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Demandez à Adam: Quels sont les «numéros de casiers» sur les vins?

Les numéros de casier sur les vins n'ont plus autant d'importance aujourd'hui qu'autrefois, mais il y a longtemps, avant que les bouteilles ne soient étiquetées, un numéro de casier représentait littéralement le casier qu'un certain vin pouvait être trouvé stocké dans une cave avant d'être vendu. . De gros lots de vin, que ce soit en bouteille, en tonneau ou autre grand format, étaient stockés dans des bacs, ou dans des zones spécifiques de la cave, et le numéro correspondant était enregistré dans le livre d'inventaire de la cave ou du restaurant afin de garantir que lorsque le vin a été vendu, le bon vin a quitté la cave.

Dans les temps modernes, certains restaurants choisissent d'inscrire le numéro de bac à côté de certains des vins haut de gamme et les plus chers sur leurs listes pour revenir à cette époque, et aussi pour aider le sommelier à trouver la bouteille quand il se dirige vers la cave. récupérez-le pour le client.



De plus, de nombreux producteurs australiens bien connus choisissent également d’indiquer un numéro de bac sur l’étiquette de certains de leurs vins de premier ordre. Penfolds est l'un de ces producteurs qui est célèbre pour cette pratique. À ce stade, cette liste est plus pour le marketing et la nostalgie qu'autre chose. C’est une belle façon de nommer un vin, tout en rendant hommage au passé.



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