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Les 7 meilleurs vins rouges pour la sangria

Nous aimons tellement la Sangria, et pas seulement en été . En fait, nous aimons peut-être un peu trop la Sangria - si désespérée de mélanger les choses, nous prendrons parfois une de ces bouteilles géantes de vins de mauvaise qualité produits en usine. À peu près tout ce qui est rouge et bon marché que nous pouvons mélanger avec le tas de fruits que nous venons d'acheter et boire sans vergogne avant 17 heures.

La vérité est que, même si la Sangria est un bon jeu pour boire le jour, et une recette incroyablement facile , il doit encore être élaboré avec un certain soin et avec un vin de qualité. Mais trouver ce vin n’est pas toujours facile, car la «valeur» ne correspond pas toujours à la qualité de la Sangria, et vice versa.



Alors, que recherchez-vous dans un vin de Sangria? Il est presque préférable de répondre à cette question en sens inverse. Quoi ne sont pas tu recherches? Numéro un, évitez les gros tanins , comme le genre que vous trouverez dans une rive gauche, Cabernet -lourd Bordeaux. Mais ce n’est pas seulement le tanin que vous voudrez éviter de trop peser dans votre vin rouge et la Sangria sera extrêmement lourde, même si vous la coupez fortement avec un mixeur, ce qui signifie que vous voulez également éviter la rive droite, Merlot -lourd Bordeaux. (De plus, oui, Napa Cab et autres merlots chers nous en sommes à notre récent article sur Bordeaux. )



L'autre extrémité du spectre a également des problèmes. Pinot Noir et petit ne sont pas particulièrement riches ou tanniques, mais ils ont beaucoup de acidité , et puisque vous ajouterez probablement des fruits et plus d'acide à votre sangria, vous voudrez garder les choses équilibrées. Ensuite, il y a des vins comme Cabernet Franc et Carménère qui ont des saveurs prononcées de «vert» ou de «poivron», et des vins champignons comme le Nebbiolo, où les notes salées sont si prononcées qu’elles entreront en conflit avec votre profil de saveur fruitée. À moins, bien sûr, que vous ne fassiez un nouveau type de sangria bizarre, auquel cas, Godspeed.

Ne vous inquiétez pas, cependant, il reste beaucoup de bons vins parmi lesquels choisir, la plupart pour environ 15 $ et un tas, sans surprise, d'Espagne.



2013 Bodegas Torremoron Tempranillo Joven

BODEGAS TORREMORON TEMPRANILLO JOVENCelui-ci frappe bien le milieu de la route, ni trop léger ni trop lourd, avec de bons fruits juteux et peut-être un soupçon de menthe fraîche qui ajoutera au facteur de rafraîchissement général. Les vignes sont en fait assez vieilles (100 ans environ), mais comme le vin est désigné «joven», ou jeune, cela signifie qu'il n'y a pas de vieillissement en chêne, donc vous obtenez une structure sans chêne lourd.

2013 Bodegas «Breca» Garnacha Old Vines

Bréca

Celui-ci passe un peu de temps (un peu moins de deux ans) en beau chêne français, mais vous ne verserez toujours rien de lourd. Les vieilles vignes donnent des fruits riches mais souples, des noyaux de framboise et de cerise plus un peu de minéralité. Cela fonctionnera plutôt bien avec les sangrias à spectre plus sombre (pensez aux mûres écrasées, à la menthe fraîche, à la grenade.)



2012 Torres Celeste Crianza

bleu clairToutes les Sangria ne sont pas créées égales, et certaines pourraient en fait bénéficier des épices et du cuir toujours un peu plus substantiels d'un vin comme celui-ci. Non pas que ce soient tous des stéréotypes masculins: les grosses myrtilles dodues et les cerises noires sont l'événement principal, que vous pouvez égayer avec un peu d'agrumes et étirer avec un bon soda à la limonade rose de qualité.

2014 Hahn Family Wines Grenache-Syrah-Mourvèdre

Hahn GSM

Un mélange classique de la vallée du Rhône de grenache (même chose que Garnacha), de syrah et de mourvèdre, alias «GSM», sauf celui-ci est fabriqué en Californie. Beaucoup de baies fraîches, avec une touche subtile de fleurs et un soupçon de poivre rose. Surtout, cependant, vous obtiendrez des saveurs de baies juteuses et de cerise, tandis que ce poivre pourrait absolument aider à améliorer votre sangria.

2013 Tormaresca Torcicoda Primitivo

Primitif

Ne vous inquiétez pas, pas un tout nouveau cépage à apprendre. Primitivo est la même chose que nous appelons Zinfandel, et bien que vous puissiez parfaitement associer cette bouteille à 20 $ avec le dîner, elle contient suffisamment de tanins doux et de notes de mûres fraîches pour faire un beau grand pichet de sangria de fin d'été. Ce que, en théorie, vous partagerez (nous ne le dirons pas).

2014 Bodegas Arteca «Honoro Vera» Garnacha

Honneur vrai

Un peu plus d'épices à pâtisserie avec de la confiture de framboises épaisse qui n'est pas encore trop lourde pour la sangria. Des tanins délicats s’intègrent dans tout le boisseau de fruits que vous obtiendrez (plus de myrtilles, un peu de cerise rouge et de cassis). Oh, et la bouteille est une valeur ridicule. Un rêve de Sangria devenu réalité.

Matthiasson «Tendu» Rouge

Tendu

Il coûte 20 $, mais vous obtenez un litre complet de vin rouge italien primé fabriqué en Californie. De plus, oui, le plaisir d'utiliser votre clé d'église aimant pour réfrigérateur sur une bouteille de vin. Il est fermenté en cuve d'acier et à faible teneur en alcool, de sorte que vous obtenez un vin très frais et épicé plein de cerises et de fruits rouges qui est vraiment facile à avaler seul mais qui se ferait de bons amis avec des fruits frais dans votre sangria.