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7 des meilleurs mélangeurs de tequila

Tequila , distillé à partir du nectar de la plante d'agave bleu, est un esprit complexe, et différentes marques peuvent être à des degrés divers d'épices, de sucré et de végétal. En vieillissant, la tequila prend également des notes d'épices à pâtisserie, de vanille et de caramel. En conséquence, il existe une large gamme de mélangeurs qui peuvent compléter et améliorer sa personnalité aux multiples facettes.

Nous avons interrogé le personnel avisé de VinePair pour assembler cette liste, avec des mélangeurs allant du traditionnel au non conventionnel. Tout vaut la peine d'essayer la prochaine fois que vous êtes d'humeur à préparer un cocktail de tequila - ou, pour ceux d'entre vous qui préfèrent que votre tequila soit servie pure ou en shot, n'hésitez pas à utiliser cette liste comme une source d'inspiration possible pour des accompagnements ou des chasseurs. , plutôt que des mélangeurs.



Un mot sur la valeur: étant donné que les plantes d'agave mettent des années à atteindre un état de récolte, même les tequilas d'entrée de gamme peuvent souvent être plus chères que les spiritueux comparables, et expressions reposado ou añejo encore plus alors. Pour les marques de valeur offrant le meilleur rapport qualité-prix, consultez notre guide des meilleures tequilas abordables . Vous trouverez ci-dessous sept des meilleurs mélangeurs de tequila.



Chaux

Qu'il soit pressé dans un une marguerite ou consommé après avoir pris une photo, le citron vert est un compagnon classique de la tequila. Le citron vert offre une explosion d’agrumes aigres qui peut compenser même l’alcool fougueux de la tequila la plus jeune, et offre une douceur persistante qui joue sur les saveurs plus subtiles des tequilas plus âgées. Un bon añejo n'a besoin de rien de plus qu'une pincée de citron vert et un gros glaçon pour devenir le siroteur lent parfait.

Pamplemousse

Tour à tour acidulé, amer et sucré, le pamplemousse est la feuille parfaite pour une tequila argentée plus sèche comme Coquin blanc . Le classique Cocktail Paloma est traditionnellement fait avec du soda au pamplemousse, mais du jus de pamplemousse fraîchement pressé et du seltzer feront un long drink tout aussi rafraîchissant. (Assurez-vous d'inclure cette pincée de sel - il trompe notre cerveau en ignorant l'amertume piquante du pamplemousse, tout en augmentant sa douceur.)



Club Soda

En plus de toutes ces bulles rafraîchissantes, la teneur en minéraux du club soda aide à équilibrer la douceur naturelle de la tequila et permet à ses saveurs plus végétales de briller. Jarritos Mineragua est un bon point d'entrée, car il est très pétillant, avec un léger soupçon de sel, tandis que petite taupe augmente sensiblement la teneur en minéraux, créant une essence salée-sucrée qui ressemble à un bord de Margarita salée. Tout ce dont vous avez besoin est un spritz de citron vert pour une acidité supplémentaire, et vous avez un Highball simple et satisfaisant.

Jalapeno

Un peu de jalapeño ajoute une touche indéniable à toute boisson à la tequila, mais il offre également une saveur végétale agréable et une douceur qui se marie bien avec des notes similaires dans la tequila. Pour un riff de tequila épicé sur le classique Démodé , mélangez quelques tranches de jalapeño avec du sucre et du citron vert avant d'ajouter une tequila vieillie. Ou, pour un projet de bar à la maison facile, faites infuser un à deux piments jalapeños coupés en deux ou en tranches avec une bouteille de tequila blanco pendant 12 heures et filtrez. Votre infusion de jalapeõ est prête à ajouter de la complexité épicée à votre prochaine Margarita et se conservera à température ambiante jusqu'à 6 mois.

Jus de tomate

Le jus de tomate est le complément savoureux ultime avec la tequila. Salé et riche, il facilite la morsure d’une jeune tequila, tandis que la douceur sous-jacente de l’esprit équilibre l’acidité naturelle de la tomate. Mélanger un sanglant Maria pour votre prochain brunch, en choisissant une tequila comme Arrette Blanco , qui a des notes de poivron vert, un cousin morelle de la tomate.



Ou pour quelque chose de beaucoup plus simple, suivez un coup de tequila avec un chasseur de jus de tomate. Nous ne pouvons pas garantir que les nombreux antioxydants, vitamines et minéraux du jus de tomate éviteront la gueule de bois, mais cela ne peut certainement pas faire de mal.

Aloe Vera

Ce n’est pas seulement pour les coups de soleil. L'Aloe vera, comme l'agave bleu, est une succulente qui prospère dans des conditions arides et dont le nectar est utilisé depuis longtemps en cuisine. Le jus d'aloès en bouteille (également appelé «eau d'aloès»), autrefois trouvé uniquement dans les magasins de spécialités ou de produits diététiques, est devenu plus courant aux États-Unis - avec des versions sucrées ou même aromatisées disponibles dans la plupart des supermarchés - et serait le mélangeur idéal pour tempérer à une tequila blanco poivrée comme Corbeau traditionnel , qui présente déjà ses propres notes d'aloès. Pour une dose supplémentaire d'aloès, mélangez-en un peu Chareau , une liqueur d'aloès primée fabriquée en Californie.

L'eau de noix de coco

Obtenez un maximum de saveur tropicale avec un minimum de lourdeur. Le pain grillé subtil de l’eau de coco s’accorde particulièrement bien avec Espolòn Resposado Des notes d’épices à pâtisserie et de caramel salé, tandis que sa douceur fraîche est l’équivalent parfait d’une tequila blanco poivrée.

Comme l'a dit un membre du personnel de VinePair, un mélange d'eau de coco, de citron vert et de tequila argentée est une boisson simple mais a toute la saveur d'un cocktail - «que quelqu'un vous facturerait 17 $ [pour] dans un bar sur le toit».

Bonus: Crème de Violette

Ce n'est certes pas un ingrédient particulièrement courant ou polyvalent, quiconque a déjà acheté une bouteille entière de crème de violette faire du classique Cocktail aéronautique peut comprendre le désir de trouver quelque chose - n'importe quoi! - à mélanger avec cette liqueur violette parfumée. Heureusement, une tequila comme Argent miracle offre le bon niveau de caractère floral pour se marier remarquablement bien avec la crème de violette, tandis que les notes typiques de vanille et d'épices à pâtisserie d'une tequila plus âgée peuvent atténuer la douceur autrement écoeurante de la liqueur. Rappelez-vous simplement: un petit peu va très loin, à moins que vous ne souhaitiez que votre boisson ait le goût du comptoir de parfum chez Bloomingdale.