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Demandez à Adam: La bière pression a-t-elle meilleur goût que la bière en conserve ou en bouteille?

Les amateurs de bière se disputent pour savoir si la bière a meilleur goût à la pression ou en bouteille depuis ce qui semble être le début de l'imprégnation sur place. C’est une conception courante que la bière à la pression est meilleure que le liquide en bouteille ou en conserve. Mais est-ce tout à fait exact?

En ce qui concerne les goûts perçus, il semble que ce soit le cas. En effet, lorsqu'une bière traverse une ligne de tirage, elle est poussée avec du dioxyde de carbone et / ou de l'azote et sort du robinet avec ce qui peut sembler être la quantité parfaite de carbonatation. Cela peut également créer une tête moelleuse et une sensation en bouche croustillante. Ce sont ces caractéristiques qui sont probablement les raisons pour lesquelles la plupart d’entre nous pensent toujours qu’une bière a meilleur goût à la pression qu’aucune autre façon. Mais ce n’est pas vraiment vrai.



Comme nous en avons discuté précédemment , un mauvais entretien du produit et du processus peut faire des ravages sur la bière avant qu'elle ne sorte du robinet. La meilleure bière est en fait ce qui est le plus frais, quel que soit son emballage (fût, canette, bouteille, etc.).



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Les canettes qui ont été réfrigérées sont le meilleur récipient pour garantir que la bière à l'intérieur a un goût aussi proche que possible de la façon dont le brasseur l'a prévu. En effet, les canettes évitent plusieurs choses qui dégradent la saveur de la bière, telles que lignes de tirage sales , un fût tapé il y a très longtemps, ou l'un des plus grands coupables nous avons déjà parlé de 'grève légère', également appelée bière 'skunked'. Ajoutez à tous ces facteurs qu'une canette crée le joint étanche à l'air idéal, et tant que vous faites apparaître l'onglet par la date «meilleur avant» imprimée en bas, la bière à l'intérieur sera la plus fraîche et la meilleure au goût.