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8 des meilleurs mélangeurs à gin

Un descendant du vin d'orge de malt hollandais genièvre , Gin a évolué au fil des siècles vers un esprit plus élégant, se débarrassant d'une bonne partie du funk du genièvre - mais pas de son genévrier. Pour décider quoi mélanger avec le gin, une règle s'impose donc avant tout: doit bien jouer avec le genévrier.

Cela dit, de nos jours, il existe de nombreux styles de gin, du London Dry au « New Western Dry », Avec des profils de saveurs allant du traditionnel au floral en passant par le salé. Tous les gin ne se marient pas parfaitement avec tous les mélangeurs, donc la meilleure chose à faire est de goûter votre gin directement et d'avoir une idée de ses profils de saveur - ou de lire nos critiques de gin - pour décider par vous-même lequel des mélangeurs ci-dessous correspondra le mieux aux profils de saveur de votre gin préféré.

Voici huit des meilleurs mélangeurs pour le gin:



Vermouth

Le mariage du gin et du vermouth sec dans le Martini remonte à au moins cent ans, mais les vermouths secs sont loin d'être interchangeables. Ces jours-ci, il y a presque autant variété de vermouths secs comme il y en a dans le gin. Par exemple, le nez floral léger et la bouche subtile de Dolin soutiennent un gin plus audacieux. Sipsmith , tandis que Martini et Rossi La douceur (relative) fait ressortir le genévrier dans un manuel London Dry comme Tanqueray .



Tonique

Gin-tonic est à peu près aussi emblématique qu'un accord de boissons, datant de la domination coloniale britannique en Inde, lorsque toniques de quinine antipaludiques ont été mélangés avec du gin pour descendre plus facilement. La colonne vertébrale amère de la quinine et la touche d’édulcorant de Tonic sont la feuille parfaite pour les notes florales et épicées du gin. De nos jours, il existe une gamme de toniques sur le marché, qu'ils soient artisanaux ou grand public. Découvrez notre classement des meilleures eaux toniques .



Eau gazifiée

Comme l’a dit un membre du personnel de VinePair, «le soda est meilleur que le tonique et ce ne sont que des faits.» Un point discutable, mais il est indéniable que le pétillement propre et légèrement minéral du soda permet à un gin particulièrement savoureux de briller sans le surpasser comme le ferait un tonique. Allez simple avec du gin, un filet de citron et du soda (une version plus légère du classique Tom Collins ). Ou, pour ceux qui prennent leur martinis à sec, faites-vous plaisir avec un gin salé (nos choix: Gin Mare ou Constructeur de voyages Blue Gin ), et une eau minérale pétillante à haute solides totaux dissous contenu, comme Gerolsteiner ou Vichy Catalan.

Chaux

Une fois de plus, nous avons l'ingéniosité du marine britannique historiquement gin-imbibée de gin à remercier pour ce jumelage. L'épine dorsale d'un Vrille et un Gin Rickey , les limes sont un compagnon naturel du gin depuis l'époque du scorbut. Dans la mesure du possible, assurez-vous d'utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé pour mélanger, et rappelez-vous qu'un peu suffit généralement - la plupart des cocktails utilisent un rapport gin / citron vert de 2: 1 ou même 3: 1, souvent avec un sirop simple. ou liqueur pour la douceur. Pour une véritable expérience nautique, choisissez un gin de force marine pour votre prochain cocktail - l'augmentation de l'ABV apporte avec elle une saveur intense qui peut correspondre même aux limes les plus acidulées. Allez-y doucement avec ces cocktails forts, marin.

Pamplemousse

L'acidité intensément concentrée du pamplemousse et sa légère amertume se marieront particulièrement bien avec n'importe quel Western Dry Gin qui a déjà du pamplemousse parmi ses notes botaniques. Essayez d'utiliser Amasser dans un Salty Dog, la combinaison classique de 2 oz. gin, 1-2 oz. jus de pamplemousse fraîchement pressé et bord salé. (Le sel aide à atténuer l’amertume inhérente au pamplemousse, tandis que booster notre perception de sa douceur .) Pour un accord d'agrumes encore plus avancé, un membre du personnel de VinePair recommande d'échanger le pamplemousse contre du jus de yuzu - si vous pouvez le trouver. (L'usine de yuzu est interdite aux États-Unis, mais la plupart des épiceries asiatiques contiennent du jus de yuzu.)



Jus d'ananas

Doux, acide et légèrement funky, l’ananas n’est pas réservé aux boissons tiki. Un gin complexe comme Jaisalmer peut résister et compléter les saveurs tropicales du fruit, tandis qu’un soupçon de jus d’ananas peut égayer un simple gin et soda.

Seltzer aromatisé

Gin et jus , avec un spritz? Nous parlons maintenant. Les seltzers à saveur de pamplemousse et de citron sont des incontournables, mais en expérimenter avec d'autres peut donner d'excellents résultats. Le seltzer de mûre, par exemple, offre l'équilibre parfait entre douceur et complexité tannique pour montrer la gamme de saveurs d'un bon gin, tout en Gin aéronautique et griffe blanche de pastèque semble destiné à devenir un incontournable de la garden-party.

Concombre

L'une des deux principales plantes botaniques de Gin Hendrick , cette plante de jardin simple ajoute un soupçon de douceur herbacée qui ne dégage pas comme le feraient d’autres jus de fruits. (Oui, le concombre est un fruit .) Le concombre est également un hydratant naturel, ce qui en fait un ajout bienvenu à toute boisson longue. Muddle quelques tranches dans un (à base de gin) Coupe Pimm ou un G&T pour un classique rafraîchissant par temps chaud, ou même simplement peler un long ruban de concombre et l'utiliser pour garnir un Hendrick's et un soda.