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6 églises transformées en brasseries artisanales

6 églises transformées en brasseries artisanales21 mars 2016

Avec le nombre de brasseries artisanales américaines à un niveau record et une moyenne de deux nouvelles brasseries ouvertes chaque jour, vous trouverez forcément de la bière servie dans des cadres inhabituels:

Oui, vous avez bien lu - une église. En fait, il y a plusieurs brasseries artisanales qui ont trouvé des foyers dans des institutions religieuses aujourd'hui disparues, et ces saints taprooms servent beaucoup plus que de maigres gorgées de vin le dimanche.




Six des plus belles brasseries d'église d'Amérique

L'église Brew Works | Pittsburgh, Pennsylvanie L

L'église Saint-Jean-Baptiste est restée en sommeil pendant trois ans jusqu'en 1996, date à laquelle L'église Brew Works a rouvert ses portes. Les nouveaux propriétaires ont restauré avec amour et minutie le bâtiment de 1902, en remodelant les bancs d'origine pour mieux s'adapter aux nouvelles tables et en utilisant les planches de chêne supplémentaires pour construire le bar.



Les planchers de sapin Douglas d'origine, qui avaient été cachés sous le contreplaqué pendant 50 ans, ont été soigneusement remis à neuf et les huit lanternes d'origine de la baie centrale ont été repeintes et réinstallées. Les vitraux restent et la brasserie se dresse sur l'autel d'origine.

Pour accompagner le cadre magnifique, The Church Brew Works propose plusieurs bières primées, notamment Pious Monk Dunkel et Mad Brewer Maibock, ainsi qu'un menu complet.




Ale House de Taft | Cincinnati, OH

Taft

Taft's Ale House occupe l'ancienne église évangélique Saint-Paul, autrefois la plus ancienne paroisse protestante de Cincinnati. Contrairement à The Church Brew Works, Taft’s ne se concentre pas sur l’utilisation antérieure du bâtiment. Au lieu de cela, leur brasserie est centrée sur l’un des citoyens les plus célèbres de la ville, William Howard Taft, 27e président des États-Unis. Le logo de la brasserie rend même hommage à l’histoire bien connue de Taft coincé dans sa baignoire, et les Tweets de la brasserie sont du point de vue de l’ancien président.

BeerAdvocate a récemment nommé Taft's comme l'une des meilleures nouvelles brasseries à ouvrir en 2015. Leur menu alimentaire s'articule principalement autour de versions de steak à trois pointes, tandis que leurs robinets se vantent de brasseries telles que:

  • Nellie’s Key Lime Caribbean Ale | Bière américaine brassée avec du jus de citron vert
  • Strudelbock | bière brassée avec du cidre de pomme local et de la cannelle
  • Skronk Juice | seigle IPA
  • Cincinnati Cobra | American pale ale

Artéfact urbain | Cincinnati, OH

Urban Artifact Brewing Co.

Une autre église transformée en brasserie dans la ville de la reine, Artéfact urbain est une brasserie artisanale dotée d'un salon de thé, d'un bar complet et d'une salle de concert. Le taproom, avec un espace pour plusieurs centaines de personnes, est situé au niveau inférieur de l'église historique St. Patrick à Northside Cincinnati tandis que la brasserie à deux cuves et 30 barils est installée dans l'ancien gymnase juste derrière l'église.



En mettant l’accent sur les bières «sauvages, funky, acidulées, appétissantes et dignes de potins», toutes les bières d’Urban Artifacts sont fabriquées à partir de levure sauvage et de bactéries. Leurs produits phares couvrent toute la gamme de l'acidité, offrant quelque chose pour tout le monde et comprennent:

  • Trouver | Berliner pale ale
  • Maïs | Kentucky commun
  • Chaudron | stout irlandaise sèche
  • Phrenologie | IPA sauvage

La brasserie s'efforce d'éduquer ses clients sur les bières acidulées, sachant que certaines personnes doivent être initiées à leur bière plus doucement.


Brasserie de Salt Springs | Saline, MI

Brasserie Salt Spring

Brasserie de Salt Springs a commencé ses opérations dans leur église recyclée à l'été 2015. L'intérieur est magnifique - les vitraux d'origine sont intacts, y compris une immense fenêtre centrale qui remplit le coin salon principal d'une lumière colorée. Un grand lustre en bois de cerf est suspendu au-dessus de la salle de bain, ajoutant à l'ambiance.

Salt Springs propose des plats locaux de saison, du vin à la pression et a installé un système Crowler, qui permet aux clients de rapporter à la maison des canettes de bière de 32 onces, qui restent fraîches beaucoup plus longtemps que leur homologue de growler. Salt Springs propose une variété de bières à la pression, notamment:

  • 3 enfants dans un magasin de bonbons IPA
  • Ancien mineur ESB
  • Grand porteur de lapin brun

Brasserie McMenamins Old Church | Wilsonville, OR

Brasserie McMenamins Old Church

McMenamins possède plusieurs établissements — pubs, brasseries, hôtels historiques, cinémas, salles de concert — à travers l'Oregon et Washington, mais l'emplacement de Wilsonville est le seul logé dans une ancienne église.

Cette brasserie a ouvert ses portes en 2011, exactement un siècle après la création du bâtiment en tant qu'église méthodiste, et propose un pub familial, une brasserie et un amphithéâtre en plein air. Leurs trois bières standard comprennent:

  • Hammerhead, une bière blonde du nord-ouest
  • Terminator Stout
  • Ruby, une bière légère brassée avec de la purée de framboises.

Microbrasserie Father John | Bryan, OH

Père Johns

En 2013, le Dr John Trippy, chirurgien buccal à la retraite, a ouvert Père John's —Une “Compagnie céleste et diabolique de brassage” —dans une ancienne église méthodiste.

Le sanctuaire d'origine a été restauré et est disponible pour les mariages et autres réceptions. Un restaurant haut de gamme se trouve dans le sous-sol de l'église, proposant un grand menu, y compris du bison provenant d'une ferme de bisons à proximité, également détenue par le Dr John.

L'extérieur est un café en plein air entouré de hauts murs de pierre, avec des chemins qui serpentent vers des coins salons paisibles. Contrairement à toutes les autres églises transformées en brasseries de cette liste, le père John's affiche une crypte trouvée lors de la rénovation. Un morceau de verre a été placé au-dessus afin que les clients puissent voir le cercueil en dessous.

Au-delà du restaurant et des opérations de brassage, le Father John’s propose également des sessions «brasser votre propre», au cours desquelles les clients peuvent brasser leur propre bière avec l’aide du personnel de la brasserie.

6 églises transformées en brasseries artisanalesa été modifié pour la dernière fois:20 décembre 2017parHeather Galanty

Heather Galanty est une récente transplantation au Colorado depuis Detroit, et ancienne stagiaire du Craft Beer Program à la Brewers Association. En plus de la bière artisanale, elle aime voyager, lire, faire du crochet et partir à l'aventure en plein air.

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