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Bacon confit à la bière

bacon confit à la bière

Temps de préparation:5 minutes// Rendement:dix

Cette recette de bacon confit à la bière de Tide & Thyme s'intégrera parfaitement à votre prochaine réunion de jardin. La douceur sucrée du glaçage à la cassonade est juste le bon contraste avec le copieux bacon.



Ingrédients

  • 1 lb de bacon épais de haute qualité
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de bière (Dogfish Head Chicory Stout)

instructions

  1. Pour préparer ce bacon confit à la bière, préchauffez le four à 400 ° F. Mélanger la cassonade et bière (L'auteur a utilisé Dogfish Head Chicory Stout) dans un petit bol, en fouettant bien pour former un sirop fin. Mettre de côté.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Placez une grille de refroidissement en fil sur le dessus. Placez les morceaux de bacon sur le dessus de la grille, en les chevauchant si nécessaire. Mettre au four et cuire 10 minutes.
  3. Retirer du four et badigeonner un côté du bacon avec le sirop de bière. Retourner et enrober également l'autre côté avec le sirop. Remettre au four et cuire 10 minutes. Retirer du four et répéter le processus une ou deux autres fois, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré et que vous ayez utilisé tout le glaçage.
  4. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 1 heure avant de servir.