Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Catégories

Des Articles

Les 7 meilleurs whiskies de seigle à utiliser dans un Manhattan

Alors, voici le problème avec le whisky de seigle: il n’est pas très courant que les petites marques le produisent. Le seigle a acquis la réputation d'être dur, et dans une certaine mesure, il est tombé en disgrâce. Mais il revient avec style, en particulier avec la montée en puissance de la culture américaine des cocktails artisanaux. Pourtant, une grande partie du seigle disponible là-bas est fabriquée par de plus grandes entreprises ou distillée par la célèbre distillerie de l'Indiana MGP. Oui, divulgation complète: cette liste comprend les whiskies distillés par MGP. Cela ne veut pas dire que ces whiskies ne sont pas différents les uns des autres, car différents processus de vieillissement et de finition doivent être pris en compte. Autre point technique: l'Amérique définit les whiskies de seigle comme étant constitués d'une purée d'au moins 51% de seigle. Cette définition est différente au Canada, où le «seigle» est parfois utilisé comme terme générique pour désigner le whisky. Ainsi, les whiskies de seigle que nous énumérons ci-dessous répondent à la définition américaine.

Tout cela dit, alors que vous pouvez faire un Manhattan avec du bourbon , ce cocktail brille vraiment lorsqu'il est façonné avec du seigle. Le seigle est plus épicé, plus brave et moins sucré que son cousin à base de maïs. Le Manhattan est plus subtil en douceur que le Old Fashioned, en partie parce que le premier appelle généralement du sucre ou du sirop simple par opposition au second, qui nécessite du vermouth sucré. Cependant, le whisky de seigle offre également plus de grain et pimenter que le bourbon. De plus, les Manhattans sont servis (sans glace), tandis que les Old Fashioneds sont les rochers. Sans glace dans votre verre, votre Manhattan doit être fait avec du seigle que vous aimez vraiment sans dilution. Nous sommes sûrs que l’un de ces sept fera l'affaire.



1. Knob Creek Straight Rye

C



Nous avons le pressentiment que Knob Creek utilise du maïs dans leur whisky de seigle. Pourquoi? Car malgré sa preuve à 100%, ce seigle offre une saveur profonde de caramel et de mélasse qui ne nous rappelle rien d'autre que leur bourbon. Bien que ce soit un gros whisky, il est suffisamment doux pour se mélanger confortablement dans un Manhattan. Vous aurez encore un peu de brûlure, mais que serait Manhattan sans lutte?

deux. Rittenhouse Straight Rye Whiskey 100 Proof Bouteille en bon

C



C'est super, proto-seigle. Il a cette épice caractéristique, mais dans ce cas, il s’exprime en deux volets. Il y a des épices boisées et des épices végétales. Si vous voulez un Manhattan multicouche, Rittenhouse 100 fera l'affaire. Le chocolat chaud et les agrumes brillants se mêlent également au palais, étirant ce whisky dans des directions gustatives différentes mais en quelque sorte cohérentes. Entre le goût et le sucre, la terre et le chêne, Rittenhouse 100 aces équilibre.

3. WhistlePig seigle droit MEILLEUR GLOBAL

Le whisky de seigle Whistle Pig est excellent dans un Manhattan

Ce whisky est mis en bouteille dans le Vermont et provient de whisky canadien afin d'atteindre sa déclaration de vieillissement de 10 ans. Qu'est-ce qui rend WhistlePig si bon? Eh bien, c'est 100% seigle, assez inhabituel dans la catégorie seigle, et exceptionnellement velouté et doux. Bien que des notes salées soient présentes, vous pouvez vous attendre à ce qu'une preuve à 100%, 100% seigle soit plus agressive et sèche, mais WhistlePig est loin de là. Fini en fûts de bourbon, ce whisky est si parfaitement buvable que s'il n'était pas pour le prix élevé (entre 80 et 100 dollars), nous parions que ce serait le whisky Manhattan préféré de la plupart des bars. Vous pouvez toujours utiliser WhistelPig dans les Manhattans à votre bar à la maison , toutefois. Il existe des expressions plus anciennes de WhistlePig, mais nous commencerions par la 10e année. Au fait, un sifflet est une marmotte.



Quatre. George Dickel Rye

Le seigle de nickel est excellent dans un cocktail Manhattan

Comme WhistlePig, Dickel a une teneur élevée en seigle qui atteint 95%. Les 5% restants sont du malt, qui ajoute en fait de la richesse au caramel. Dans l'ensemble, c'est un seigle sucré qui facilite la consommation. Si vous voulez un Manhattan plus léger, nous l’essayons. Dickel refroidit également son whisky et le fait passer à travers du charbon de bois, qui est littéralement appelé «adoucissement». Le filtrage à froid peut lisser les bords rugueux d'un alcool, qui a ses avantages et ses inconvénients. Cependant, dans le cas du Manhattan déjà fort, nous pensons qu'un seigle plus tendre peut être une bonne chose. N'hésitez pas à augmenter le rapport seigle / vermouth pour correspondre au caractère facile de Dickel.

5. Seigle fini Angel’s Envy

ange

La «finition» consiste à prendre un whisky âgé et à le mettre dans un tonneau qui contenait autre chose. Dans le cas de Angel’s Envy Finished Rye, le jus était fini dans des fûts de rhum. En fait, ces fûts de rhum contenaient à l'origine Cognac . Donc, fondamentalement, le processus de vieillissement derrière Angel’s Envy Finished Rye est comme Création . Les résultats sont succulents, tropical seigle avec un nez chaud et sucré qui suit avec une bouche de fruits, de chêne et de pain à la banane. Vous obtiendrez aussi des épices de seigle, ne vous inquiétez pas. Si vous aimez les boissons tiki, préparez votre Manhattan avec Angel’s Envy.

6. Vieux seigle Overholt MEILLEUR SUR UN BUDGET

Le seigle Old Overholt est bon dans un Manhattan

Hey devinez quoi? C'est l'un des rares whiskies de seigle qui existe depuis la pré-interdiction. Assez cool, hein? Ce seigle est fruité, mentholé, un peu amer, mais très souple. Vous pouvez le boire avec du Coca ou l'habiller dans un Manhattan. Old Overholt n'est pas là pour provoquer une scène, il est là pour faire le travail, ce travail étant de vous livrer un seigle parfaitement savoureux. Oh, et à un prix moyen de 17 $, Old Overholt a une mystique vintage et l'abordabilité.

7. Bulleit Rye

Le seigle Bulleit est un excellent whisky à utiliser dans un cocktail Manhattan

Bulleit Rye est un whisky culte, mais qu'il en soit ainsi. Un nez épicé-sucré (un peu comme le chai alcoolisé) laisse place à une bouche pleine de fruits à noyau et de cannelle. La finition est facile mais emballe dans un peu de fumée. Comme le Dickel, ce seigle est en effet à 95% de seigle, mais il tient sa place en tant que produit retenu, ne se déversant jamais sur le territoire de moonshine-esque dureté. Les saveurs de fruits à noyau se marieront bien avec la garniture de cerises au marasquin d'un Manhattan, mais n'hésitez pas à aller plus loin et à basculer un peu Liqueur de cerise au marasquin Luxardo pour un cocktail qui a le goût de vous être allé à une date de cueillette de cerises (nous savons que vous les aimez).

Et enfin, en prime…

George Washington

Bien que nous sachions que nous avons dit que nous vous donnerions sept seigle incroyables, nous serions négligents si nous ne mentionnions pas un seigle non vieilli particulièrement frais: Whisky de seigle de George Washington . Comme vous le savez peut-être, Washington adoré son alcool , et ce produit est un hommage à cela. C'est un whisky non vieilli, principalement à base de seigle, incroyablement doux et savoureux pour n'avoir jamais touché le chêne. Cela ferait un Manhattan suprême non traditionnel et plus brut. Malheureusement, il est disponible au Mont Vernon et dans peu d’autres endroits. Pourtant, nous avons pensé que nous le mentionnerions pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire un voyage.

Cet article a été édité pour plus de clarté pour indiquer que WhistlePig est créé au Vermont et provient de whisky canadien. L'article disait à l'origine que le whisky est fabriqué au Vermont et mélangé avec du whisky canadien, mais en fait, tout le whisky contenu dans le produit est 100% distillé et vieilli au Canada.