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Barrel PH1: Partager un charme de bonne chance de bière aigre

Baril PH110 novembre 2015

La communauté des brasseurs artisanaux est un groupe intéressant, composé de personnes remarquablement uniques et farouchement indépendantes. Malgré cela, et l'industrie de la bière très compétitive, les brasseurs artisanaux ont un désir incroyable de s'entraider. Par exemple, la barrique connue sous le nom de PH1 - l’une des barriques de vin originales du programme de barriques de New Belgium Brewing Co.

PH1 a ​​fait partie intégrante du développement du programme aigre-doux de Nouvelle-Belgique qui a aidé à créer La Folie - une bière que je considère personnellement comme la bière unique qui a déclenché mon histoire d'amour avec les aigres - avec d'autres comme La Terroir et Eric’s Ale.



Malheureusement, ce baril unique a disparu pendant de nombreuses années à Fort Collins, au Colorado, mais a ensuite été découvert dans une brasserie concurrente à des milliers de kilomètres de Californie.



'Lors d'une visite de la brasserie californienne, le brasseur pilote de Nouvelle-Belgique Cody Reif a remarqué ce qu'il pensait être un tonneau familier,' écrit le blog NBB , 'Il l'a fait remarquer à [Lauren] Salazar, et, bien sûr, c'était pH1, poursuivant son aventure en tant que baril de bière chez l'un des fabricants de bière aigre d'inspiration belge les plus prolifiques du pays.'

En fin de compte, PH1 est arrivé en Californie, non pas par un braquage clandestin, mais plutôt par le maître-brasseur de la Nouvelle-Belgique, Peter Bouckaert, qui a discrètement donné le tonneau à Vinnie Cilurzo de Russian River. '



PH1 a ​​ensuite aidé à exercer sa magie à Santa Rosa pour créer d'autres bières acidulées très influentes dans le mouvement de la bière artisanale américaine, comme la béatification. C'était jusqu'à ce que Russian River redonne le baril à la Nouvelle-Belgique plus tôt cette année.

Mais un cadeau n'est pas un cadeau à moins qu'il ne soit donné, donc PH1 a ​​pu toucher encore une autre brasserie cette année quand il est arrivé à The Rare Barrel.

«The Rare Barrel de Berkeley s'est rendu en [Nouvelle-Belgique] pour créer une collaboration de bière aigre, et a choisi pH1 comme pierre angulaire aigre pour le mélange», explique le blog de la NBB, «La collaboration, appelé Err du côté de génial , a été mélangé et renvoyé en Californie pour sa sortie spéciale. Mais le vrai régal est venu juste la semaine dernière, quand une nouvelle livraison est arrivée à The Rare Barrel: pH1 lui-même.



Essayez de nommer une autre industrie où les avantages concurrentiels ne sont que des cadeaux. Alors que les enjeux de l'industrie de la bière continuent d'augmenter et que beaucoup considèrent les décisions commerciales comme un signe que l'industrie de la bière artisanale a changé, je crois que certaines choses restent les mêmes: le brasseur aide le brasseur, partage des techniques et de précieux avantages concurrentiels.

La composition de PH1 ne peut jamais être dupliquée. La combinaison du bois et de la micro-flore qui y a résidé pour créer La Folie et la béatification en fait un élément de brassage unique et unique. Que feriez-vous avec un outil aussi précieux? Si vous êtes la Nouvelle-Belgique, vous la partagerez probablement avec vos amis.

Lire l'intégralité histoire sur PH 1 sur le New Belgium Blog .

Barrel PH1: Partager un charme de bonne chance de bière aigrea été modifié pour la dernière fois:2 septembre 2016parAndy Sparhawk

Andy Sparhawk, rédacteur en chef par intérim de la Brewers Association pour CraftBeer.com. Andy est un juge de bière certifié Cicerone® et BJCP. Il vit à Westminster, dans le Colorado, où il est un passionné de bière artisanale. À l'occasion, Andy est inspiré pour écrire sur ses expériences avec la bière artisanale, et si elles ne sont pas trop ridicules, vous pourriez voir les résultats ici sur CraftBeer.com.

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