l'alcool, a publié sa liste des cocktails classiques les plus vendus en 2020 dans le monde. Pour créer le classement annuel, DI examine les meilleurs bars du monde et demande à chacun de nommer ses boissons les plus vendues de l'année. Les réponses sont ensuite pondérées et classées. Pour la dernière version, la publication a sondé 100 bars pour créer un classement des boissons les plus commandées de l'année dans les meilleurs établissements du monde.

Un gros avantage de la liste nouvellement publiée est: Les cocktails tropicaux sont toujours de saison. Trois des sept nouveaux arrivants présentent des saveurs vives et des ingrédients fruités - dont le Jungle Bird, El Diablo et le Zombie. Peut-être qu'un an passé à la maison a incité les imbibateurs à vivre leurs vacances à la plage dans un verre. Sur une autre note, le thé glacé de Long Island a trouvé sa place dans le classement de l'année, prouvant que ces jours-ci, il faut toujours s'attendre à l'inattendu.



Voici les 50 meilleurs cocktails de l'année.



cinquante. Oiseau de la jungle

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Jungle Bird

La liste de cette année prouve que le tiki est toujours au sommet de son retour. Il n’est pas plus classique que le Jungle Bird, qui était aurait inventé à Kuala Lumpur, Malaisie, vers 1978. Alors que les bars à cocktails haut de gamme servent souvent la boisson dans une cage à oiseaux pour la présentation ultime, les barmans à la maison peuvent s'en tenir avec un verre de roche et une garniture en coin d'ananas.

49. Thé glacé Long Island

Nouveau sur la liste en 2020, le thé glacé Long Island combine quatre spiritueux: rhum léger, vodka, tequila et gin. C’est le cocktail ultime pour les imbibeurs indécis. Aimez-le ou détestez-le, le cocktail sucré et maladif est de retour.



48. Gin Gin Mule

Vous pourriez faire une double prise en voyant le Gin Gin Mule sur la liste des cocktails les plus populaires au monde. Le Gin Gin Mule (alias le Ginger Rogers) est un croisement entre un Moscow Mule et un Mojito, avec Gin comme la star du spectacle.

47. Dame blanche

Ce cocktail originaire des années 1920 a été repensé avec un soupçon de blancs d'œufs par Peter Dorelli, ancien directeur de l'American Bar à Londres. Sa base est le gin, mélangé avec du jus de citron frais et soit Cointreau or Combier.

46. ​​Le diable

Une tequila sous-estimée Highball et encore un autre exemple de la popularité croissante du tiki, le El Diablo combine le reposado avec de la bière au gingembre, du jus de citron vert et de la crème de cassis.



Quatre cinq. Cosmopolite

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Cosmopolitan

L’époque du Cosmo en tant que piñata du barman est révolue. Vous pouvez même voir des rotations artisanales sur cette boisson, mais surtout, il y a de l'indifférence. Si vous avez besoin de rappel, c’est de la vodka, du triple sec, de la canneberge et du citron vert. Malgré une baisse de 14 places depuis 2017, le Cosmo est resté pertinent, ce qui signifie qu'il est peut-être temps de donner une seconde chance à la boisson rose.

44. Zombi

Fruité, brillant et écrasable, ce cocktail tiki a été inventé pour la première fois à Hollywood, en Californie, par le barman «Don The Beachcomber» en 1934. Le cocktail se compose de jus de citron vert, de citron et d'ananas, de sirop de fruits de la passion, d'Angostura bitter, de sucre brun, et trois types différents de rhum (léger, foncé et résistant à 151).

43. Hanky ​​Panky

Les barmans du monde entier montrent de plus en plus leur amour pour les amari, poussant la catégorie dans le courant dominant. Ce cocktail est une simple combinaison de Fernet-Branca , gin et vermouth.

42. Vodka Martini

La vodka Martini a gagné en popularité en 2017, perdant quatre places depuis son apogée. C’est assez basique - un verre de vodka réfrigérée mélangée à un peu de vermouth sec - mais il est toujours en demande dans les meilleurs bars à cocktails du monde.

41. Caipirinha

Le cocktail national du Brésil, la Caipirinha, a eu son moment sous les projecteurs lors des Jeux olympiques de 2016 à Rio. L'année suivante, il a réclamé la place n ° 25 sur cette liste. Il tombe cependant au 41e rang en 2021. Le cocktail est élaboré avec l’esprit national du Brésil, alcool , avec du sucre et de la chaux.

40. Tom Collins

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Tom Collins

L'original Tom Collins La recette demande essentiellement du gin, du citron et de l’eau gazeuse, c’est une limonade vaporeuse pour les adultes. Ce gin par excellence Highball , cependant, a reculé de cinq places depuis la publication de la liste de l’année précédente.

39. Bambou

On peut avoir la résurgence de Sherry à remercier pour le Bamboo, un cocktail composé d'une part et demie de sherry, d'une part et demie vermouth sec , deux traits d'amer Angostura et deux traits d'amer orange.

38. Margarita de Tommy

Développé par le barman Julio Bermejo du Tommy’s Mexican Restaurant de San Francisco dans les années 1990, le Tommy’s Margarita double la quantité d’agave présente dans la Margarita traditionnelle en remplaçant la liqueur d’orange par du sirop d’agave. Vous avez probablement eu votre part des Margaritas de Tommy sans même vous en rendre compte.

37. Dernier mot

Un verre de l'époque de la prohibition, la renaissance du dernier mot - qui combine le gin, la chartreuse verte, la liqueur de marasquin et le jus de citron vert - a été crédité au barman Murray Stenson, qui est tombé sur la boisson dans un vieux manuel de bar alors qu'il travaillait à Le Zig Zag Café de Seattle en 2004.

36. Café irlandais

L'Irish Coffee a été lancé par le chef irlandais Joe Sheridan dans les années 1940. James Beard gagnant et auteur de «The Craft of the Cocktail» Dale DeGroff décrit Irish Coffee as, «crème froide, café sucré chaud, mêlé de merveilleux Whisky irlandais. ' Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer? Les proportions exactes et les types de préparations à base de whisky, de sucre et de crème peuvent varier légèrement, mais quand elles sont bien faites, elles sont délicieuses.

35. Aviation

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: l

Après vous être familiarisé avec Tom Collins, rencontrez un Aviation: Servi dans un verre à Martini, le magnifique cocktail de couleur lavande est composé de Crème de Violette ou de Crème Yvette, de liqueur de marasquin, de gin et de jus de citron. L'Aviation a eu un vol cahoteux ces dernières années, descendant de 15 places depuis l'année dernière.

34. Sidecar

Brandy , tragiquement sous-représentée sur cette liste, gagne un moment bien mérité sous les projecteurs du monde entier comme l'un des cocktails les plus commandés au monde. Le Side-car est un bon point de départ pour ceux qui ne sont pas familiers avec l'esprit de toutes les catégories: la boisson mélange du brandy, du citron et du triple sec, ce qui en fait une boisson acidulée et rafraîchissante.

33. La star du porno Martini

Un nouveau venu sur la liste, ce cocktail de fruits de la passion et de vodka à la vanille est traditionnellement servi avec un verre de Prosecco en accompagnement. Oui, cela semble un peu plus, mais avec un nom comme «Pornstar Martini», vous attendriez-vous à quelque chose de moins?

32. Pina Colada

Un autre clin d'œil à la résurgence des cocktails tropicaux, ce plaisir de slushie portoricain des années 1970 est composé de rhum blanc, de crème de noix de coco et de jus d'ananas.

31. Bellini

Ce célèbre brunch à base de Prosecco a été inventé par Giuseppe Cipriani au Harry’s Bar de Venise, en Italie. Le cocktail à deux ingrédients combine simplement le champagne italien avec de la purée de pêche dans un verre à flûte.

30. Croûte de Brandy

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: The Brandy Crusta

Le Brandy Crusta est une création complexe inspirée de la culture des cocktails de la Nouvelle-Orléans. C'est une combinaison délicate de brandy, curaçao, jus de citron, sirop simple, Angostura bitter et liqueur de marasquin.

29. Roncier

Créé par Dick Bradsell au Fred’s Club de Londres dans les années 1980, le Bramble combine les saveurs de baies vives et acidulées du gin et de la liqueur de cassis (Merlet Crème de Mures est un favori de certains barmans, bien que la crème de cassis fonctionne également). Il comprend également du gin, du citron, du sirop simple et beaucoup de glace pilée.

28. Gin Fizz

Un délicieux gin artisanal peut faire briller le Gin Fizz. La boisson simple est un mélange de gin, de citron, de sucre, d'œuf et de soda.

27. Rhum à l'ancienne

Le rhum est passé de sa banalité rhum et coca à un mixeur de cocktails de classe mondiale. Le Rhum Old Fashioned est tout simplement un Old Fashioned à base de rhum. Sa simplicité semble jouer en sa faveur, le Rhum Old Fashioned ayant gagné 10 places en popularité depuis l'année dernière.

26. Amaretto Sour

L'Amaretto Sour est à la fois un aliment de base dans les meilleurs bars du monde et une boisson que nous avons comparée à un liquide Sour Patch Kid. Il est à la fois sucré de l'amaretto aux noisettes et aigre du jus de citron, tandis que le blanc d'oeuf adoucit la saveur.

25. américain

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Americano

A ne pas confondre avec la boisson expresso (en fait, cela n'a rien à voir avec le café), ce cocktail italien a été créé par Gaspare Campari, qui le servait dans son bar Caffè Campari dans les années 1860. Cette boisson au Campari, au vermouth et au soda gagne rapidement en popularité.

24. Vieux Carré

Le Vieux Carré est un cocktail américain inventé dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans. Semblable au Manhattan, il est composé de brandy, de whisky, de vermouth sucré, de bénédictine, d’angostura et d’amers de Peychaud.

2. 3. Pisco aigre

Le Pisco aigre , fait avec l'esprit national péruvien et chilien pisco , avec de la chaux, du sirop et un blanc d'oeuf facultatif, convient à toutes les occasions.

22. Colombe

Le Paloma fait partie des boissons tequila les plus appréciées de VinePair. Il est entré dans cette liste pour la première fois en 2017, et il est non seulement resté dans les parages, mais a augmenté de rang - en progressant de 14 places depuis l'année dernière. Le Paloma mélange tequila et pamplemousse - on pense Avion, soda au pamplemousse Spindrift et un filet de citron vert frais fonctionnent mieux - ou vous pouvez le changer avec saisonnier Ingrédients , ou remplacez la tequila ou légèrement fumé mezcal .

vingt-et-un. Français 75

Le French 75 demande du gin, du jus de citron, du sucre et du champagne. C'est une affaire chic, mais peut également être trouvée comme l'une de nos préférées cocktails en conserve .

vingt. Sazerac

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Sazerac

Le Sazerac a glissé de son ancien top 10, mais sa résistance est claire. La boisson est née dans les années 1850 à la Nouvelle-Orléans et reste profondément liée à la culture de Crescent City. Il peut être fait avec du seigle ou du brandy, avec du sirop de Demerara, des Peychaud’s Bitters, une touche de citron et Absinthe comme requis.

19. Mai Tai

Peut-être le tiki-est des cocktails tiki, le Mai Tai a été difficile à résister parmi les buveurs du monde l’année dernière. Sa recette comprend généralement différentes variétés de rhum, de jus d'orange, de triple sec et de plusieurs édulcorants.

18. Boulevardier

Le Boulevardier est le jumeau fraternel du Negroni qui utilise du whisky au lieu du gin. C'est à parts égales seigle , amaro et vermouth doux. Décorez avec une touche d'orange et vous avez un après-midi.

17. Club de trèfle

Le Clover Club a été initialement nommé d’après un club masculin de Philadelphie, mais pour nous, il est synonyme du club de cocktails éponyme de Brooklyn. La boisson rose vif contient du gin, du jus de citron, du sirop de framboise et un blanc d'oeuf.

16. Ravivant le cadavre

Parlez d'un réveil. Cette boisson monte de huit places cette année, et a une tournure intéressante: il existe deux versions. Corpse Reviver # 1 nécessite du cognac, du calvados, du brandy et du vermouth tandis que Corpse Reviver # 2 utilise à parts égales du gin, du jus de citron, du Cointreau, du Lillet Blanc et un soupçon d'absinthe. Choisis sagement.

15. Dark 'n' Stormy

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: The Dark

Le Dark 'n' Stormy contient un mélange de rhum Gosling’s (et uniquement de rhum Gosling’s) et de bière au gingembre. Parfois, le plus simple est le meilleur.

14. Pénicilline

Rien ne guérit le buveur hivernal fatigué comme une pénicilline, faite avec scotch , Islay Scotch fumé, jus de citron et sirop simple miel et gingembre. Créé par Sam Ross, copropriétaire de New York Attaboy , il vous ramènera à la vie comme un Z-pack.

13. Moscow Mule

Cette célèbre boisson de type tasse contient du gingembre, de la vodka, du citron vert et du soda. Son célèbre servi dans un mug Moscow Mule, dont nous nous risquons à deviner, c'est en grande partie son attrait slushy.

12. Vrille

Deux parties de gin, une partie de jus de citron vert et une partie d'édulcorant, le Gimlet est un sirop facile qui inspire de nombreuses itérations et a conservé sa 12e place pendant deux ans consécutifs.

Onze. Bloody Mary

Le Bloody Mary est autant une expérience qu'un verre. L'agrafe du brunch est mieux appréciée avec un mélange maison de jus de tomate, de vodka et d'épices. Et, si c'est votre truc, un gamme de garnitures - du céleri et des olives au bacon en passant par les cheeseburgers entiers - sont connus pour faire des apparitions.

dix. Mojito

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Mojito

Le Mojito est peut-être la contribution la plus populaire de Cuba à la culture des cocktails. Le mélange de rhum blanc, de jus de citron vert, de sucre de canne et de soda (avec de la menthe confite, s'il vous plaît) est frais et tropical, et c'est un classique que nous ne prévoyons pas de disparaître de si tôt.

9. Aperol Spritz

Si vous n’avez pas remarqué l’Aperol Spritz, vous n’avez pas bu (ni sur Instagram). En entrant dans le top 10 du n ° 22 en 2017, cet apéritif populaire est aussi agréable visuellement que savoureux et facile à préparer: un ratio trois-deux-un de Prosecco, d'Aperol et de soda. Que l'été du spritz vous oblige.

8. Manhattan

Il est difficile de s’éloigner du Manhattan, et la récente montée du whisky de seigle rend les choses encore plus difficiles. Le seigle épicé, le vermouth sucré et deux traits d'Angostura, mélangés, égouttés et garnis d'une cerise au brandy peuvent vous donner l'impression d'être un véritable acte de classe.

7. Whiskey Sour

Cette boisson fiable est un choix facile pour les amateurs de whisky, ainsi que pour ceux qui sont fatigués de l'esprit brun: son ascenseur citronné et sa légère douceur la rendent également attrayante pour les amateurs d'agrumes. La recette simple demande du whisky, du jus de citron et du sucre.

6. Expresso Martini

Comme un Red Bull raffiné et de la vodka pour les amateurs de café, l'Espresso Martini promet un effet stimulant et apaisant dans un emballage savoureux. Le verre après le dîner vous réveillera tout en gardant votre bourdonnement. On l’appelle aussi Vodka Espresso et stimulant pharmaceutique.

5. une marguerite

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: Margarita

La Margarita, dans sa simplicité acidulée et acidulée, est probablement le cocktail de tequila le plus connu au monde. C’est aussi l’un des cocktails les plus populaires en Amérique. Il conserve sa place de meilleur classique à base de tequila au monde en 2021.

Quatre. Martini sec

Un Martini sec bien fait est l'élégance dans un verre. Le mélange classique de gin et de vermouth sec se classe n ° 4 dans le top 50 des cocktails de l'année.

3. Daiquiri

Le Daiquiri est souvent mal compris. Alors que beaucoup associent la boisson aux fruits et aux mélangeurs, un vrai Daiquiri est simplement fait avec du blanc salle , jus de citron vert et sirop simple. C'est une boisson propre et rafraîchissante pour toutes les occasions.

deux. Negroni

Nous adorons Negronis chez VinePair, et nous sommes profondément déçus lorsqu'un barman ne sait pas comment en fabriquer un. Heureusement, cela ne devrait pas se produire beaucoup plus longtemps, car le Negroni revendique la deuxième place pour la sixième année consécutive. Gin, Campari et vermouth dans un emballage parfait et percutant.

1. Démodé

Les 50 cocktails les plus populaires au monde: à l

Le Old Fashioned est intemporel. Ce classique simple à base de seigle ou Bourbon , un cube de sucre, Angostura bitter, un épais cube de glace et une touche d'orange livre à chaque fois. C’est tout - le cocktail le plus populaire au monde.