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6 vins notables de New York

Nous aimons le vin américain - et par vin américain, nous ne voulons pas seulement dire Californie . Oui, nous devons remercier Cali pour près de 90% de la production de vino de notre pays, mais qu'en est-il des 10% restants? L'Oregon, Washington et même le Texas proposent des vins de qualité exceptionnelle, mais cette semaine, nous rendons hommage aux raisins qui trouvent leur maison ici même à New York. Compris entre North Fork de Long Island , les Finger Lakes et même à New York même, des vins incroyables méritent autant de reconnaissance que leurs cousins ​​californiens. Bien que vous ne les trouviez peut-être pas tous sur les étagères de votre magasin de vin local, la plupart des bouteilles de New York peuvent être achetées en ligne - et avouons-le, la plupart d'entre nous utilisent la commodité d'Internet pour acheter notre dentifrice de nos jours, alors pourquoi ne pas utiliser le même commodité pour acheter du vin? Découvrez six de nos bouteilles préférées pour vous mettre dans un Empire State of Wine:

Glenora Brut NV

Glenora BrutGlenora Wine Cellars se trouve sur le lac Seneca, dans le nord de l'État de New York, revendiquant le titre de premier vignoble du lac. Ses vins primés ont conquis le cœur de nombreuses personnes depuis près de 40 ans, y compris le nôtre. Glenora Brut NV présente une bouche légère et fruitée avec des notes de levure, équilibrée par une acidité vive et des bulles vives. Ce mélange Cayuga-Chardonnay subit une fermentation en bouteille et termine semi-sec un pétillant Finger Lakes idéal (et abordable) pour toutes les occasions.



Keuka Spring Riesling 2015

Keuka Springs RieslingLes vignobles de Keuka Spring sont situés à 20 minutes des caves à vin de Glenora, situées à l'extrémité nord-est du lac de Keuka. La région des Finger Lakes dans son ensemble est largement connue pour ses stellaires Riesling production, Keuka Spring inclus. Le vin présente des arômes de fruits tropicaux qui se retrouvent dans une bouche douce et demi-sèche de fruits à noyau. Parfait à l'apéritif ou accompagné de salades légères.



Biche de sanglier Shinn 2013

Shinn Wile Boer DoeBarbara Shinn et David Page, anciens propriétaires de Home, l'un des premiers restaurants de la ferme à la table de la côte Est, ont planté leurs 20 acres de vignes de North Fork en 1998. Barbara cultive la vigne de manière holistique en utilisant des pratiques agricoles biodynamiques, ce qui se traduit par une culture pure et saine. fruit. Le domaine revendique également le titre de premier chai à propulsion alternative sur la côte Est, grâce à un système solaire et éolien mis en place en 2010. Si toute leur gamme de vins est époustouflante, le Wild Boar Doe 2013 est à ne pas manquer. . L'assemblage est à dominante Merlot, assemblé avec du Cabernet Sauvignon, du Malbec, du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le vin est corsé et doux, avec une bouche de fruits noirs riches. La seule chose plus belle que les vins? Barbara et David eux-mêmes.

Brooklyn Winery Chardonnay non boisé 2014

Brooklyn Winery ChardonnayDu vin fabriqué à Brooklyn? Tu paries. Brooklyn Winery a été fondée par d'anciens collègues Brian Leventhal et John Stires, qui ont décidé de poursuivre leur passion pour le vin après être fatigués de leur travail quotidien de 9 à 5. Le vigneron Conor McCormack, originaire de Californie, a été amené dans l'équipe, triplant rapidement la production annuelle, et un rêve urbain est né. Les raisins proviennent de 15 vignobles à travers le pays, avec 20 cuvées différentes produites chaque année. Brooklyn Winery's Unoaked Chardonnay est l'un de ses best-sellers, avec des fruits achetés et transportés via des camions à température contrôlée depuis les Finger Lakes. Le vin fermente et vieillit en acier inoxydable, sans fermentation malolactique, produisant une bouche fraîche et intense de melon et de fruits à noyau blancs. L'acidité est vive et la sensation en bouche est douce, ce qui en fait un succès pour de nombreux palais. Vous préférez les autres expressions du Chardonnay? Ne vous inquiétez pas: Conor fabrique également une cuvée fermentée en barrique ainsi qu'une bette au contact de la peau pour les buveurs plus curieux.



Paumanok Chenin Blanc

Chenin PaumonokVous aimez le chenin de la vallée de la Loire? Paumanok Chenin Blanc est celui qu'il vous faut. Une minéralité vive, une acidité vive et des arômes de pamplemousse se retrouvent dans une bouche fraîche et nette. Le vin subit une fermentation lente et fraîche en acier inoxydable. Parfait à l'apéritif ou avec des crustacés. Fait amusant: Paumanok est le seul domaine viticole de Long Island à produire du Chenin Blanc. Cette bouteille est certaine de prouver que tous les sceptiques du vin de New York ont ​​tort.

Ravines Pinot Noir 2013

Ravines Point PinotRavins Pinot Noir présente un exemple saisissant de ce que le raisin peut faire dans le terroir de Finger Lakes. Ce vin de climat frais est de style très ancien, rappelant un grand Bourgogne rouge. Le vin est délicat et équilibré, avec des saveurs de fruits rouges frais et des notes de violette. Les raisins commencent par une fermentation en grains entiers et sont coupés quelques fois par jour, puis subissent une fermentation malolactique en chêne français. Terreux et salé, ce vin plaira même aux plus grands Bourgogne amants dans votre vie.