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Les growlers de bière sont les pires, nous devrions tous utiliser des Crowlers

Nous devrions utiliser Crowlers, pas Growlers

Il y a quelques semaines, Chris O'Leary parlait de l’extrêmement utile Brew York Le site a tweeté des preuves photographiques du voyage dans sa 600e brasserie distincte. C'est insensé. Je n’ai pas été au dixième de ce nombre, mais il me semble encore souvent que tout ce que je fais est de visiter de nouvelles brasseries. Mais quand j'ai félicité O'Leary pour son dévouement au jeu, j'ai appris que le maniaque Andy Crouch de Avocat de la bière a cessé de compter il y a dix ans quand il est arrivé à environ 600 brasseries visitées.

Ces hommes ne vont pas bien. Je vous conseille de toujours suivre leurs conseils de bière mais de ne jamais suivre leurs conseils de vacances. Chasser autant de brasseries est sûrement éducatif et délicieux, mais personne n'a besoin de passer autant de temps dans les parcs industriels de banlieue. Certaines brasseries sont en effet des sanctuaires de bière étincelants et conviviaux - si vous êtes déjà à Milton, dans le Delaware, vous devriez aller à Tête d'aiguillat - mais beaucoup d'autres sont taillés dans d'anciennes usines textiles avec une rivière aux eaux orangées d'un côté et une usine de mayonnaise de l'autre. Ces endroits peuvent être déprimants, et je dis que c’est un amoureux avoué des salles de brassage et un tolérant connu du côté écœurant de la vie.



Mais mis à part la granularité et les inconvénients - le donjon dans lequel le Rhode Island est fantastique Proclamation Ales sont brassées abrite également une putain de champignonnière! - la principale raison pour laquelle j’essaie de limiter mes excursions dans la nouvelle brasserie est d’empêcher que ma maison ne se transforme en musée des producteurs de bière. Je vis dans le Massachusetts, qui, malgré toute sa prétendue progressivité, a plus que sa part de lois sur l'alcool désuètes, dont l'une exige que les brasseries ne puissent remplir que leurs propres producteurs de bière de marque. Cela signifie que vous ne pouvez pas simplement apporter le même pichet réutilisable pour la bière pression à emporter de chaque brasserie que vous visitez. Non, vous avez besoin d'un growler spécial avec le Jack’s Abby logo, et un autre de Aéronaute , et bien sûr votre Wormtown version. Lorsque la directrice de la recherche sur la bière, Emily et moi, avons emménagé dans un nouvel appartement l’automne dernier, nous avons abattu une douzaine de grognards, et maintenant nous en sommes à cinq gérables, mais nous ne remplissons que celui de Cambridge Brewing Company . Les quatre autres ne font que ramasser la poussière.



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Oskar Blues CrowlerNous ne remplissons plus jamais la bouteille de l'Aéronaute, même si la brasserie est à seulement quelques kilomètres de là et aussi l'une de nos préférées, car elle a récemment mis à niveau son menu à emporter pour inclure des piqueurs en aluminium. Les Crowlers sont des boîtes de litre remplies à la commande inventées par les pionniers de l'emballage de la bière à Oskar Blues , et ils sont supérieurs aux growlers en verre traditionnels dans à peu près toutes les manières imaginables. Ils ne sont pas aussi doués pour garder la monnaie de rechange ou se briser dans le coffre de votre voiture, mais en dehors de cela, les crowlers sont un énorme pas en avant pour l'acheteur pratique de souvenirs de la brasserie.

Les growlers en verre sont, tout simplement, mauvais pour la bière. Les brasseries plus consciencieuses utilisent des systèmes de contre-pression pour purger l'oxygène des growlers avant qu'ils ne soient remplis, mais l'oxydation sera toujours un problème avec un contenant de bière refermable. Je trouve que la bière de contrebande de growler a tendance à se dégrader sensiblement dans la journée suivant son ouverture, le bouchon à vis cause plus de mal que de bien, car cela incite les gens à penser qu'ils ont plus de filet de sécurité qu'eux. De plus, le verre est un million de fois plus lourd que l’aluminium et il est cassable. Et dans des États comme le Massachusetts qui vous obligent à assembler des armées personnelles de growler si vous souhaitez boire de la bière fraîche provenant de plusieurs brasseries, vous pouvez rapidement vous retrouver avec la moitié de votre valeur nette bloquée dans des dépôts de bouteilles de 3 $. Je n'en veux pas aux brasseries qui facturent des dépôts de grognement parce qu'elles doivent payer et stocker des centaines de choses, mais je sors assez souvent d'une brasserie en sachant que je ne reviendrai jamais, auquel cas ce n'est pas un «dépôt, «Il ne s'agit que d'un supplément de 20% pour un contenant à emporter encombrant.



Certaines âmes timides sont sceptiques à l'égard des crowlers parce que craquer un signifie s'engager à 32 onces de bière en une seule séance, et je peux voir où cela pourrait être un problème pour les gens qui ont tendance à boire lentement ou seuls, mais au moins vous connaissez l'affaire dès le départ. . Je savais exactement à quoi je m'engageais lorsque j’ai acheté une canette surdimensionnée de stout impériale russe d'Amherst Brewing Company l’automne dernier. Vous pourriez raisonnablement demander pourquoi j'ai sciemment accepté de me casser l'orteil en regardant Seinfeld seul dans mes sous-vêtements au milieu de la nuit, mais franchement, je ne pense pas que vous et moi soyons assez proches pour discuter de mes pieds et de mes sous-vêtements en public. Le fait est que je savais que je ne me réveillerais pas avec des restes de stout précairement scellés dans le réfrigérateur le lendemain. L'achat d'un crowler est un acte de foi, une déclaration d'intention. Vous allez boire un litre de bière. C’est seulement deux pintes. Vous pouvez le balancer.

Je comprends pourquoi de nombreuses brasseries s'accrochent au modèle du growler, en particulier dans les États qui vous permettent de remplir celles achetées ailleurs. Les machines Crowler coûtent quelques milliers de dollars et il faut un peu d'essais et d'erreurs pour perfectionner leur utilisation (les coutures de la boîte peuvent s'avérer un peu bancales jusqu'à ce que vous compreniez bien). Mais cela en vaut la peine. Je pensais que les bidons remplis sur place ressemblaient à un gadget quand ils ont commencé à apparaître il y a quelques années, mais maintenant je suis entièrement converti. J'ai acheté mon dernier verre de bière.