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9 Taprooms de brasserie remarquables

Central Standard Brewing de Wichita a une ambiance rétro. (Standard central)

14 novembre 2018

En tant qu'écrivain de voyage, j'expérimente une tonne de taprooms de brasserie. Compte tenu de certaines de mes visites de brasserie les plus mémorables, j'ai commencé à penser à tous les remarquables taprooms de brasserie. Qu'est-ce qui rend un taproom de brasserie beau? Est-ce la belle rénovation d'un immeuble ancien? L'usure de l'histoire? Est-ce une bonne vue ou une personnalité audacieuse? C'est peut-être tout ce qui précède.



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Comme les styles de bière, chaque brasserie a sa propre recette unique, et les personnalités se sont de plus en plus diversifiées dans leurs apparences au fil des ans. Ici, nous célébrons quelques-unes de ces remarquables taprooms.



Brassage standard central | Wichita, KS

Les petites brasseries artisanales du passé américain n'étaient que des pubs de quartier, et il doit donc y avoir un tel facteur X dans la conception des brasseries. Standard central à Wichita, avec son patio commun à table à partager sur une route secondaire en face d'un parc tranquille, a réalisé ce buzz rare dans la cour arrière. L'intérieur a une ambiance rétro, avec un vieux chapiteau rouge affichant la liste des bières, des murs vert avocat et des lignes de conception horizontales. Le bar en forme de V permet une plus grande socialisation entre les invités, et les brasseurs jouent également leur rôle, travaillant dans le même espace dans les réservoirs juste à côté du bar.

Le dépôt | Reno, NV

Le dépôt

Reno’s The Depot occupe une structure en briques de trois étages construite à l’origine en 1910 sous le nom de Nevada-California-Oregon Railroad Depot.



Cette ancienne gare construite en 1910 abritait autrefois le siège du Nevada-California-Oregon Railway. Il desservait principalement les éleveurs de bétail et les agriculteurs, transportant du bétail et des céréales. Maintenant, c'est la maison de Le dépôt , une brasserie artisanale et une distillerie, où les produits agricoles sont destinés à différents usages. Mais la station est très intacte et semble sans doute la meilleure qu'elle ait jamais eue. L'extérieur du bâtiment est magnifique. Il a trois étages avec des entrées arrondies et des contreforts blancs. L'intérieur est moderne et brillant, avec juste assez de briques rouges pour que les choses restent honnêtes. Et il y a une arcade très importante, placée directement derrière le bar, qui vous permet de voir de nouveau dans la salle de production.

( LIRE: Des brasseries s'installent dans des lieux historiques )

Eppig Brewing Waterfront Biergarten | San Diego

brassage eppig

Le deuxième emplacement d'Eppig Brewing est le long du front de mer de San Diego. (Eppig)

Brasserie Eppig » Le deuxième emplacement de s le long du front de mer vous fera oublier son premier emplacement à North Park. En plein air et en claquant dans le port, la vue est dominée par toutes sortes de bateaux au premier plan et les toits de San Diego en arrière-plan. Le taproom lui-même a la forme d'une voile, rempli de vent grâce à de grandes portes de garage qui laissent passer la brise salée. Bien qu'elle réside à San Diego, qui est chargée en IPA, Eppig se spécialise dans les lagers allemandes faciles à boire, qui se marient bien avec la vie en bateau et le coucher du soleil.

Brasserie de Salt Springs | Saline, MI

Brasserie décalée Taprooms Salt Springs

La brasserie Salt Springs a ouvert dans une ancienne église méthodiste. (Crédit: Salt Springs Brewery)

L’idée que la bière est une religion est peut-être vraie, car au fil des ans, nous avons vu un certain nombre de brasseries s’ouvrir à l’intérieur d’anciennes églises. Au Michigan, des accessoires pour Brasserie de Salt Springs pour avoir redécoré un peu en cours de route tout en conservant la beauté de l'église. L'extérieur de la brasserie vous ramène à une époque différente - l'église a été construite il y a plus de 115 ans. Et les vitraux d'origine sont intacts. La saveur locale et les touches modernes contrastent avec cette histoire, comme le lustre en bois de cerf et les mercredis végétaliens.

( LIRE: 12 brasseries restaurent le passé )

Love City Brewing | crême Philadelphia

Quelqu'un a-t-il dit quelque chose sur l'usure de l'histoire? Love City L ’ambiance d’ entrepôt est pleinement en vigueur. C’est un excellent exemple de l’équilibre que tant de brasseries cherchent à atteindre lors de la rénovation de bâtiments anciens. Autrefois usine de fabrication de trains sur le chemin de fer de Reading, la brasserie a relancé l'espace - en quelque sorte. De vieilles machines, de la peinture inégale, de grosses colonnes usées, des murs de briques en lambeaux et des tables éraflées renforcent le fait que vous êtes dans un vieil espace. Même si c'est intentionnel, cela semble authentique, un intangible auquel vous devez pencher votre casquette.

Brasserie Mission | San Diego

Brassage de mission

La brasserie Mission Brewery occupe une ancienne boulangerie Wonder Bread dans l'East Village de San Diego. (Brasserie Mission)

Il est normal que l’une des brasseries artisanales les plus historiques de San Diego, Brasserie Mission , s'installe dans un espace autrefois occupé par Wonder Bread, peut-être le pain blanc le plus reconnaissable du pays. Avec l'extérieur arborant toujours le logo Wonder Bread et l'apparence délabrée de l'usine, l'intérieur explose avec une combinaison de nostalgie du début du XXe siècle et d'ingéniosité moderne. Un plafond d'entrepôt à poutres apparentes, des lustres en métal et des couvercles de regard sont associés à un équipement de brassage ultramoderne, un long bar en bois et des tables en fûts de bière.

( LIRE: 8 autres endroits géniaux pour planifier un mariage à la brasserie )

Toro Creek | Paso Robles, Californie

Le propriétaire Brendan Cosgrove est originaire de la campagne de Paso Robles, une région généralement connue pour son vin. Il n’est donc pas surprenant que nous voyions des influences de la culture du vin dans sa taproom au centre-ville de Paso. Dans un monde de la bière où «sans fioritures» est le mantra de beaucoup, le taproom de Toro Creek est chaleureux. C'est une atmosphère de grâce, décrite par Cosgrove comme une atmosphère de «ferme élégante». Des couleurs douces, des meubles anciens, un tourne-disque, des plantes aériennes et du houblon séché sont des pièces distinctives du décor. Les houblons séchés sont suspendus au-dessus de la tête pour compléter l'ambiance de récolte. Mais ce n’est pas que des paroles - c’est aussi dans la bière. Toro Creek cultive ses propres houblons dans une ferme et les utilise dans les ales pâles et les IPA.

brassage de magnolia

Salon de thé moderne de Magnolia Brewing à San Francisco. (Brassage de magnolia)

Brassage de magnolia | San Francisco

De nos jours, les brasseries de garage et de style industriel sont en abondance, il est donc amusant d’apprécier l’autre extrémité du spectre. Toro Creek est un exemple d'une méthode simple et douce, peut-être même traditionnelle, pour embellir les choses. Dogpatch de Magnolia Brewing L'emplacement est un exemple de ce qui se passe lorsque vous renoncez aux traditions rurales et que vous avancez avec la ville moderne à l'esprit. Vous ne trouvez pas souvent une brasserie artisanale avec des stands en cuir moelleux (qui ne sont pas déchirés), avec un style qui rend une chemise et une cravate plus appropriée qu'un short et un t-shirt. Hé, les hommes d’affaires ont aussi besoin de bière, et si vous voulez vous habiller, vous pouvez aussi bien boire les bonnes choses de Magnolia.

Engine House No. 9 Brasserie | Tacoma, WA

Maison moteur 9

La brasserie n ° 9 / E9 de la salle des machines de Tacoma a été construite en 1907 et utilisée comme quartier général du bataillon. (Moteur n ° 9)

Maison moteur n ° 9 in Tacoma a été construit en 1907 et a servi sa communauté comme caserne de pompiers en calèche pendant des décennies avant d'être transformée en taverne au début des années 1970. Cela a préparé le terrain pour qu'elle devienne la maison de la première brasserie artisanale de Tacoma en 1995, Engine Brewery. Le magnifique bâtiment en brique a deux grandes portes de style caserne à l'avant, de grandes fenêtres qui dégagent une ambiance victorienne et un énorme châtaignier qui ombrage le patio. L'intérieur ressemble à un bar sportif. Mais il perpétue la légende de la caserne de pompiers avec des objets et un décor historiques, comme l'éclairage sur rail attaché à de vieilles échelles.

Les taprooms de brasserie sont de toutes formes et tailles, et vous devez les essayer en grappes pour voir ce qui vous convient. Vous avez votre propre salon de brasserie préféré? Faites le nous savoir.

9 Taprooms de brasserie remarquablesa été modifié pour la dernière fois:31 mars 2020parWill McGough

Will est un chroniqueur nomade itinérant et de voyage, rédigeant des profils, des reportages et des dépêches de loin. Sa philosophie de sillage et d'errance est inspirée par le spectre des façons dont les gens vivent leur vie dans les différentes parties du monde. Il aime l'idée de se réveiller chaque jour avec de nouvelles opportunités, de nouveaux paysages et les nouveaux sentiments que les premiers évoquent inévitablement.

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