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A Propos De Nous

Sjdsbrewers — Le Meilleur Endroit Pour En Apprendre Davantage Sur Le Vin, La Bière Et Les Spiritueux. Des Conseils Utiles D'Experts, Infographies, Cartes Et Plus Encore.

Des Articles

Écoles de bière

Si vous souhaitez approfondir votre appréciation de la bière artisanale en complétant des études plus sérieuses, il existe des écoles de bière, des écoles de brassage et des cours qui vous aideront à atteindre le niveau de formation sur la bière artisanale que vous désirez. Vous ne saviez pas que les écoles de bière étaient une chose? Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons des tonnes d'informations sur la bière et les écoles de brassage, ainsi que des cours et des cours de brassage que vous pouvez suivre pour devenir un pro de la bière artisanale.

Manuel de formation des serveurs de bière pour les brasseries

Le guide de formation et le manuel de référence de cette école de bière ont été créés par le comité des pubs de la Brewers Association pour aider les propriétaires, les gérants et les formateurs de brasseries à transmettre des concepts importants à leur personnel. Voir le Association des brasseurs site Web pour plus de détails.



Cérès

(Les cours en ligne de cette école de brassage sont destinés aux étudiants hispanophones)



Cérès propose des cours via une plateforme webconferece pour tout le monde hispanophone. Les cours s'adressent aux étudiants de tous niveaux de l'industrie de la bière artisanale, y compris les brasseurs amateurs.

Différents cours sont donnés tels que le brassage, la chimie de la bière, différents cours sur les styles, les matières premières pour les brasseurs avancés, etc.



Les cours sont conçus pour aider les étudiants à suivre une formation en brasserie et comportent des outils d'apprentissage interactifs pour offrir aux étudiants une expérience agréable et éducative.

Cérès l'école de brassage propose des cours via une plateforme de conférence Web aux élèves du monde hispanophone. Ces cours de brassage de bière s'adressent aux personnes ayant tout niveau de connaissances sur l'industrie de la bière artisanale, y compris les brasseurs amateurs.

Certains des cours de brassage de la bière portent sur un aperçu de la chimie de la bière et de la bière, tandis que plusieurs cours portent sur différents styles de bière, les matières premières et le brassage avancé.



Les cours de cette école de brassage de bière sont conçus pour aider les élèves à se familiariser avec le brassage et les styles de bière avec des outils d'apprentissage interactifs qui leur donnent une expérience informative.

CraftBeer.com Cours de bière et de nourriture

Le cours CraftBeer.com Beer and Food est une ressource gratuite qui enseigne aux étudiants, aux chefs professionnels, aux restaurateurs et aux chefs à domicile comment associer bière et nourriture. Téléchargez la version professionnelle ou passionnée du cours ici .

Cours CraftBeer.com Beer 101

Bière 101 est un cours en ligne commenté pour les débutants en bière qui dure environ une heure et coûte 20 $. Une fois terminé, vous recevrez un certificat imprimable du Association des brasseurs .

BièreSavvy®

BièreSavvy® est un programme d'apprentissage en ligne interactif couvrant le contenu clé de l'examen Certified Beer Server et convient aux apprenants individuels ainsi qu'aux organisations qui cherchent à former des employés distants et multi-équipes.

L'examen Certified Beer Server est inclus dans l'achat.

Université d'État de Portland

Université d’État de Portland Le programme en ligne se concentre sur l'aspect commercial du brassage de la bière et est idéal pour les brasseurs amateurs qui souhaitent toucher un public plus large, ainsi que pour les professionnels de l'industrie qui souhaitent faire progresser leur carrière. Alors que le brassage est mis en avant, les modèles commerciaux de distillerie, de cidrerie et d'hydromassage sont également inclus. À la fin du programme, chaque étudiant dispose d'un plan d'affaires prêt pour les investisseurs. Les quatre cours requis pour obtenir un diplôme de l’école de bière de l’Université d’État de Portland sont les suivants:

Les deux (dans cet ordre):

  • BB401 Business de base pour les boissons artisanales
  • BB402 Gestion d'entreprise de boissons artisanales

Et deux de ceux-ci:

  • BB403 Marketing stratégique des boissons artisanales
  • BB404 Finance et comptabilité pour les boissons artisanales
  • Distribution de boissons artisanales BB405

Il n'y a pas de candidature ni de prérequis pour cette école de bière. Les étudiants doivent s'inscrire via le site Web. Envoyez vos questions par e-mail à cepe@pdx.edu .

Prud’homme Beer Certification

Thirst For Knowledge Inc.® est fier de vous proposer un programme complet d'éducation sur la bière à la fine pointe de la technologie. Ce programme autodirigé est un cours d'introduction à l'éducation sur la bière conçu pour les participants intéressés à approfondir leurs connaissances et leur intérêt pour la bière. L'accent sera mis sur les ingrédients et les processus de brassage, les concepts de dégustation, les concepts de versement et de service (y compris une introduction aux systèmes de pression) ainsi que les accords mets et bières.

Université de Portland

Gagnez un Certification de maître stratège: entreprise de bière artisanale en ligne à la Pamplin School of Business de l’Université de Portland. Commencez et terminez selon votre horaire, pas le nôtre. Les modules sont entièrement en ligne et autoguidés. Accrédité par AACSB-International, notre certification comprend un programme en ligne dynamique et est organisée par ArtisanatAStrategy.com , une communauté d'apprentissage en ligne entièrement numérique dédiée au commerce de la bière artisanale. Nos trois modules sont: stratégie, intelligence marketing et opérations et contrôles stratégiques.

L'Université de Portland s'est associée à Bière orchestrée (OBEER), la principale solution logicielle de gestion de brasserie tout-en-un disponible. OBEER gère tous les aspects d'une brasserie, de la comptabilité dans le back-office aux iPads dans la brasserie. Les étudiants du Master Strategist Certificate peuvent compléter la classe d'opérations stratégiques et de contrôles avec une formation sur le logiciel OBEER.

Programme de certificat professionnel Business of Craft Beer, Université du Vermont

Notre programme en ligne aborde le côté commercial de l'industrie en aidant les particuliers à élaborer des plans d'affaires solides, à apprendre à commercialiser efficacement une brasserie, à créer une marque, à gérer le financement d'une brasserie, à vendre de la bière ou à exploiter une brasserie efficace. Les participants sont guidés par plus de 20 professionnels de l'industrie de partout en Amérique du Nord et plus de 20 conférenciers invités de l'industrie.

Audiences servies:

  • Démarrage de brasserie, y compris assistance au business plan
  • Les personnes à la recherche d'un changement de carrière par rapport à un emploi précédent dans la vente, le marketing ou l'exploitation dans le but de faire la transition vers l'industrie de la bière artisanale
  • Professionnels de l'industrie cherchant à élargir leur expérience dans la bière artisanale

Les participants choisissent parmi cinq cours de 8 semaines, dont trois pour terminer le certificat. Les options de cours comprennent: Marketing et image de marque de votre brasserie , Finance et comptabilité de la brasserie , Marketing numérique et médias sociaux dans la bière artisanale , Distribution et vente de bière artisanale , et Opérations commerciales dans la bière artisanale .

Sont inclus BeerSavvy (et examen de niveau 1) de Cicerone, ou des ressources pour Cicerone Level 2 EKOS Brewmaster, un logiciel d’exploitation utilisé par plus de 900 brasseries et VIP, offrant un progiciel complet pour les trois niveaux de l’industrie des boissons.

Un service optionnel de coaching de carrière est fourni à ceux qui recherchent de futures opportunités d'emploi dans l'industrie de la bière.

Pour plus d'informations sur l'école de brassage de la bière de l'Université du Vermont, vois ici , ou contactez Nichole Hathaway de l’école de brasserie de l’Université du Vermont à Nichole.Hathaway@uvm.edu ou ph: 802-656-4682.

Collège communautaire technique d'Asheville-Buncombe

Asheville, Caroline du Nord

L'Institut des boissons artisanales du Collège communautaire technique d'Asheville-Buncombe est conçu pour soutenir l'industrie des boissons artisanales en pleine croissance dans l'ouest de la Caroline du Nord et le sud-est en proposant des programmes et des cours non crédités sur le brassage, la distillation, la fermentation et les pratiques commerciales connexes. L'Institut prépare les personnes à des postes dans les opérations et la gestion de brasserie et de distillerie, de distribution, de vente et de marketing et de service à la clientèle ou à devenir des travailleurs indépendants et à ouvrir leur propre usine de production artisanale. L'Institut comprend une installation de formation pratique de fermentation soutenant l'apprentissage en temps réel et reflétant les normes de l'industrie. Les élèves sont capables de réaliser des expériences et de recevoir une instruction «juste à temps». En plus des pratiques de brassage, de distillation et de vinification, les étudiants peuvent vérifier leur production via des évaluations sensorielles.

Guilde des brasseurs américains

Salisbury, VT

Le Guilde des brasseurs américains offre deux cours: l'apprentissage des brasseurs artisanaux (CBA) et le cours intensif de sciences et d'ingénierie de la brasserie. Ces cours sont dispensés à travers un mélange de cours en ligne, de manuels, de vidéos et d'expériences en laboratoire à domicile. L'achèvement de ces cours nécessite une semaine sur place dans une brasserie en activité et, pour les participants de l'ABC, un apprentissage de cinq semaines dans une brasserie.

Université d'État des Appalaches

Boone, Caroline du Nord

Le programme des Sciences de la Fermentation propose deux sessions d'un Court de brassage de 5 jours cours pour le professionnel ainsi que le homebrewer avancé. Ce cours est idéal pour ceux qui envisagent d'entrer dans l'industrie ou le secteur des affaires. Il s'agit d'une opportunité éducative approfondie pour les étudiants non diplômés.

Les deux sessions sont: du 7 au 11 juillet et du 21 au 25 juillet.

Université d'Auburn - Auburn

Auburn, AL

L'Université d'Auburn propose une nouvelle option passionnante d'études supérieures menant à un Certificat d'études supérieures en sciences et opérations brassicoles . Ce programme est conçu pour préparer les candidats à entrer dans les industries du maltage, de la brasserie et / ou de la distillation. Le programme propose une gamme de cours mettant l'accent sur la biologie, la microbiologie, la chimie, la science brassicole, l'agronomie, les installations et les opérations et la planification commerciale.

Université Better Beer Society

Minneapolis / St. Paul

Ce cours a été conçu pour donner aux étudiants une formation supérieure sur la bière, les éduquant sur tous les aspects de l'industrie de la bière. Ici à Université Better Beer Society , nous sommes fiers d'avoir des étudiants de tous niveaux, donc que vous commenciez tout juste votre exploration avec de la bière artisanale, un brasseur expérimenté ou un membre actif de l'industrie de la bière, nous avons quelque chose pour vous.

Brewing and Distilling Center, Inc. Technologie de brassage / distillation professionnelle

Knoxville, TN

Le Technologie de brassage / distillation professionnelle Le programme de certificat (PBDT) forme les individus à devenir des brasseurs et des distillateurs productifs dans ces industries respectives. Avec une formation technique et scientifique en classe, des applications pratiques en laboratoire et une expérience pratique du brassage et de la distillation, y compris le développement de recettes, le programme PBDT donne au diplômé un avantage utilisable dans l'industrie.

Les instructeurs PBDT ont de nombreuses années d'expérience en tant que brasseurs et distillateurs et ont un vaste réseau de relations dans l'industrie pour aider au placement.

L'équipe de direction produit des brasseurs et distillateurs certifiés depuis 2013, dans des emplois partout aux États-Unis.

Brewlab

Sunderland, Royaume-Uni

Brewlab enseigne cinq cours d'une durée d'un jour à trois mois. Les étudiants reçoivent un diplôme en British Brewing Technology. La taille des classes est réduite afin que les élèves puissent obtenir l'aide et l'attention dont ils ont besoin.

Université polytechnique de l'État de Californie

Pomona, Californie

Le College of Extended University de Cal Poly Pomona est fier d'offrir

Les étudiants apprendront:

  • Normes de sécurité et dangers de la brasserie
  • Identification et manipulation chimiques
  • Pratiques de nettoyage en place (CIP) et sécurité
  • Opérations de production de la brasserie
  • Introduction à la microbiologie des brasseries
  • Assemblage de la pompe et erreurs courantes
  • Production d'embouteillage et de mise en fût
  • Nettoyage général et désinfection

Les étudiants recevront le certificat Certified Assistant Brewer signifiant la réalisation d'un stage de 80 heures.

Université centrale du Michigan: certificat de science de la fermentation

Mount Pleasant, MI

Le certificat scientifique de fermentation à la CMU prépare les étudiants à des postes dans l'industrie de la brasserie artisanale. Il offre aux étudiants une compréhension scientifique du brassage de la ferme au verre, des analyses pratiques en laboratoire et des opportunités pour le développement de recettes et une expérience pratique du brassage dans des brasseries commerciales.

Le programme dure généralement un an, à partir du semestre d'automne. Les étudiants suivent deux cours à l'automne et deux au semestre de printemps, suivis d'un stage obligatoire qui se termine généralement à l'été.

Le programme est ouvert à tous, étudiants à la recherche d'un diplôme ou non. Les étudiants doivent s'inscrire au programme et être admis à la CMU. Les étudiants qui entrent doivent avoir une introduction à la chimie et à la biologie ou la permission de l'instructeur pour renoncer à ces exigences.

Université centrale de Washington: Baccalauréat en sciences, brasserie artisanale

Ellensburg, WA

Le Baccalauréat en sciences en brasserie artisanale est un programme interdisciplinaire offert par le Collège des sciences et fournira aux étudiants une compréhension approfondie du brassage. Le diplôme en brasserie artisanale repose sur une base scientifique et vise à fournir aux étudiants du contenu, de l'expérience et des compétences en science brassicole, en techniques de laboratoire analytiques, en assurance qualité et en gestion. De plus, les cours intègrent des opportunités d'apprentissage pratiques et basées sur l'enquête par le biais d'études de cas, de brassages pilotes, de visites sur le terrain, de conférenciers de l'industrie et d'activités de recherche. Le programme prépare les diplômés à une carrière dans la production brassicole, l'assurance qualité, la gestion de la brasserie, le merchandising de la bière, la distribution, la technologie brassicole, l'emballage, la sécurité, l'hygiène, l'évaluation sensorielle et l'entrepreneuriat.

Cincinnati State Tech & Community College

Cincinnati

Partie de la Institut culinaire du Midwest , le programme offre à la fois des certificats d'un an et des diplômes de deux ans dans le domaine des sciences de la brasserie. Les cours comprennent l'introduction à la bière artisanale, l'évaluation sensorielle de la bière, les questions juridiques dans le brassage et les boissons, le marketing et les ventes de la brasserie, le tourisme de la brasserie et la gestion de la dégustation, ainsi qu'un large éventail de cours pour ceux qui forment des brasseurs.

Nous offrons un an Certificat de vente et de marketing brassicole . À partir de l'automne 2017, nous prévoyons d'offrir un diplôme d'associé de deux ans en sciences de la bière (en attente de l'approbation de l'État). Un certificat de technicien de laboratoire de brassage et un diplôme en mécanisation et emballage de brassage sont en cours de planification.

Conditions / processus d'admission: Tous les étudiants qui suivent des cours BREW doivent être âgés de 21 ans au moment de l'inscription. Les étudiants qui postulent pour le diplôme de deux ans en sciences de la brasserie doivent être capables de travailler dans un environnement physiquement exigeant, y compris, mais sans s'y limiter, se tenir debout dans une zone de travail chaude et humide pour prolonger la durée de la montée des escaliers à plusieurs reprises en soulevant du matériel et des produits pesant jusqu'à 55 lb ., et manoeuvrer en toute sécurité avec un équipement manuel pesant jusqu'à 170 lb. Postuler, Cliquez ici .

City College - Université d'État du Montana

Billings, MT

Le Programme de certificat de brassage artisanal et de fermentation est un programme de premier cycle de 16 crédits qui donne un aperçu de la biochimie, de la microbiologie, de la technologie et des affaires des industries de la brasserie artisanale (bière, spiritueux et vin). Le programme a été développé avec la contribution de professionnels de l'industrie et vise à développer une main-d'œuvre qualifiée pour les industries de la brasserie artisanale en plein essor dans le Montana. Les cours comprennent des travaux de laboratoire, du brassage pratique, des conférenciers de l'industrie et la possibilité d'acquérir de l'expérience avec une entreprise de brasserie artisanale locale par le biais d'un stage ou d'un projet spécial.

Les étudiants intéressés doivent remplir une demande de programme avec une déclaration expliquant pourquoi ils sont intéressés par le programme. Tous les participants doivent avoir 21 ans au début du 2e semestre.

College of DuPage Business of Craft Beer

Glen Ellyn, IL

Explorez le secteur de la bière artisanale et acquérez les connaissances dont vous avez besoin pour vous lancer dans cette industrie passionnante, avec Programme des entreprises de bière artisanale offert par le Collège de formation continue DuPage. Ce programme pratique se concentre sur le commerce de la bière artisanale, avec un programme élaboré par des personnalités clés de l'industrie de la bière artisanale de Chicago et des cours dispensés au College of DuPage. Les pistes du programme sont l'emploi dans l'industrie de la bière artisanale et l'entrepreneuriat dans la bière artisanale.

L'Université de Cornell

Ithaca, NY

Ce cours court comprend des informations sur l'orge et le malt, le houblon, l'eau de brassage, les adjuvants, les opérations de la brasserie, la levure de bière et les fermentations de brasserie, la maturation, la finition et les styles de bière. Il est conçu pour convenir aux personnes qui travaillent dans des brasseries commerciales, sont des brasseurs à domicile ou simplement intéressées par le processus de brassage. Une certaine formation scientifique est utile. En savoir plus.

Université d'État du Colorado: Beverage Business Institute

Fort Collins, Colorado

Institut des affaires de boissons propose des ateliers, des certificats et des MBA spécialisés en gestion des opérations de brassage ou en gestion de la distribution en gros grâce à un «programme hybride» offrant une combinaison de cours en direct et de cours en ligne à distance.

Collège technique du comté de Dakota

Rosemount, MN

Ce programme interdisciplinaire est conçu pour préparer les étudiants aux compétences en brasserie et en affaires nécessaires pour réussir dans l'industrie brassicole. Le programme de cinq cours vise à fournir aux étudiants une solide compréhension de la science brassicole, de l'ingénierie, de la gestion et des services. Les brasseurs certifiés et les délégués syndicaux possèdent les connaissances nécessaires pour occuper des postes dans la gérance de la bière, la gestion des opérations, le marketing et la distribution et la gestion financière des brasseries. Certains peuvent installer, faire fonctionner ou entretenir des équipements. D'autres peuvent utiliser leur connaissance approfondie des articles pour vendre des produits à des grossistes, des fabricants, des entreprises ou des particuliers. Les diplômés qualifiés peuvent chercher un emploi dans des laboratoires, des brasseries, des brasseries ou des petites brasseries artisanales - travaillant à l'intérieur près d'espaces clos tels que des réservoirs ou des cuves de brassage. Apprendre encore plus.

Académie Doemens

Gräfelfing, Allemagne

Académie Doemans propose des cours à l'Academy for Brewing and Beverage Technology, qui comprend une école de brasseurs. Ils ont également des installations pilotes, y compris une brasserie, une malterie et une installation de conditionnement pour que les étudiants apprennent et mettent en pratique leurs compétences.

Université de l'Est du Kentucky

Richmond, KY

Fondée en 2015, Programme scientifique de fermentation EKU contient une collection de cours qui permet aux étudiants de s'informer directement sur les différents aspects de l'industrie ainsi que d'expérimenter des laboratoires qui traitent de l'analyse et du contrôle de la qualité de ces produits. Les étudiants qui s'inscrivent à ce programme devront se consacrer aux progrès scientifiques et de sécurité liés à la science de la fermentation, qui impliquera la chimie ainsi que la biologie. Le programme de science de la fermentation est une concentration du baccalauréat ès arts (BA) en chimie. Le baccalauréat complet avec concentration en fermentation est un programme de quatre ans où les étudiants acquièrent une base solide dans différents domaines de connaissances en agriculture, chimie, biologie, sécurité et affaires, ainsi que des compétences de laboratoire et de résolution de problèmes qui peuvent être intégrées pour les étudiants. peut s'engager activement dans l'industrie.

Université de l'est du Michigan

Ypsilanti, MI

ABDOS. dans Science de la fermentation à l'Université Eastern Michigan fournit les connaissances techniques et les compétences pratiques nécessaires à une carrière en fermentation. Les diplômés auront une solide expérience dans la chimie et la biologie pertinentes, acquérant les compétences techniques nécessaires pour un meilleur contrôle des processus et pour devenir un membre précieux de l'équipe AQ ​​/ CQ. La science est appliquée à des fermentations pratiques dans la production de boissons, d'aliments et de produits chimiques fins, et des compétences de laboratoire / instrumentales sont développées. Les cours au choix en gestion des affaires et de la restauration concentrent les compétences des étudiants sur la carrière souhaitée. Les majors de FermSci participent à des recherches encadrées avec les professeurs du programme ou à des expériences de coopération dans des brasseries locales ou d'autres entreprises liées à la fermentation. Trouvez des détails sur admission ici .

Eastfield College

Mesquite, Texas

Eastfield College offre une variété de cours de brassage tout au long de l'année. Les classes vont d'un Cours de compagnon brasseur pour fabriquer du malt en brasseur technique . Cela donnera aux professionnels et aux amateurs avides de brasseurs ou aux débutants la possibilité d'étendre leur formation dans le monde de la science brassicole.

École supérieure de bière et de malt

Madrid, Espagne

Le Collège de la bière et du malt (ESCYM) a été créée en 1965 à l'initiative de l'Association espagnole de la bière et du malt (AETCM) afin de promouvoir l'éducation et la recherche dans le domaine du brassage.

Depuis lors, a fonctionné en continu chaque année et environ 600 étudiants sont passés par ses salles de classe, ses laboratoires et ses installations de fabrication. Le diplôme le plus renommé pour les maîtres brasseurs en langue espagnole dans le monde entier.

Collège communautaire de Flathead Valley

Kalispell, MT

Le programme de diplôme AAS en sciences de la brasserie et opérations de la brasserie prépare les étudiants à des carrières dans l'industrie de la brasserie artisanale en pleine croissance. Grâce à une combinaison de cours magistraux et d'expérience pratique, les étudiants apprennent la chimie et la microbiologie de la production de bière et les aspects commerciaux de l'exploitation d'une brasserie. Les étudiants auront l'usage exclusif de la brasserie du campus de 3,5 barils pour les sections de brassage pratique («laboratoire»), ainsi que du système pilote Keggle de 5 gallons. Les sections de brassage pratiques sont limitées à 6 étudiants pour une expérience pratique maximale et un enseignement individuel.

Quatre semestres de cours à temps plein se terminent par des cours Capstone en méthodes de brassage. Les étudiants compléteront 60 à 63 crédits pour obtenir leur diplôme AAS. Avec l'inscription chaque automne, les étudiants termineront le programme en 21 mois pour un placement rapide dans l'industrie. Les étudiants sont initiés au processus de brassage, à la fermentation et au système pilote, en mettant l'accent sur la sécurité et l'hygiène au cours du premier semestre. Ils peuvent postuler à des stages au cours de leur deuxième semestre et s'appuyer sur leur expérience en s'initiant à la théorie des brasseries et à la brasserie de production du campus. Les étudiants de deuxième année se concentrent sur l'AQ / CQ, la théorie de la fermentation, le développement de recettes et le perfectionnement de leurs compétences pratiques en brassage.

Collège communautaire Front Range - Campus du comté de Boulder

Longmont, Colorado

Comté de Boulder, Front Range Community College Le campus offre un chemin vers les industries dynamiques du brassage de la bière et des aliments fermentés. En suivant le plan académique en sciences de la fermentation, vous pouvez obtenir un diplôme d'associé en sciences (A.S.) avec un titre de sciences de la fermentation au FRCC. L'AS transférera, en tant que junior, à Fermentation Science B.S. programme d'études. Ou, en suivant les cours Accord de transfert en science de la fermentation, vous pouvez passer à un B.S. diplôme en exploitation de la brasserie à la Metropolitan State University de Denver.

Indiana University-Purdue University Indianapolis

Indianapolis

Présenté par IUPUI Tourism, Conventions and Event Management et IUPUI Office of Community Engagement, le Certificat d'opérations professionnelles de brasserie IUPUI a été créée en raison de la croissance mondiale rapide de l'activité de bière artisanale. Les participants qui terminent le programme de sept cours recevront un certificat d'achèvement en exploitation professionnelle de la brasserie.

Le programme de certificat est conçu en sept cours d'une journée. La formation des cadres aura lieu de 8 h 00 à 17 h 00. les jours de classe. Le certificat total est de 56 heures de formation en classe.

N'importe quel cours peut être suivi individuellement, mais le certificat est conçu pour être suivi dans l'ordre présenté. Il y aura des références à du matériel appris dans les classes précédentes tout au long de la série de sept cours. Toute personne âgée de plus de 21 ans peut participer. Les participants ne sont pas tenus d'être un étudiant IUPUI et aucun pré-requis n'est requis. Tous les cours auront lieu sur le campus IUPUI ou à Sun King, notre brasserie de soutien, pour des travaux avancés sur l'équipement de la brasserie et le traitement de la bière.

L'Institut du brassage et de la distillation

Londres, Angleterre

L'Institut du brassage et de la distillation est le leader mondial en matière de certification professionnelle grâce à ses examens internationalement reconnus. Les qualifications sont offertes dans une structure à plusieurs niveaux, depuis les principes de base de la brasserie et de l'emballage de la bière jusqu'à Master Brewer. Des centres d'examen sont proposés aux États-Unis et au Canada. Les candidats retenus reçoivent la certification IBD.

Centre international de brassage et de distillation

Édimbourg, Écosse

Le Centre international de brassage et de distillation est un centre de recherche et d'apprentissage unique qui est le seul endroit au Royaume-Uni où vous pouvez recevoir vos honneurs et maîtrise en brassage et distillation.

Collège communautaire de Kalamazoo Valley

Kalamazoo, MI

Obtenez votre diplôme AS en Brassage durable au Kalamazoo Community College , qui peut ensuite être transféré vers WMU. Le diplôme AS en brassage durable est conçu pour les étudiants qui envisagent une carrière dans le brassage et la science de la brasserie. Les étudiants terminent les cours de certificat de brassage, puis, dans le cadre d'un programme de transfert «deux plus deux» avec l'Université Western Michigan, complètent des cours au choix en sciences et en formation générale pour obtenir un baccalauréat ès sciences à la WMU. Ce programme rigoureux basé sur la science est conçu pour préparer les étudiants à un emploi dans l'industrie brassicole ou dans d'autres domaines des sciences naturelles ou physiques.

Université polytechnique de Kwantlen

Langley, Colombie-Britannique, Canada

Apprenez l'art et la science de la bière à Université polytechnique de Kwantlen (KPU) dans belle BC ! Les étudiants étudieront la science, la production et les affaires du brassage dans la brasserie ultramoderne de 4500 pieds carrés de notre campus de Langley. Le programme, élaboré en consultation avec la BC Craft Brewers Guild et les brasseurs de toute la province, comprendra l'apprentissage de la science brassicole avec une expérience pratique dans le domaine. Les étudiants exploreront l'histoire du brassage, de l'équipement et de la technologie de la brasserie, de la formulation de recettes, de l'évaluation sensorielle, de la chimie du brassage et de la microbiologie, de la production et de l'emballage, des ventes et de la promotion, ainsi que des compétences en gestion et en supervision.

Le programme de diplôme en exploitation brassicole et brasserie de KPU est la première institution canadienne reconnue par la Master Brewers Association pour une norme d’excellence en matière d’éducation brassicole et le seul diplôme de brasserie offert en Colombie-Britannique. Avec notre propre laboratoire de brassage sur mesure sur le campus, les étudiants reçoivent une formation pratique dès le début. Une fois diplômés, les étudiants obtiendront un diplôme universitaire et des crédits.

Que vous souhaitiez ouvrir votre propre brasserie, brasserie ou vous lancer dans la vente et le marketing dans l'industrie brassicole, ce programme vous donnera la formation dont vous avez besoin pour réussir.

Madison College

Madison, WI

Avis aux amateurs de bière: le Madison Area Technical College a maintenant un programme pour vous. Il offre un programme de certificat de brassage artisanal . Les élèves apprendront le brassage de la bière et la science du brassage. Le nouveau programme est né grâce à la récente popularité des bières artisanales et de la brasserie artisanale.

Université d'État métropolitaine de Denver

Denver

Avec la croissance de la bière artisanale au Colorado et dans tout le pays, nos partenaires de l'industrie brassicole ont signalé un besoin d'employés formés à l'université et formés dans le brassage, les opérations de brasserie, les ventes, la distribution, la gestion des brasseries et les postes d'exploitation connexes. Avec plusieurs options de licence et de non-diplôme, le Programme de brassage MSU dans le département de l'hôtellerie, du tourisme et des événements allie l'art et la science du brassage de la bière aux connaissances en hôtellerie, à l'expertise en gestion et aux compétences opérationnelles souhaitées par l'industrie de la bière. Le programme soutient les étudiants qui poursuivent leur premier diplôme, ceux qui souhaitent améliorer un diplôme antérieur ou ceux qui recherchent un développement professionnel ou personnel dans le domaine. Notre programme, situé au cœur du centre-ville de Denver, va au-delà de l'apprentissage traditionnel en classe pour offrir des possibilités d'expériences pratiques au sein de l'industrie de l'artisanat et de la macro-brasserie du Colorado. Les étudiants apprendront dans la nouvelle brasserie de production de 30 barils de Tivoli Brewing sur le campus, et interagiront avec des brasseries, des restaurants et des distributeurs de toute la région de Front Range et des Rocheuses.

Université d'État du Nouveau-Mexique

Las Cruces, Nouveau-Mexique

NMSBrew propose un programme complet pour préparer les étudiants à des carrières dans l'industrie brassicole et avec lequel fournir des services de recherche et d'analyse à l'industrie. Le programme comprend (i) un programme d'études mineures en génie chimique (ii) une brasserie en acier inoxydable à double fermenteur à 1 baril offrant une formation pratique aux opérations de la brasserie (iii) un laboratoire d'analyse de caractérisation de la bière à service complet (iv) des ateliers de formation d'été (v) des études internationales sur les brasseries et (vi) un bassin industriel d'étudiants stagiaires et d'employés permanents hautement qualifiés.

Collège Niagara

Chutes du Niagara, Ontario

Le Programme de gestion des opérations de brasseur et de brasserie prépare les diplômés à l'emploi dans les industries en expansion des brasseries, des microbrasseries et des brasseries. Le programme offre une formation pratique importante sur place et comprend des instructions spécialisées en technologie de brassage, opérations de brasserie, gestion des ventes et applications commerciales avancées spécifiques aux secteurs commerciaux liés à la bière ou à la brasserie.

Brasserie Olds College

Alberta, Canada

La popularité croissante des bières artisanales et des produits, des ateliers de fabrication de bière de spécialité et des événements de dégustation de bière continue de générer une croissance effrénée de la scène brassicole et donne le Programme d'exploitation des maîtres brasseurs et de la brasserie appel à large spectre. Le programme Brewmaster and Brewery Operations cible un large éventail de passionnés et de professionnels qui y voient une opportunité de carrière précieuse dans une industrie dynamique et en croissance constante.

Apprenez l'art, la science et le commerce de la brasserie dans notre nouvelle installation ultramoderne de 2300 pieds carrés grâce à un personnel possédant une vaste expérience dans le secteur de la brasserie. Le programme Brewmaster and Brewery Operations offre une formation pratique et comprend la recherche et le développement de recettes ainsi que l'approvisionnement en matériaux cultivés localement dans nos petites installations pilotes. Notre point de vente au détail adjacent à la brasserie d'enseignement vous donnera l'opportunité de vous connecter avec des clients potentiels.

Dans deux ans, les étudiants Brewmaster auront acquis une base solide dans les compétences techniques, analytiques, commerciales et marketing développées sous la direction de l'Institut canadien des aliments et du vin (CFWI). En plus des éléments techniques, vous apprendrez également les compétences en marketing et en entrepreneuriat qui sont essentielles à votre succès dans le monde de la brasserie. Il est maintenant offert pour la première fois en Alberta par le Olds College en collaboration avec le Niagara College de l’Ontario.

Oregon State University - Formation professionnelle et continue et science de la fermentation

Corvallis, OU

Programme de formation professionnelle et continue et de science de la fermentation de l’Oregon State University présentent des sessions de bière et de cidre du Nord-Ouest conçues pour les professionnels de l'industrie et les entrepreneurs. Les séances de bière et de cidre sont dispensées par des spécialistes de la fermentation, des professionnels de la brasserie et de la cidrerie, des équipementiers, des juristes et autres. Trouvez un cours près de chez vous!

Collège Paul Smith

Paul Smiths, État de New York

Le Paul Smith’s College propose une mineure en études sur la bière artisanale.

La mineure prépare les étudiants à des carrières dans la micro-brasserie et la brasserie artisanale. «Bien que le brassage pratique soit un aspect du mineur, l'intention principale n'est pas de créer des brasseurs de bière», a déclaré le professeur Joe Conto. «L'objectif est plutôt de préparer les étudiants à toutes les opportunités de gestion, d'administration et d'exploitation que l'industrie de la bière artisanale a créées et soutient.»

Les étudiants qui s'inscrivent à la mineure au Paul Smith’s College suivront une série de cours de gestion, de marketing, de publicité et de promotion, en plus de cours pratiques sur le brassage et le commerce de la bière. Les étudiants auront l'occasion d'étudier divers aspects de l'industrie, y compris différents types de brasseries, de brasseries, de magasins de bière au détail spécialisés et la vente et la distribution de bières artisanales aux restaurants, bars et autres points de vente. La formation sera complétée par des conférenciers invités mettant en vedette des professionnels de l'industrie et des visites de sites dans des entreprises régionales liées à la bière.

Université d'État de Portland

Portland, OR

Dans ce programme en ligne complet de Université d'État de Portland , vous apprendrez des brasseurs et distillateurs locaux, du corps professoral de la PSU School of Business et des experts en finances et en comptabilité spécialisés dans le secteur des boissons artisanales.

Le programme sans crédit fournit un aperçu complet des processus de fabrication et de vente de boissons artisanales, y compris les principes commerciaux de base, la façon de développer votre marque, les stratégies de marketing et de distribution, ainsi que tous les problèmes de financement, juridiques et comptables auxquels sont confrontés entreprises de boissons artisanales tous les jours. À la fin du programme, vous aurez un plan d'affaires prêt pour les investisseurs pour votre propre entreprise de boissons artisanales.

Les quatre cours de certificat sont: les affaires de base pour les boissons artisanales, la gestion des affaires de boissons artisanales, le marketing et les finances stratégiques des boissons artisanales et la comptabilité pour la brasserie artisanale.

En plus des quatre cours en ligne, ils offrent un week-end facultatif d'immersion dans les boissons artisanales à Portland, Oregon (alias Beervana, Beer City USA, Beertopia, vous avez compris).

Les brasseries / distilleries / fournisseurs locaux participant à ce programme comprennent Voyou , Widmer , Brassage de migration , Brasserie urbaine Hopworks , Capturé par les porches , Distillation de Bull Run , Great Western Malting , JV Northwest et bien d'autres!

Le programme Business of Craft Brewing est conçu pour toute personne intéressée par le côté commercial des boissons artisanales, du producteur au verre. Nous nous concentrons principalement sur le brassage artisanal, mais nous incluons également des modèles commerciaux pour les distilleries et les cidreries alcoolisées.

Prud’homme Beer Certification

Toronto, Canada

Prud’homme Beer Certification fournit un regard bien structuré et impartial sur le monde de la bière. Il aborde en profondeur l'histoire, les styles et les profils gustatifs de la bière, ainsi que la cuisine avec des accords bières et mets. Prud’homme Beer Certification® fournit une atmosphère de classe amusante et engageante dans laquelle améliorer vos connaissances sur la bière. Prud’homme (proo-DOHM) se traduit par un maître artisan ou un expert.

Université Regis

Denver

Le Certificat en brasserie artisanale appliquée bénéficie du soutien de brasseurs locaux siégeant à notre conseil consultatif de brassage professionnel. Nous avons concocté un programme pratique qui vous permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour devenir un maître brasseur et un juge de bière certifié, ou simplement améliorer vos compétences en brasserie artisanale ou artisanale.

Le certificat en brasserie artisanale appliquée est un programme de 12 mois à temps partiel. Un nouveau groupe d'étudiants démarre une fois par an, en août. Les cours sont dispensés le soir, ce qui permet à ceux qui ont un emploi à temps plein de s'inscrire. Ce programme est parfait pour ceux qui cherchent à perfectionner leurs compétences en tant que maîtres brasseurs ou à pénétrer dans l'industrie de la bière artisanale en pleine croissance. Les classes sont limitées à 24 étudiants pour garantir que chaque étudiant puisse participer à des exercices de laboratoire.

Collège d'études étendues de l'Université d'État de San Diego

San Diego

Le SDSU College of Extended Studies offre un Certificat professionnel dans le commerce de la bière artisanale. Le programme éduquera les étudiants sur tous les aspects de l'industrie de la bière artisanale grâce à un apprentissage interactif et pratique.

Les instructeurs du programme sont les meilleurs leaders et experts de l'industrie qui exploreront l'histoire passée et présente de la bière artisanale, les tendances actuelles, les complexités du côté commercial de l'industrie et plus encore. Les cours offerts ont lieu au SDSU et sur place dans les brasseries locales.Ils comprennent: l'exploration de la bière artisanale, les styles de bière I et II, les startups I et II de la brasserie, la commercialisation de la bière artisanale, la bière et les accords mets, la gestion de la bière / la création et la vente et la distribution de listes de bières .

Les sessions de cours durent de 6 à 8 semaines et ont lieu une fois par semaine de 18 h à 21 h. Les participants peuvent obtenir un certificat de concentration / spécialisation et un certificat accéléré de niveau II en suivant plus de cours décrits par le programme. Voir le Entreprise de bière artisanale vidéo d'information et visitez le site Web du certificat professionnel pour plus d'informations.

Collège Schoolcraft

Livonia, MI

Certificat de technologie de brassage et de distillation | Ce programme de 24 heures de crédit, 7 classes est destiné à ceux qui souhaitent commencer une carrière dans le brassage, élargir leurs connaissances et compétences actuelles ou envisager d'ouvrir une brasserie ou une microbrasserie. Le programme a été conçu par des professionnels des boissons artisanales pour répondre aux normes et aux besoins de l'industrie. Il présente la science, le fonctionnement, les affaires, la finition, l'emballage, le côté sensoriel et le service de la bière et des spiritueux distillés et prépare l'étudiant à l'emploi dans de nombreux postes dans une entreprise de boissons artisanales.

Les étudiants apprennent sur le campus de la brasserie 7BBL avec des installations d'emballage de bouteilles et de canettes et une brasserie fonctionnelle à 10 robinets.

On peut suivre des cours individuels.

Institut Siebel

Chicago

Le Institut Siebel propose une myriade de cours allant de quelques jours à quelques semaines. Leurs grands programmes sont le diplôme international en technologie de brassage (IDBT), un programme de 12 semaines qui comprend du temps sur leur campus de Chicago et la Doemens Academy en Allemagne et le programme Master Brewer, qui ajoute huit semaines de techniques de brassage avancées au programme IDBT. . Siebel a la particularité d'être une école entièrement axée sur le brassage. La faculté est excellente et comprend de nombreux professionnels de l'industrie extrêmement compétents.

UC Davis Programme scientifique du maltage et de la brasserie

Davis, Californie

Le Programme de Malting and Brewing Science sur le campus UC Davis offre aux étudiants de premier cycle et des cycles supérieurs la possibilité d'étudier et de faire de la recherche avec des professeurs ayant de très nombreuses années d'expérience académique et industrielle dans le brassage international. Le campus est doté d'un grand et de quatre petits systèmes de brassage logés dans un bâtiment de 10 millions de dollars construit à cet effet. Il existe également un laboratoire de recherche dédié à la poursuite d'enquêtes de pointe.

À l'UC Davis, il y a aussi une série de cours de vulgarisation plus courts, allant de l'introduction d'une semaine au brassage pratique jusqu'au programme de cinq mois des Master Brewers.

Extension UC Davis

Sacramento, Californie

Diplômés de Extension UC Davis Les programmes de renommée mondiale Master Brewers et Professional Brewers Certificate acquièrent une expertise inégalée en science, technologie et ingénierie brassicole. Seul programme nord-américain accrédité par le prestigieux Institute of Brewing and Distilling de Londres, ces programmes forment les leaders de l’industrie d’aujourd’hui. Découvrez la puissance de l'Université de Californie!

Extension UCLA

Les anges

Intitulé «Une classe de bière: un aperçu de la Renaissance du brassage artisanal», le cours vous apprendra tout sur l'histoire du brassage, les origines de la révolution de la bière artisanale américaine et les méthodes d'appréciation de la bière, du brassage à la dégustation en passant par à en juger par les accords mets. Une partie de la classe est consacrée au commerce de la bière - y compris le démarrage et la gestion d'une brasserie, l'ouverture d'une entreprise centrée sur la bière et plus encore. Il est proposé dans le cadre des programmes de gestion de la restauration et de l’enseignement du vin dans le département des affaires et de la gestion.

«Une classe de bière» est enseigné par Tomm Carroll, un expert de la bière, un juge de bière certifié et un journaliste de la bière de L.A., qui écrit sur la scène de la bière artisanale de la ville depuis ses débuts. Il est un collaborateur de longue date de Celebrator et a une chronique en cours dans Beer Paper L.A. intitulée «L.A. AVANT JC.' (L.A. Avant Craft).

Selon le programme du cours, Carroll apprendra non seulement aux étudiants à différencier un large éventail de styles de bière à travers une foule de séances de dégustation en classe, mais il effectuera également des excursions dans toute la ville dans des brasseries, des bars à bière artisanale, des magasins de bouteilles. et les taprooms, où les étudiants apprendront auprès d'une foule d'experts locaux sur la boisson la plus populaire au monde.

Extension UC San Diego

San Diego

Les brasseurs apportent leur expertise dans un large éventail de domaines, notamment l'ingénierie, la chimie, la microbiologie, la physique et les affaires, et doivent être en mesure d'appliquer ces connaissances au quotidien. Le Programme de brassage d'extension UC San Diego Le programme fournit aux étudiants les compétences et les connaissances techniques nécessaires pour sélectionner les matières premières, exploiter la brasserie pour la production de moût, gérer les processus de levure et de fermentation, et terminer et emballer le produit, le tout selon les normes les plus élevées de l'industrie. Le programme d'études en commerce fournit aux diplômés les compétences et les connaissances nécessaires pour administrer toutes les opérations financières et autres d'une brasserie.

Enseigné par des brasseurs professionnels de premier plan et d'autres experts de l'industrie, le programme UC San Diego Extension Brewing est unique car il s'agit d'un programme à temps partiel, soirée / week-end, qui offre un cheminement de carrière authentique pour les professionnels de la brasserie débutants à un coût et à un taux d'achèvement raisonnables. .

Le programme peut être complété en 18 à 24 mois, selon le nombre de cours qu'un étudiant choisit de suivre chaque trimestre.

Université du nord du Colorado

Greeley, Colorado

Le certificat en sciences du laboratoire de brassage au Université du nord du Colorado fournit une formation théorique sur le brassage, le processus de brassage et l'analyse en laboratoire des composants du malt, du moût et de la bière. Les méthodes de laboratoire de l'American Society of Brewing Chemists (ASBC) et leur application à un programme de contrôle / assurance qualité dans une microbrasserie opérationnelle sont des caractéristiques clés de l'expérience pratique intensive associée au programme.

Ce certificat se compose de trois cours suivis en séquence: Le premier cours est suivi en ligne pendant le semestre de printemps (janvier à mai). Les cours appliqués à la brasserie et au laboratoire UNC seront suivis l'un après l'autre au cours de la première session d'été de six semaines sur le campus de Greeley. Vous assisterez aux cours et contribuerez à la production et aux tests de bière du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00. pendant trois semaines pour chaque cours.

Vous devez remplir les conditions d'admission au premier cycle de l'Université du Colorado du Nord pour l'année universitaire pour laquelle vous postulez. Vous devez avoir au moins 21 ans au début des cours en présentiel d'été. Les candidats forts auront obtenu un C ou une note supérieure dans un cours de niveau collégial dans au moins deux des trois catégories de cours suivantes avant de commencer le programme de certificat: mathématiques (algèbre universitaire ou supérieure), science (de préférence biologie ou chimie) logique et le raisonnement. Vous n'avez pas besoin d'avoir une connaissance préalable de la bière ou du brassage.

Université de Floride du Sud Saint-Pétersbourg

Saint-Pétersbourg, FL

Le Programme des arts brassicoles de l'USFSP est conçu pour enseigner aux participants tous les aspects du processus de brassage et comprend des conférences sur la science du brassage, l'ingénierie et le commerce de la bière. Il se compose de dix modules d'enseignement en ligne enseignés par des experts et des professionnels du domaine, suivis d'une expérience culminante dans une brasserie locale où les étudiants peuvent appliquer les connaissances acquises lors des conférences grâce à une formation pratique. Nous sommes actuellement reconnus par le MBAA.

Université des sciences

crême Philadelphia

La bonne bière n’arrive pas par accident. Le brassage est une science. Et personne ne connaît mieux la science que nous. Nous sommes dans une position unique pour offrir le premier de la région médio-atlantique Certificat scientifique brassicole —Et avec lui une voie directe vers l'emploi et l'avancement de carrière.

Notre programme post-baccalauréat de 18 crédits approfondit la biologie, la chimie, la physique et les mathématiques pour créer la pinte de bière parfaite. Vous bénéficierez d'un modèle d'enseignement en équipe qui combine le corps professoral et les installations d'USciences avec des experts de l'industrie brassicole. Cela vous expose: Des informations et des techniques pratiques, des connexions précieuses avec l'industrie et une expérience pratique dans un laboratoire de brassage pilote sur site de pointe.

En gardant votre emploi du temps à l'esprit, nous offrons une flexibilité avec des cours du soir et un parcours d'un an ou plus pour terminer les cours. À la fin de votre cours, vous participerez à un stage avec l'un de nos partenaires brassicoles locaux d'exception.

Université du Wisconsin - Stevens Point

Stevens Point, WI

Ce cours d'une journée et demie s'adresse aux brasseurs artisanaux commerciaux qui s'impliquent davantage dans les aspects microbiologiques du contrôle de la qualité, ainsi qu'aux brasseurs amateurs qui souhaitent mieux comprendre les aspects de la production.

Les étudiants apprendront les techniques et les protocoles essentiels pour gérer les levures et les bactéries dans le processus de brassage, les techniques de coloration et d'observation microscopiques, la préparation des milieux de culture, les méthodes de test bactérien et les méthodes de culture et de quantification des levures. Aucune expérience préalable n'est nécessaire et la taille des classes est limitée à 12. Le cours se déroule dans un laboratoire de microbiologie entièrement équipé.

Écoles de bièrea été modifié pour la dernière fois:22 mai 2020parcindywebdirector