Close
Logo

A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Catégories

Des Articles

Une ode au vieux grand-père: le bourbon du bas de gamme adoré par les barmans et les collectionneurs

Avec les bonnes affaires, les joyaux cachés restent une rareté dans le Bourbon monde de la chasse. Mais alors que de nombreux favoris cultes ont vu leurs prix doubler, voire quadrupler ces dernières années, une marque est restée fermement ancrée dans l'étagère du bas du magasin d'alcools. Ceci, malgré le fait qu'il soit vénéré par les barmans et les collectionneurs de whisky, et utilise exactement la même facture de purée qu'un bourbon plus cher et mieux connu.

La marque en question n'est en aucun cas inconnue des buveurs de whisky aguerris, mais elle est peu connue en dehors des cercles de collectionneurs et de barmans. Beaucoup disent que c'est une grande honte - tant que ses prix ne montent pas en flèche - car ce bourbon offre non seulement un excellent rapport qualité-prix, mais il sert également une introduction perspicace au monde des factures de purée à haute teneur en seigle, et arrive avec plus d'un siècle d'histoire.



Vieux grand-papa occupe ce territoire charmant et en déclin de fournir un excellent jus à un prix équitable (moins de 30 $ la bouteille à travers le pays). Dans un monde où les prix du marché secondaire et les bouteilles «licorne» flambent, OGD - comme l'appellent les aficionados - reste abordable et largement disponible. Plutôt qu'un trophée à coller sur une étagère, c'est un bourbon auquel vous achetez boire , à l'aise en sachant qu'une autre bouteille kitsch, avec une étiquette dorée et orange, et un bouchon en plastique à visser bon marché, vous attendra lorsque vos approvisionnements diminueront. Pour certains, cela peut en faire une licorne à part entière.



Qui était «Vieux grand-papa?»

Produit pour la première fois en 1882, Old Grand-Dad a été fondé par Raymond B. Hayden, qui a donné à la marque le nom de son grand-père, Basil Hayden Sr. Un distillateur bien connu à part entière. Le nom de Hayden Sr. orne désormais l’étiquette d’une autre célèbre marque de bourbon, mais son portrait continue à apparaître sur l’étiquette d’OGD avec un sourire amical.

Au cours de ses plus de 100 ans d'histoire, Old Grand-Dad a connu plusieurs changements de propriété et a été produit dans plusieurs distilleries. Pendant tout ce temps, la marque a été continuellement disponible pour les buveurs américains.



Le vieux grand-père a survécu à l'ère «sèche» de la prohibition car l'une des rares marques que les médecins ont été autorisées à prescrire comme whisky médicinal. Les médecins factureraient environ 3 $ la pinte pour des maux tels que l'hypertension artérielle, la pneumonie et les problèmes digestifs. Comme le dit un vieil adage du Kentucky, et le vieux grand-père proclame son temps moderne site Internet, «C'était une période populaire pour être malade.»

Aujourd'hui, Old Grand-Dad appartient à Beam Suntory et arrive à trois épreuves distinctes: 80, 100 et 114. Sur les trois, les amateurs d'OGD préfèrent massivement la version 100 épreuves «collée», qui est âgée d'au moins quatre ans dans un entrepôt sous douane fédéral et distillé en une saison par une distillerie, conformément à la loi Bottled In Bond de 1897. Old Grand-Dad est également remarquable pour être un bourbon à haute teneur en seigle, contenant environ 27% du grain dans sa facture de purée . (Basil Hayden Sr. était réputé pour avoir inclus une plus grande quantité de seigle dans ses factures de purée que d'autres marques et a probablement transmis sa recette à son petit-fils.)

Lignes de fond et épine dorsale

Le prix n'est qu'une partie de l'attrait quand il s'agit de Old Grand-Dad. Mais pour les barmans, cela rend le stockage d'OGD une évidence. «C’est phénoménal pour le prix», déclare Josh Gandee, cofondateur de l’agence de conseil basée à Columbus. Fête historique et directeur des boissons chez Cuisine + Bar Watershed . 'En tant que gérant de bar, c'est quelque chose sur lequel vous voulez vous concentrer en premier: votre résultat net.'



Au-delà de son attrait abordable, Gandee loue la polyvalence de Old Grand-Dad. Il est parfait pour les cocktails «duvet et bruns», comme le Manhattan et le Remember the Maine, un hybride Manhattan-Sazerac qui comprend de la liqueur Cherry Heering et de l’absinthe. OGD convient également à ceux qui préfèrent leurs spiritueux bruns purs, dit Gandee. «Vous en obtenez de très bonnes saveurs à chaque fois - de jolis caramels et de belles vanilles - et avec le collage, vous obtenez également cette colonne vertébrale», ajoute-t-il.

Samara Rivers, basée à Los Angeles et Atlanta, co-fondatrice de Société Black Bourbon (BBS), est d'accord, ajoutant: 'Les gens qui connaissent OGD savent que c'est un excellent jus, ils savent aussi que Old Grand-Dad est essentiellement le même whisky que celui de Basil Hayden.' Une autre libération à haute teneur en seigle, bien que la preuve soit légèrement inférieure, Basil Hayden est également détenu et produit par Beam Suntory, mais se vend jusqu'à 20 $ de plus par bouteille que Old Grand-Dad.

Un bourbon digne des présidents et des collectionneurs de whisky

Pour Susan Reigler, éducatrice et auteure de bourbon basée au Kentucky, Old Grand-Dad offre une excellente introduction aux bourbons à haute teneur en seigle. Lorsqu'elle organise des dégustations éducatives, Reigler le sert aux côtés de bourbons à prix similaire avec des factures de purée plus traditionnelles, telles que Vieux forestier , ainsi que ceux à forte teneur en blé, comme Vol . De cette façon, ceux qui commencent leur voyage avec le bourbon peuvent pleinement apprécier ce que chaque grain ajoute à l'esprit, dit-elle.

Reigler a également un faible pour OGD en raison de sa valeur historique. «C'était le bourbon de Harry Truman», explique-t-elle. «Chaque matin, au petit-déjeuner, il avait quelques tranches de bacon, du pain grillé, un verre de lait, du café, un œuf ou deux et une photo du vieux grand-père. Ensuite, il allait se promener le long du Potomac, revenait pour un massage, puis courait le pays.

Le vieux grand-père a peut-être troqué sa place sur la table du petit-déjeuner présidentiel pour l'étagère du bas des magasins d'alcool. Mais pour les collectionneurs et les barmans, cela ne fait qu'ajouter à l'attrait. 'Réel whisky collectionneurs, ils ont toutes ces rares bouteilles à libération limitée - les produits haut de gamme - et ils ont aussi des OGD », déclare Rivers de BBS. «Je pense que cela dit tout, vraiment.