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9 choses à savoir sur Ballast Point

Brassage à Ballast Point La carte de visite de ces 15 dernières années a été son chabot IPA (étiquette illustrée ici - et aucun mot sur la question de savoir si la bière a rendu le chabot plus ou moins populaire). Naturellement, il y a beaucoup plus à savoir sur cette marque de bière sur le thème du poisson piquant et sur la brasserie pionnière qui la sous-tend.

Par exemple, c'est l'un des ancêtres de la scène de la bière artisanale californienne, c'est la toute première brasserie à ouvrir dans l'un des plus grands parcs à thème du monde et elle est passée de l'une des plus grandes sociétés d'alcool de la planète à une société non on en avait jamais entendu parler. Il y a même un demi-cousin de la distillerie (frère? Oncle?) Qui produit actuellement certains de nos préférés cocktails en canettes (Oui).



Voici neuf autres choses à savoir sur Ballast Point.



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Cela a commencé comme une boutique homebrew.

Imaginez que vous vouliez faire un sablé aux fraises, mais vous ne pouvez acheter que du 7 au 11. C’est ce à quoi le brasseur amateur amateur Jack White avait affaire à San Diego à la fin des années 1980 et au début des années 1990, sauf qu’il essayait de brasser de la bonne bière et qu’il n’y avait tout simplement pas d’endroits où acheter des breuvages décents.

Sa solution: Construisez un magasin, votre propre bière suivra. En 1992, White a ouvert Home Brew Mart, une humble boutique de houblon, de malts et, surtout, un lieu pour la communauté qui a planté les graines de la scène de la bière artisanale de San Diego à venir. White a finalement lancé Ballast Point de l'arrière du magasin en 1996. Le magasin est toujours en pleine croissance.



Ce magasin a essentiellement donné naissance à la scène de la bière de San Diego.

Compte tenu de toute la passion de la brasserie artisanale que Jack White a suscitée et nourrie Home Brew Mart, il n'est pas surprenant que son humble devanture de magasin a été appelé «La boutique qui a lancé mille carrières brassicoles.» Selon le lecteur de San Diego, d'anciens employés et clients ont continué à contribuer à Destinations de bière dignes de la liste des seaux de San Diego, y compris Coronado, AleSmith, Amplified Ale Works, Pizza Port et Nickel Beer Co.

Ballast Point est devenue une brasserie d'un milliard de dollars.

Oui, un milliard de dollars. Autant que nous imaginons qu'Elon Musk va payer pour la lune, à chaque fois qu'il essaiera de l'acheter, c'est le numéro sur lequel le géant des boissons Constellation Brands a atterri lorsqu'il a acheté Ballast Point en 2015.

Mais cet accord n’a pas abouti.

En avril 2019, Constellation a annoncé qu'elle fermer plusieurs emplacements et annuler les plans pour une nouvelle brasserie à San Francisco. D'ici décembre 2019, quatre ans après l'acquisition du créateur de Scuplin, Constellation a vendu Ballast Point à une petite société basée à Chicago appelée Kings & Convicts Brewing Co. Elle s'est vendue avec une perte de quelques centaines de millions de dollars. (Encore une fois, une fois que j'ai essayé de revendre ma Toyota Corolla 1996 et que j'ai fini par payer pour qu'elle soit déplacée et détruite. Cela arrive.)



Point de ballast multiplié.

L'avenir radieux de Ballast Point avec Constellation en tant que parent et Corona en tant que sœur peut avoir baissé, mais la brasserie est toujours là-bas en train de fabriquer beaucoup de bière. Au moment de mettre sous presse, il exploite cinq sites en Californie et un à Chicago. Le choix de la visite dépend du type de geek de la bière que vous êtes. Rien qu'à San Diego, il y a le principal site de production à Miramar, l'emplacement d'origine, nul autre que le Home Brew Mart à Linda Vista, et un autre emplacement dans la Petite Italie. Long Beach abrite une autre taproom Ballast Point, et le remplissage de la liste californienne de Ballast Point est un emplacement à Anaheim. À propos de cet emplacement d'Anaheim…

Préparez-vous pour des Mickeys qui se battent au poing.

Quoi de mieux pour célébrer ou effacer le souvenir de votre troisième visite à «C'est un petit monde» que (tant) de bière? Fin 2018, Ballast Point a ouvert ses portes à DisneyLand, devenant la première brasserie à lancer un lieu dans l'univers du parc Disney. Techniquement une partie de «Downtown Disney» (qui ressemble à un endroit où vous pouvez être harcelé par un Mickey Mouse en panne), la brasserie Ballast Point comprend une brasserie R&D, un café en plein air et un restaurant, selon une communiqué de presse .

Des bières dignes du royaume magique inclure l'abricot Belgian Strong Ale vieilli en chêne vierge et avec un taux de 12% ABV, un Chili Kombucha à l'ananas de 6,5% que nous aimerions avoir installé dans notre robinet d'eau, et un stout au lait infusé au café Thunderking local en petit lot, ce qui devrait produire le bon mélange de bourdonnement énergétique et sensoriel pour vous préparer à un retour au parc.

Son IPA le plus célèbre est brassé avec une morsure de serpent à sonnette métaphorique.

Sculpin IPA est l'une des bières les plus remarquables de Ballast Point (vous la connaissez peut-être mieux grâce à son étiquette susmentionnée - celle avec le terrifiant poisson orange rougeâtre?). Le goût audacieux et citronné de la bière est la raison pour laquelle les gens l'adorent, mais elle s'appelle Sculpin à cause de cette morsure houblonnée: pour les non-aquariophiles, le chabot a épines piquantes cela peut causer autant de douleur qu'une morsure de serpent à sonnette. (Ne vous inquiétez pas: la bière sonne à un taux apaisant de 7% ABV.)

Ballast Point était sur «The Big Bang Theory». Et cela a bouleversé certaines personnes.

Pas parce qu’ils n’étaient pas des fans de Chuck Lorre. Ballast Point et son label assez reconnaissable étaient sur un épisode de «The Big Bang Theory» à la fin de 2015 (vous savez, celui où nerdery et hilarité se heurtent). Quelques amateurs de bière salué le placement de produit comme une bonne chose, par exemple, 'Raj ne pouvait pas boire une meilleure bière', tandis que d'autres n'ont peut-être pas dénoncé à tort le ambiance non rusée de placement de produit sur un grand réseau. (La brasserie artisanale de San Diego, Stone, a également fait plus que quelques camées télévisées).

Peut-être une apparence avec plus de cachet de bière artisanale: c'est une affiche Ballast Point sur l'épaule de Richard ici dans «Silicon Valley», et ce n'est pas non plus un placement de produit rémunéré - selon cette interview de 2017 dans Hop Culture, le maître des accessoires pour le spectacle est un fan , parce que les gens qui font des choses géniales comme les choses géniales que font les autres.

Ballast Point a un demi-frère de distillerie.

Tout comme Ballast Point a été incubé dans le sein chaud et granuleux du Home Brew Mart, une autre opération s'est développée au sein de la brasserie Ballast Point - la distillerie Esprit de l'eau-de-peau s. L'idée originale du brasseur en chef de Ballast Yuseff Cherney et du fondateur Jack White, Cutwater s'est finalement séparé de Ballast Point, se développant en une opération de distillation robuste qui fait de l'esprit et - faites de la place dans votre panier de pique-nique - une ligne de cocktails en conserve (nous avons un faible pour le G&T et Bloody Mary).