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Demandez à Adam: Puis-je me saouler d'Angostura Bitters?

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Puis-je me saouler des amers?

La réponse à cette question varie parce que de nombreuses liqueurs différentes entrent dans la catégorie des amers. Il y a je t'aime aimer Fernet que nous buvons directement à la fin d'un repas en guise de digestif , ou des flacons de Peychaud et Angostura amer que nous utilisons pour ajouter de la saveur et de la complexité à des cocktails tels qu'un Démodé ou un Sazerac . Tous ont de l'alcool. Sur la base de votre question, cependant, je vais supposer que nous parlons de bitter comme Angostura que nous utilisons dans les cocktails. La réponse courte ici est que oui, les amers peuvent éventuellement vous saouler, mais vous seriez probablement malade en premier.



Les amers comme l'Angostura sont préparés en prenant un alcool à haute résistance et en l'infusant d'herbes, de fruits, de racines et d'autres épices. Le résultat est une concoction fortement aromatisée qui ne prend que quelques gouttes pour ajouter de la complexité à un cocktail. Les bitters contiennent 44% d'alcool, mais vous devez en boire une bonne quantité pour ressentir un bourdonnement.



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Cela ne veut pas dire que les gens ne les boivent pas. Dans quelques bars à cocktails à travers le pays, il est devenu à la mode pour les barmans de prendre une demi-once d'Angostura à la fin d'un quart de travail, au lieu du traditionnel Fernet. D'autres ont même utilisé Angostura comme base de cocktail, réclamant une once de ce produit. Mais ce sont des exemples rares. Pour la plupart, si les amers sont excellents pour rehausser les cocktails, ils ne devraient pas être quelque chose que vous consommez seuls.

Combien de temps l’alcool reste-t-il bon après son ouverture?

Si un esprit est une preuve suffisamment élevée, comme la plupart le sont, il devrait durer indéfiniment après avoir été ouvert. L'alcool dans des bouteilles ouvertes commencera à s'évaporer et à s'oxyder, de sorte qu'il peut ne pas avoir exactement le même goût que lorsque vous l'ouvrez pour la première fois. Mais pour la plupart, tant que les spiritueux à haute résistance sont stockés dans un endroit frais et sec, ils dureront pour toujours.



Il y a cependant quelques esprits qui vont mal. Ceux qui incluent les produits laitiers, tels que Crème de whisky , qui a de la crème, ont une date de péremption, qui est généralement indiquée sur l'emballage. Une règle générale avec Baileys est que vous devez le consommer dans les deux ans suivant l'ouverture de la bouteille, et vous devez le conserver au congélateur ou au réfrigérateur pour conserver sa fraîcheur.

J'ai acheté une bouteille de bière raffinée qui était emballée comme du champagne. Puis-je le sabrer?

Absolument pas. La raison pour laquelle vous pouvez sabrer une bouteille de champagne est que la bouteille est soumise à une pression intense - environ 90 livres par pouce carré, pour être exact, ce qui correspond à six fois la pression atmosphérique. Cette pression est en lutte constante avec la bouteille et le bouchon, c'est pourquoi le bouchon peut souvent sortir spontanément de la bouteille s'il n'est pas maintenu en place par la cage métallique. Le sabrage du champagne est possible car la pression assure une rupture nette et une absence d'éclats de verre dans les bulles.

La bière, en revanche, subit beaucoup moins de pression, et donc essayer de sabrer cela pourrait avoir des résultats désastreux. La bouteille pourrait se briser dans votre main ou vous pourriez vous retrouver avec du verre dans la bière. Ce n’est pas une astuce que je recommanderais.



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