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Beercationing au Michigan? Ne négligez pas Detroit

Beercationing au Michigan

CraftBeer.com

4 juin 2019

Il n'y a aucune utilité ni aucun sens à se disputer sur le 'meilleur état de la bière', tout comme les sondages d'antan dans lesquels une poignée de villes américaines étaient considérées comme 'la meilleure ville de la bière'. Pourtant, clairement pour chaque ville qui a reçu la couronne, une douzaine de prétendants dignes ont été refusés.



Ce n’est un secret pour personne que le Michigan, avec près de 350 brasseries artisanales , est éternellement mentionné comme un destination pour les bières . C’est généralement Grand Rapids et sa quarantaine de brasseries artisanales qui le placent au premier plan. Cloches à Kalamazoo n'est pas seulement apprécié dans tout l'État, mais c'est une institution nationale. Shorts (à Bellaire au nord), New Holland (en Hollande à l'ouest) et Jolly Pumpkin (à Ann Arbor au sud-est) ne sont que quelques autres qui font du Michigan une destination de premier plan pour les amateurs de bière artisanale. C’est donc un peu déconcertant que la ville la plus peuplée de l’État des Grands Lacs - Détroit - ne soit pas mentionnée dans le même souffle.



( VISITE: Trouver une brasserie américaine )

Art de la bière artisanale germant

Détroit continue de trouver un moyen de respecter le slogan écrit en 1805, à savoir «Speramus meliora resurget cineribus». Cela signifie: «Nous espérons que de meilleures choses surgiront de leurs cendres.» La Motor City est célèbre pour son passé industriel dans l'industrie automobile. Le Michigan reste le premier État pour la fabrication et l'assemblage d'automobiles. L'État est également connu pour son art. Motown Records a mis les arts musicaux de Detroit sur la carte dans les années 60. Et le Detroit Institute of Art (DIA) a été fondé en 1885 et reste intégral aujourd'hui. Tout comme de nombreuses peintures murales mur à mur de la ville vous accueillent dans ce quartier ou cela, les pourvoyeurs des arts de la bière artisanale se multiplient.



Scène de la bière de la banlieue de Detroit

Bien que la population de la brasserie ne soit qu'à un chiffre dans les limites de la ville, c'est depuis longtemps une métropole où les habitants se sont dispersés dans les banlieues. C’est donc ici que nous allons commencer à explorer la scène de la bière de Detroit. Baffin Brewing à St. Clair Shores et Dearborn Brewing, bien que distantes de 25 miles, accueillent les clients avec des étalages tout aussi époustouflants de tasses Mug Club.

Baffin Brewing Co

Baffin Brewing à St. Clair Shores propose un étalage époustouflant de tasses Mug Club. (Brassage de Baffin)



Depuis son ouverture en 2015, 902 personnes ont rejoint le club de mug de Baffin. La seule façon de gagner l'une des tasses en céramique qui tapissent méticuleusement la pièce est de boire votre chemin. À votre 150e chopine, vous faites automatiquement partie du club dont les membres comprennent des joueurs de hockey des Detroit Red Wings. Vous pouvez bling votre propre tasse ou demander à un artiste local de la peindre. Les chances sont bonnes, l'une de ces 150 pintes a été fruitée IPA Mango Unchained, leur best-seller. Le taplist de Baffin propose plusieurs bières aux fruits, principalement des fruits du Michigan et complétées par du houblon du Michigan. Mais visitez le mardi gras comme je l'ai fait et vous pouvez essayer leur pączki stout une fois par an. Les Pączki sont des beignets à la gelée polonais, des pierres de touche culturelles avant le Carême pour les Michiganders. Et oui, la bière est faite avec 40 livres de pączki bouilli - de la boulangerie New Palace à Hamtramck voisin - dans la purée.

( VOYAGE SUR LA ROUTE DE LA BIÈRE ARTISANALE: Brasseries du Michigan le long de la I-94 )

Mug Club Galore

Le coût pour rejoindre le club de mug de Dearborn est de 200 $. Considérant qu'il comprend une chope en verre soufflé à la bouche de Dearborn Académie du verre , qui se vend 175 $, il n'est pas étonnant que des centaines de personnes aient opté pour. Les verres sont extrêmement distinctifs et varient en volumes (généralement de 18 à 22 onces), alors choisissez judicieusement. Tout aussi exceptionnelles sont les bières qui les remplissent comme la SMaSHmere pale ale. C’est une bière single malt / single houblon à base de houblon de cachemire aux agrumes, melony et du Michigan. Il y a aussi Dirty Mimosa, une double IPA fermentée avec de la levure de vin blanc. Les saveurs Chardonnay donnent aux IPA brut une course pour leur argent. Comme ils ne servent pas de nourriture, et étant donné que la population de Dearborn est devenue à 40% arabe, apporter de la nourriture des restaurants libanais ou yéménites voisins est une excellente option. Le modèle IPA irait très bien avec la kafka (agneau épicé) et le manakish (pensez au pain plat garni d'herbes) demande un verre de Norwegie Board, une bière de ferme à la levure kveik.

Quincaillerie transformée en brasserie

Aussi à l'extérieur de Detroit proprement dit à Warren est Brasserie Kuhnhenn , créée en 1998 dans une quincaillerie. Alors que les ventes de matériel s'effondraient, les frères Kuhnhenn qui dirigeaient le magasin ont ajouté du matériel et des fournitures de brassage artisanal. Ils n’ont plus à s’inquiéter de cela maintenant puisque la brasserie est devenue une destination. Des bières comme DRIPA, une IPA à double riz qui a déjà remporté l’or à la Coupe du monde de la bière, les incitent à revenir. Les bières fortes sont à l'ordre. Et si parmi leurs 20 robinets, ils ont Cherry Eisbock (une bière aux fruits qui dépasse 15% ABV), ne manquez pas l'occasion.

Alors que le succès de Kuhnhenn est venu de manière organique, à Ferndale, Brasserie Urbanrest sert sa communauté depuis 2015 en brassant des bières bio. Au lieu des célèbres hot-dogs Coney Island de Detroit ou de la pizza de style local (c'est carré), les clients affamés peuvent s'attendre à des plats modernes et sains de la part des traiteurs mobiles. Vers 2010, une IPA qui rappelle des décennies passées, est populaire La saison Dry Hopped d’Urbanrest est fabriquée à partir de houblons Saaz et Crystal cultivés localement. Et il est suffisamment parfumé et épicé pour plaire aux gens ardents uniquement IPA.

Urbanrest Brewing Co

Urbanrest Brewing à Ferndale fabrique des bières biologiques. (Brasserie Urbanrest)

La scène de la bière à Detroit est en plein essor

En ce qui concerne la scène de la bière de Detroit dans la ville proprement dite, Atwater est de loin le plus gros producteur et ouvrira bientôt une salle de dégustation à l'aéroport si vous négligez de visiter la brasserie en ville. Rare est la brasserie qui peut avoir un Vanilla Java Porter comme produit phare. Mais pour une brasserie fondée en 1997 dans le but de livrer le type de pilsner bohème que la ville a perdu en perdant la brasserie Stroh, elle s'est rapidement adaptée pour produire les types de bières que les buveurs de bière locaux voulaient. Atwater est également fortement impliqué dans le travail de bienfaisance, travaillant avec plusieurs organisations à but non lucratif qui sont en grande partie liées à la prochaine génération de Detroit, telles que Detroit PAL , Écoles Cornerstone et Enfants en déplacement , la promotion de l'éducation et des sports pour les jeunes de toute la ville. Cela ne fait pas de mal qu’Atwater ait également remporté quatre médailles du Great American Beer Festival.

Scènes à plus petite échelle

À une échelle beaucoup plus petite, Brassage par lots dans le quartier de Corktown - ainsi nommé en raison du nombre d'immigrants irlandais du comté de Cork - fabrique de délicieuses bières en petits lots - et de la nourriture. Depuis son lancement en 2015 en tant que grand pas en avant par rapport à la brasserie artisanale, Batch brasse une gamme de bières qui séduit les buveurs de tous les styles ainsi que les générations, de Grandpa Beer (une bière à la crème) à Rainbow Colors Blended (un double milk-shake IPA avec mangue et fruit de la passion) à un porteur à l'anglaise brassé exclusivement pour le voisin de l'hôtel, Trumbull & Porter .

Une nouvelle Funk Room pour les bières sauvages ouvrira bientôt. Mais ce qui a également mis Batch sur la carte, c'est la création du Feelgood Tap . Conçu pour avoir des brasseries et des bars à bière - trois douzaines dans tout l'État jusqu'à présent, y compris Brassage du marché oriental dans le quartier du marché oriental de Detroit et à proximité Microbrasserie Dragonmead - augmenter le prix d'un robinet donné d'un dollar pendant un mois, puis donner ces dollars collectifs à des organisations à but non lucratif du Michigan au profit de la communauté, de la culture et du bien-être. Pour faire un effort supplémentaire, la bière pression Batch's Feelgood du mois fait un don de 2 $ la pinte.

( GUIDER: Brasseries avec hôtels, auberges, terrains de camping et plus )

Brasseries nommées pour la Motor City

En conclusion avec un trio de brasseries du nom de Detroit, les voyageurs de bière voudront vérifier Detroit Beer Co. , Motor City Brewing Works et Brew Detroit . Detroit Beer Co. a ouvert ses portes en 2003. Elle profite d'être à quelques pas des matchs à domicile des Lions, Tigers, Pistons et Red Wings. Bien qu'il ait une ambiance de pub sportif, les clients passent devant la brasserie de niveau en contrebas en entrant. En plus de la bière à la crème populaire et des altbiers (responsables de trois de leurs cinq honneurs GABF) et d'une série d'IPA, ils brassent également un gose de pêche. Et ils sont connus pour mettre des gruits expérimentaux à la pression.

Motor City Brewing Works, la plus ancienne brasserie artisanale en activité de la ville, a ouvert ses portes dans le Cass Corridor de Midtown en 1994. Elle est devenue une destination chic pour de nombreux produits Made in Detroit. Les acheteurs peuvent feuilleter le vinyle ou assister à un spectacle chez Jack White. Records du troisième homme , procurez-vous des montres et des sacs sur mesure à Shinola, ou, oh ouais, dégustez quelques-unes des bières aigres et fermières rendues célèbres par Citrouille Jolly à cet avant-poste de Detroit, chacun à un jet de pierre l'un de l'autre. Motor City Brewing est charmant à l'intérieur comme à l'extérieur avec un café en plein air à l'avant et un pub à deux niveaux axé sur les pizzas à l'intérieur. Il y a des lots saisonniers et expérimentaux à gogo. Mais des bières telles que Ghetto Blaster, probablement la seule bière légère de style anglais à 3,8% ABV parmi la liste des produits phares des brasseries américaines, sont si populaires qu’elles sont également brassées et mises en conserve sous son entreprise en alternance à Brew Detroit, près de Batch.

'C'est une chose du Michigan'

Brew Detroit

Kevin Ahrens, directeur de la taproom de Brew Detroit, et Joe Thorner (Brew Detroit)

Fondée en tant que brasserie sous contrat avec un seul client en 2014, Brew Detroit est une brasserie de 100 barils. Il dispose d'un groupe de fermenteurs d'une taille allant jusqu'à 400 barils et dispose également d'une salle de dégustation sur place. Pas en reste, c'est la brasserie de Detroit qui a remporté la médaille au GABF de l'année dernière avec leur Cerveza Delray de style mexicain (enfin, de style international). Joe Thorner est l'homme à la barre. Il est un maître-brasseur avec plus de 40 ans d’expérience en commençant par le Stroh’s autrefois puissant de Detroit. Le propriétaire Pabst a ressuscité cette marque. Mais la Bohemian Pilsner de Stroh est aujourd'hui brassée sous contrat par Thorner et son équipe. Toutes sortes de bières blondes et de bières peuvent être trouvées dans le spacieux taproom regorgeant d'arcade et de jeux de pub classiques. Mais pour vraiment profiter de la saveur locale, rendez-vous le premier jeudi de chaque mois pour participer au tournoi euchre. C’est un truc du Michigan.

Beercationing au Michigan? Ne négligez pas Detroita été modifié pour la dernière fois:13 novembre 2019parBrian Yaeger

Brian Yaeger est l'auteur de «Red, White, and Brew» et «Oregon Breweries». En plus d'écrire pour la plupart des magazines avec `` bière '' ou une référence à la bière dans le titre, il a créé plusieurs festivals de bière jouant sur le caractère local tels que le festival de la bière et du beignet à Portland, Oregon, et un exclusivement pour les cerises sauvages. bières produites parmi le Mt. Les vergers de cerisiers de Hood. Il a obtenu une maîtrise en rédaction professionnelle (avec une thèse sur la bière) de l'Université de Californie du Sud. Il vit à nouveau dans le paradis côtier avec sa femme Half Pint, son fils IPYae et les chiens Dunkelweiß et Taz.

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