Viñedos Banfi Crédito: I Franchini
En el momento de la última adquisición en la región, en 1983, la finca había crecido a casi 3.000 hectáreas, un tercio de las cuales comprende una constelación de viñedos individuales, y el resto está ocupado por olivares, campos de trigo, ciruelos, bosques y maleza. Desde entonces, han pasado cuarenta años de pasión extraordinaria, de desafíos continuos y convincentes, y de un éxito único. En tan solo cuatro décadas, Banfi ha desarrollado una hermosa historia que se puede contar a través de los cuatro pilares que lo han acompañado: pionero, investigación, innovación y sostenibilidad.
Explorar nuevas fronteras y mirar hacia el futuro, sin dejar de estar firmemente anclado en las tradiciones y los orígenes, es el espíritu que siempre ha inspirado a Banfi, que siempre ha sido un firme creyente en el enorme potencial vitivinícola del territorio de Montalcino y su uva autóctona, Sangiovese, para la producción de Brunello. Ser pionero en Banfi significa innovaciones en las bodegas, así como el desarrollo de un concepto moderno de hospitalidad. También significa la formación y difusión de una cultura del vino, que alcanza su punto máximo en los proyectos de la Fundación Banfi, en particular con Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Crédito: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, la tercera generación de la familia y directora ejecutiva, dice: “Desde el día en que comenzamos a labrar la tierra en Montalcino, el objetivo ha sido elevar a todo Brunello, hacer todo lo que podamos por Banfi y para que nuestros vecinos críen la calidad y el conocimiento de Brunello di Montalcino en todo el mundo. Creemos en educar a la gente sobre la belleza de Montalcino, y una estrategia de gran éxito ha sido atraer gente a la ciudad a través de nuestro centro de hospitalidad, Il Borgo. Una vez que las personas visitan Montalcino, experimentan a la gente, la comida, la cultura y el paisaje, y beben los increíbles vinos que todos hacemos, nosotros y nuestros vecinos, se queda con ellos: se convierten en admiradores y embajadores de Brunello de por vida '.
Nos ocupamos del conocimiento, el estudio, la investigación y la experimentación, con el objetivo de descubrir y definir un territorio único en el mundo y potenciar el negocio de la empresa. Para Banfi, la investigación representa un concepto transversal y en constante cambio, desde el viñedo hasta la bodega. De hecho, se han llevado a cabo muchos proyectos de investigación diferentes y se ha informado sobre ellos en la publicación The Pursuit of Excellence.
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Sin embargo, los resultados de la investigación deben transformarse en innovaciones concretas, modernas y perfectamente integradas con el entorno en el que opera la empresa. Las innovaciones llegan tanto en los viñedos como en las bodegas, y tienen como objetivo utilizar con destreza tecnologías de vanguardia para ayudar a elaborar vinos elegantes y equilibrados, respetando el territorio de origen.
vino con pierna de cordero
Crédito: A Brookshaw
Banfi es el guardián de un territorio fantástico en el que opera desde hace 40 años. Su compromiso, como se certifica en el Informe de Sostenibilidad anual, es preservar y entregar a las generaciones futuras un territorio aún más saludable, más intacto e incluso mejor para vivir que el territorio actual.
“Como empresa cuyo producto proviene de la tierra, sabemos que el éxito viene con el respeto al medio ambiente”, dice Cristina Mariani-May, “nuestro trabajo por la sostenibilidad debe seguir evolucionando, teniendo en cuenta que toda acción debe ser social equitativo, seguro para el medio ambiente y económicamente sostenible. Operar de manera sostenible debería mejorar nuestra relación con el medio ambiente sin, sin embargo, obstaculizar la calidad de la producción. Nuestra responsabilidad es para con este lugar y todo lo que ha representado durante siglos y seguirá representando durante cientos de años más ”.
En 2018, la compañía celebró su 40 aniversario con una serie de eventos en Italia y en todo el mundo, el último de los cuales se llevará a cabo en Londres en marzo de 2019. En los últimos años, el amor por la Toscana ha llevado a Banfi a nuevas y prometedoras áreas en el región, como Bolgheri, Maremma, Chianti y Chianti Classico. El vínculo con Piamonte, que se remonta a los mismos años que la fundación de Banfi en Montalcino, es mucho más antiguo.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello procedente de viñedos de la finca que estudios de zonificación de larga data han identificado como los más adecuados para Sangiovese.
ben y ciara dias de nuestras vidas
Un año frío y lluvioso en el que una cuidada selección de la uva fue absolutamente fundamental. La desfoliación de las vides dio una buena ventilación a las uvas y el viñedo a menudo se recogió dos veces durante la vendimia. Incluso en las bodegas trabajamos con el máximo cuidado, nuestros sistemas de selección de última generación nos permitieron seleccionar solo las mejores uvas, y maceraciones post-fermentativas muy cortas impidieron la extracción de taninos inmaduros. La crianza fue del 30% en barricas grandes de roble francés de 90 y 60 hl y del 70% en barricas de roble francés de 350 lt.
El resultado es un Brunello elegante y equilibrado, con buena longitud, aromas complejos y dulces y una estructura suave pero significativa y un agradable toque de acidez en el final.
Bueno con platos ricos y complejos como el jabalí braseado, pero también bueno con platos muy sabrosos como quesos curados o carnes. La complejidad hace que también se pueda beber como vino de meditación.
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio sugerida: 16-18°C
Primera añada producida: 1997
