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9 choses à savoir sur Chambord

Qu'est-ce que Frogger, l'ordinateur personnel IBM et le McRib ont en commun? Pas tant que ça, en l'occurrence, à part le fait que tous les trois ont été lancés en 1981, la même année où le monde a profité de sa première gorgée de framboise. liqueur , Chambord.

Contrairement au reste de la promotion de 1981, les avancées technologiques n'ont pas relégué Chambord dans le passé. Bien au contraire, Chambord a résisté à l'épreuve du temps et a même grandi pour devenir une marque d'un quart de milliard de dollars vendue dans 48 pays.



De sa production complexe à son design de bouteille chic, voici neuf autres choses que vous devez savoir sur Chambord.



Chambord appartient à l’une des plus grandes sociétés d’alcool au monde.

En 2006, un quart de siècle après ses débuts, Chambord était vendu à la Brown-Forman Corporation pour 255 millions de dollars en espèces. Brown-Forman rangs parmi les plus grandes sociétés d’alcool au monde, avec un portefeuille qui comprend également Jack Daniels , Réserve de Woodford , The GlenDronach, Ford’s Gin et Herradura tequila, entre autres.

La recette de Chambord est basée sur une formule séculaire privilégiée par la royauté française.

Alors que Chambord a été lancé dans les années 1980, sa recette est basée sur une liqueur de framboise des années 1600. Originaire de la région française de la vallée de la Loire, il a été popularisé pour la première fois au XVIIe siècle, et le roi Louis XIV est mentionné d'avoir reçu une telle liqueur lors d'une de ses visites annuelles dans la région.



Chambord est composé de trois étapes de «jus».

Chambord est fabriqué selon un processus complexe en trois étapes. La première étape consiste à macérer des framboises noires et rouges dans un alcool neutre pendant jusqu'à six semaines, ce qui donne un «premier jus» riche et aromatique. Cette liqueur est retirée et un deuxième lot d'alcool est ajouté au fruit pour en extraire plus de saveur. Après deux semaines de macération, cette liqueur, appelée «second jus», est également éliminée. Les baies sont ensuite légèrement pressées, libérant le «troisième jus».

Trois étapes de jus sont ensuite combinées pour former une «infusion de baies», que le maître mélangeur de Chambord, Stéphane Cantin, associe aux essences de baies, XO Cognac , Essence de vanille de Madagascar, extraits d'écorces d'agrumes marocains et essences d'herbes et de miel.

Chambord le garde au naturel .

Bien qu'une gamme d'essences et d'extraits soit incluse dans le mélange final de Chambord, tous sont dérivés de sources naturelles. Selon la société, aucun arôme artificiel n’est utilisé dans la production de la liqueur.



Chambord partage son nom avec un célèbre château.

Brown-Forman produit Chambord à Cour-Cheverny, une commune française du Centre-Val de Loire. L'établissement est situé à moins de 16 km de la commune de Chambord, au sein de laquelle se dresse l'emblématique Château de Chambord.

Construit au XVIe siècle, c'est le plus grand château de la vallée de la Loire et a été utilisé comme refuge de chasse par le roi Louis XIV dans les années 1600 (vous vous en souvenez?). Le nom de Chambord serait inspiré du château et de ses liens historiques avec les liqueurs de framboise.

La bouteille emblématique de Chambord a fait peau neuve.

La bouteille sphérique distincte de Chambord le rend instantanément reconnaissable sur les étagères des bars et dans les armoires à alcool. Jusqu'en 2010, la bouteille est arrivée avec une couronne sur son couvercle, ce qui la rend visuellement similaire à un globus cruciger . La bouteille comportait également une «ceinture» en plastique de couleur or délicate autour de sa «taille». Brown-Forman a modernisé le design en 2010 pour « améliorer la convivialité , »En remplaçant la courroie par une étiquette et en retirant la couronne ornée du couvercle.

Chambord est un joueur d'équipe dans les cocktails.

Avec sa teneur en alcool relativement faible (16,5% ABV) et sa saveur sucrée, Chambord fonctionne mieux comme modificateur dans les cocktails que comme liqueur à siroter. Il apparaît dans le French Martini, une boisson populaire des années 80 qui contient également de la vodka et du jus d'ananas.

Chambord peut également être utilisé comme substitut de la crème de cassis dans Kir Royales , bien que le profil de saveur qui en résulte ne soit pas identique. Chambord offre en outre une excellente alternative au sirop simple aromatisé à la framboise dans des cocktails tels que le Club de trèfle .

Chambord se marie bien aussi avec les desserts.

Le profil de saveur de saccharine de Chambord en fait le complément parfait pour les collations et les desserts sucrés, y compris s'mores et des chocolats . C'est également un ingrédient de cuisine polyvalent, fournissant un ajout digne au chocolat et à la framboise. Gâteaux .

Chambord a essayé, et a échoué, d'être de la vodka.

En 2010, Brown-Forman a annoncé la sortie d'un parfum framboise de marque Chambord Vodka . Le produit a été lancé dans la bouteille signature de Chambord et a été présenté comme un mélange «visuellement interruptif» de vodka française et de la saveur de framboise noire de Chambord. L '«interruption» s'est avérée être temporaire. La vodka aromatisée Chambord a depuis été interrompue.