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6 questions sur la sangria que vous êtes trop gêné de poser

Des pique-niques dans la cour à tapas bars à votre Outback Steakhouse local, la sangria est un aliment de base estival. Le cocktail de vin espagnol est un avec un histoire confuse , remontant à une boisson grecque et romaine primitive appelée «hippocras» (vin, sucre, épices et ingrédients variés). Une boisson similaire est apparue en Espagne vers 1100 avant JC, se propageant finalement en Angleterre et en France dans les années 1700 et 1800.

Ici, aux États-Unis, la sangria a commencé à aiguiser les palais d'été à l'Exposition universelle de 1964 à Queens, à New York, où elle a été présentée au pavillon de l'Espagne.



Si vous vous demandez quelle est la meilleure façon de préparer de la sangria ou comment la servir, ne cherchez pas plus loin. Nous sommes ici pour répondre à ces questions et plus encore. Vous pouvez désormais préparer votre propre sangria à la maison, ou du moins la commander en toute confiance la prochaine fois que vous serez à l’Outback.



Ce sont nos verres à vin de tous les jours préférés et les plus vendus

1. Quels sont les ingrédients de la sangria?

Les ingrédients de base de la sangria sont le vin, une sorte d'édulcorant, une liqueur, un soda ou un autre mélangeur sans alcool et des fruits. Typiquement, vin rouge est la base.

Voici un recette classique que nous aimons:



  • 2 bouteilles de Rioja vin
  • ½ tasse de triple sec (ou Cointreau)
  • ½ tasse de Brandy
  • ½ tasse de sirop simple
  • 4 oranges (2 tranchées, 2 pressées dans le jus)
  • 1 pomme tranchée
  • 1 poignée de raisins rouges
  • 1 poignée de mûres (ou fraises)
  • 1 citron tranché
  • 1 citron vert tranché
  • 1 demi-litre d'eau gazeuse

Dans un pichet ou un bol à punch, mélanger le vin avec le triple sec, le brandy, le sirop simple et le jus. Remuer. Ajouter les ingrédients de fruits frais et remuer. Si vous servez tout de suite, laissez reposer 15 minutes pour que les ingrédients se mélangent. Idéalement, réfrigérez la sangria pendant au moins deux heures ou toute la nuit.

Et, en passant, la sangria peut durer plusieurs jours au réfrigérateur. Ajoutez un demi-litre d'eau gazeuse juste avant de servir sur de la glace.

2. Quel type de vin dois-je utiliser pour la sangria?

«Sangria» signifie «sang» en espagnol, faisant référence à la base traditionnelle du vin rouge de la boisson. Si vous optez pour un classique, recherchez un vin rouge espagnol comme Rioja ou autre Tempranillo à base de vin. Voici quelques-uns de nos préférés vins rouges pour sangria .



Cela dit, tout est permis! Tant que vous (et vos invités) pensez que cela a bon goût, vous êtes en or. Nous avons créé léger et rafraîchissant sangrias au vin blanc , sangrias pétillantes , et sangrias rosées .

Sangria avec des vins blancs tels que Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio se marier bien avec le concombre, le citron et le Sprite. Sangria rosée est excellent avec les pêches, le melon et les agrumes. Choisissez des rosés bon marché (mais toujours savoureux) comme Géographie liquide rose de Bierzo, Espagne Bodegas Muga Rosado de Rioja ou Pêcheur rosé blanc pour des saveurs de fruits rouges frais avec des notes d'agrumes.

3. Quel genre de fruit dois-je mettre dans la sangria?

Comme pour la plupart des coups de poing, la sangria est incroyablement polyvalente. Les recettes demandent tout, de l'ananas et des pêches hachés aux pommes et poires, en passant par les fraises et les agrumes tranchés.

Une bonne règle d'or est d'ajouter des fruits dont les saveurs sont présentes dans votre vin. Si la bouteille que vous avez choisie a des fraises au nez, coupez-en quelques-unes fraîches. Ramasser une pomme verte à la fin de ça Chardonnay non boisé ? Prenez une Granny Smith et commencez à trancher. Il en va de même pour les pêches, le citron, les cerises, etc.

4. J'aime mes boissons fortes. Puis-je ajouter de l'alcool à la sangria?

Totalement. De nos jours, de nombreuses sangrias contiennent un peu d'alcool supplémentaire pour augmenter la teneur en alcool, que ce soit avec Brandy ou une liqueur aromatisée. Nous sommes partisans de cela Recette Hennessy .

5. La sangria est-elle sucrée?

Ça peut être. La sangria est aussi douce que vous la faites. En règle générale, ce sera fruité, alors commencez par un vin rouge sec pour garder cette teneur en sucre vers le bas. Choisissez des fruits plus acidulés que sucrés (comme les pommes Granny Smith plutôt que les pêches blanches), ajoutez plus de jus acide comme la limonade, ou simplement n'ajoutez pas de sucre à votre mélange.

6. Comment dois-je servir la sangria?

Si vous avez un bol à punch, utilisez-le. Sinon, la sangria peut être servie dans un simple pichet (ou dans un joli - nous adorons ça pichet à cocktail rose rétro ). Si vous prévoyez de siroter cette sangria toute la journée (ou de la conserver dans votre réfrigérateur pendant tout le week-end), optez pour une distributeur de poinçons .

Heureux fabrication de sangria !