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Demandez à Adam: Le whisky vieillit-il ou se dégrade-t-il dans la bouteille après ouverture?

Contrairement au vin , une bouteille non ouverte de whisky ne s'améliore pas plus il reste longtemps sur votre étagère. Il peut rester là pendant des années, voire des décennies, à condition qu'il soit stocké dans le bon environnement, en particulier à la bonne température (température ambiante, entre 55 et 75 degrés Fahrenheit). Une bouteille de whisky ouverte, cependant, est une autre histoire. Comme le vin, le whisky commence à changer et à se dégrader à la minute où il a été ouvert et que le premier verre a été versé - cela prend juste beaucoup plus de temps.

Une fois que le sceau d'une bouteille de whisky a été brisé, l'exposition à la lumière, aux fluctuations de température, à l'oxygène et même à la position de la bouteille peuvent avoir un impact sur la vitesse ou la lenteur du whisky qui passe de bon à moins bon. Au départ, disons quelques mois plus tard, beaucoup peuvent penser que le whisky s’est réellement amélioré après son ouverture, et il est généralement estimé que peu importe comment et où vous stockez une bouteille, la plupart sont bons pendant au moins deux ans après leur ouverture. Mais si vous voulez que votre bouteille de whisky ouverte dure cinq ans ou plus, il y a quelques choses que vous devez faire.



La première étape consiste à stocker votre bouteille dans un endroit frais et sombre dont la température est contrôlée et qui limite l’exposition du liquide à la lumière. Si la bouteille est livrée dans un bidon, ne la jetez pas, mais utilisez-la comme une couche de protection supplémentaire. La deuxième étape consiste à stocker la bouteille non pas sur le côté, comme vous le feriez avec du vin, mais à l'endroit. C'est parce que la teneur en alcool dans le whisky est beaucoup plus élevée que dans le vin, et qu'une preuve plus élevée peut permettre au liquide de ronger la fermeture, ruinant ainsi le sceau et exposant le liquide à l'oxydation.