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9 questions sur le Beaujolais que vous êtes trop gêné pour poser

Le Beaujolais a quelque chose pour tout le monde. Du nouveau léger au favori des sommets cru, la région viticole française produit une gamme de styles. Fabriqué à partir d'acide et fruité petit , Le Beaujolais est plus léger et moins alcoolisé que la plupart des rouges, et offre une alternative (relativement) peu coûteuse aux styles similaires de la Bourgogne voisine.

De la raison pour laquelle ça sent parfois le chewing-gum, à combien vous devez dépenser pour acheter une bonne bouteille, voici neuf questions que vous pourriez avoir sur le Beaujolais, répondues.



Le Beaujolais est-il un cépage ou une région?

Le Beaujolais est une région viticole de l'est de la France, située au nord de Lyon et à environ 80 km de la frontière avec la Suisse. Les vins régionaux portent le nom de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) locale et sont principalement élaborés à partir du cépage Gamay.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Les vins du Beaujolais sont-ils toujours rouges?

Le cépage gamay noir rouge à peau fine représente plus de 98 pour cent de la production de la région. Un très faible pourcentage de vins blancs du Beaujolais est également disponible, cependant, à base de Chardonnay et d'Aligoté.

Quel est le meilleur Beaujolais?

Il existe plusieurs classifications des vins du Beaujolais. Les plus basiques sont labellisées sous appellation régionale, Beaujolais AOC, et doivent contenir un minimum de 10 pour cent ABV, avec des rendements ne dépassant pas 60 hectolitres par hectare (hl / ha).



Les raisins du Beaujolais Supérieur sont récoltés à un niveau plus mûr et sont vinifiés à un minimum de 10,5 pour cent ABV. La baisse des rendements des vignobles (maximum 58 hl / ha) permet d'améliorer la concentration des saveurs, garantissant que les vins sont «supérieurs» aux AOC.

Le classement suivant est Beaujolais-Villages, qui couvre 38 communes. Chacun peut utiliser son nom de village sur les étiquettes de vin, mais la plupart des producteurs ont tendance à s'en tenir à l'appellation Beaujolais-Villages. Bien que de qualité supérieure aux AOC et Supérieur, les vins du Beaujolais-Villages sont produits pour être consommés dans les deux ans suivant la production.

Cru Beaujolais est la classification la plus élevée et la plus estimée de la région. Il y a 10 crus dans le classement, chacun faisant référence à une région viticole, plutôt qu'à un vignoble individuel, comme en Bourgogne voisine. Les crus varient avec style, des vins plus légers et plus jeunes à des vins plus corsés et dignes de l'âge. Les noms des 10 crus du Beaujolais sont: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.



What’s the deal with Beaujolais Nouveau?

Le Beaujolais Nouveau est une catégorie distincte de vins du Beaujolais et des Beaujolais Villages qui sont libérés peu de temps après la récolte. Le style léger et fruité est devenu populaire dans les années 1970 et est conçu pour être consommé peu de temps après la mise en bouteille. Le Beaujolais Nouveau Day marque la sortie du vin et a lieu chaque année le troisième jeudi de novembre.

Quel est le goût du Beaujolais?

Le Beaujolais est un vin rouge léger, avec une acidité élevée et des tanins faibles. Le vin a des saveurs de fruits rouges, notamment de framboise, de cerise rouge, de groseille rouge et de canneberge. Le cru Beaujolais de grande qualité est parfois comparé au pinot noir de l'Ancien Monde, avec des notes de champignon, de sous-bois et de fumée.

Pourquoi mon Beaujolais sent-il le chewing-gum?

Le Beaujolais Nouveau a des arômes extrêmement fruités, parfois artificiels, de banane et de chewing-gum. Les senteurs vibrantes proviennent d'une technique de vinification appelée macération carbonique , dans lequel les vignerons fermentent les raisins dans un environnement anaérobie riche en dioxyde de carbone.

Devez-vous boire du Beaujolais jeune?

Étant donné que le Beaujolais est léger et axé sur le fruit, la plupart des vins sont mieux consommés dans la première ou les deux premières années de mise en bouteille (à l'exception du Beaujolais Nouveau, qui doit être consommé le plus tôt possible). Le meilleur cru Beaujolais, cependant, est capable de vieillir jusqu'à 10 ans.

Combien dois-je payer pour un bon Beaujolais?

Le prix du Beaujolais varie selon le style et la qualité. La plupart des Beaujolais Nouveau se vend à un peu plus de 10 $ la bouteille, mais vous pouvez vous attendre à payer environ 20 $ pour une bonne bouteille de Beaujolais-Villages. Le meilleur cru Beaujolais peut atteindre jusqu'à 70 $ la bouteille, bien qu'il y ait une valeur incroyable à trouver autour de 30 $ à 35 $.

Puis-je accompagner le Beaujolais avec de la nourriture?

En raison de sa forte acidité, le Beaujolais se marie avec une gamme d'aliments. Semblable à d’autres vins rouges légers, il s’accorde parfaitement avec les viandes blanches rôties comme le poulet, la dinde et le porc, ainsi que les salades légères. Le cru terreux Beaujolais se marie bien avec les plats de champignons, et sa forte acidité convient parfaitement aux risottos crémeux.