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9 choses à savoir sur Wölffer Estate Rosé

Parmi les biens immobiliers coûteux et les luxueuses retraites estivales de l'East End de Long Island se trouvent 750 000 acres de vignobles. Scindée en deux AVA (North Fork et les Hamptons), la production se concentre fortement sur la demande locale: rosé .

La vinification à Long Island en est encore à ses balbutiements, la «première vague» de vignerons n'arrivant que dans les années 1970. Parmi la «deuxième vague» d’arrivées des années 80 figurait Wölffer Estate, un producteur désormais emblématique de rosé très populaire - parmi beaucoup d'autres choses.



Voici neuf choses que vous devez savoir sur la prestigieuse cave d'East End, qui célèbre cette année son 30e anniversaire.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

C’est un domaine viticole de Long Island au caractère européen.

Wölffer Estate a été fondée en 1988 par le capital-risqueur hambourgeois Christian Wölffer. Le vigneron et compatriote allemand Roman Roth a rejoint l'équipe en 1992.

La cave est désormais dirigée par les enfants de Christian Wölffer.

Wölffer est malheureusement décédé en 2008 à 70 ans, mais la cave reste sous le contrôle de la famille. Il est désormais dirigé par deux de ses enfants, Marc et Joey, et Roth continue de diriger l'opération de vinification.



Wölffer Estate n’était pas le nom d’origine.

Lorsque Christian Wölffer a fondé la cave, elle s'appelait à l'origine Sagpond Vineyards. La propriété a été renommée Wölffer Estate Vineyard en 1997 après l'ouverture d'une toute nouvelle installation de 12 000 pieds carrés.

Avant les raisins, il y avait des pommes de terre.

La production des vins du domaine Wölffer utilise des raisins de ses deux vignobles de Long Island - un vignoble de 52 acres sur la fourche nord et un vignoble de 55 acres à Sagaponack. La propriété Sagaponack, qui était le vignoble d'origine acquis en 1988, était auparavant un champ de pommes de terre.

Les rosés de Wölffer sont très appréciés. Surtout dans les Hamptons.

Selon les données de fréquence de recherche fournies par Wine-Searcher.com, Wölffer Estate produit deux des les cinq vins rosés les plus appréciés au monde . En 2014, Summer in a Bottle Rosé de Wölffer a fait la une des journaux lorsque les journaux locaux ont signalé que les approvisionnements étaient en cours ' dangereusement bas »Dans les Hamptons.



Les vins sont élaborés à partir d'un mélange de variétés traditionnelles et inhabituelles.

Pour le célèbre Summer in a Bottle Rosé, Wölffer vinifie un mélange inhabituel de raisins rouges et blancs, notamment du merlot, du chardonnay, du gewürztraminer, du cabernet franc, du cabernet sauvignon et du riesling. Le même assemblage est utilisé pour son Estate Rosé tout aussi populaire, plus l'ajout de pinot noir. Wölffer produit également un vin de cépage remarquable en utilisant Trebbiano, un cépage blanc rarement vu en dehors de l'Italie.

La production augmente considérablement.

Au décès de Christian Wölffer en 2008, la cave produisait environ 4 000 caisses de rosé par an. Dix ans plus tard, le domaine produit aujourd'hui près de 20 fois ce montant. En 2017, Wölffer Estate a vendu près de 70000 caisses, soit une augmentation de 20% par rapport à l'année précédente.

Le rosé n’est pas la seule chose au menu.

Bien que surtout connu pour son rosé, Wölffer produit également des vins rouges, blancs et mousseux, ainsi que du gin, du cidre dur et un nouveau cidre rouge à base de pommes douces cultivées dans l'État de New York.

Il y a aussi des écuries sur place.

Le vignoble original de 55 acres à Sagaponack ne fait qu'une partie d'un vaste domaine de 125 acres. Également situé sur la propriété sont les écuries Wölffer Estate, avec des installations équestres pour les chasseurs, les sauteurs et le dressage. Les écuries (et chevaux) prêtent leurs images à certaines étiquettes de vins.