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Bertani Secco-Bertani Vintage Edition 2015, Vérone, Italie

Le cépage Corvina est le meilleur cépage rouge de la région de Vénétie dans le nord-est de l'Italie, la pièce maîtresse de vins bien connus tels que le Valpolicella et le Bardolino relativement légers et l'Amarone musclé.

Quelque part entre les deux styles se trouve la délicieuse édition 2015 Secco-Bertani Vintage de la cave Bertani, un mélange de 28 $ de 80% de Corvina et 20% de Sangiovese, Syrah , et Cabernet Sauvignon à partir de raisins cultivés autour du domaine de Bertani à Vérone.



Alors que Bertani, qui a été fondée en 1857, est surtout connue pour son Amarone, un coup d'œil sur son site Web révèle que l'étiquette Secco-Bertani remonte à 1860, lorsque la cave a introduit un style sec, un secco, inspiré de la vinification française et contrastant. avec les vins rouges doux traditionnels de la région.



C'est le dernier tire-bouchon que vous achèterez jamais

Le Secco-Bertani 2015 est un bel exemple de la façon dont ce vin a résisté à l'épreuve du temps. Raffiné et élégant, il a la «sensation» d'un vieillard Bordeaux dont les bords rugueux ont été lissés par l’âge de la bouteille, même s’il est encore très jeune.



En fait, c'est cette exubérance et cette fraîcheur juvéniles, associées à une structure tannique polie, qui la rendent si attrayante et accessible à ce stade.

De jolis fruits rouges et noirs, dont la framboise, la cerise et la myrtille, sont encadrés par une superposition de vanille et accentués par des notes de tabac et de cèdre. La vive acidité du vin persiste sur la longue finale. Le traitement du chêne est intégré de manière transparente, et l'alcool est un modéré 13,5 pour cent.

Tout cela constitue un vin alimentaire très polyvalent pour tout, des plats de viande et de pâtes, y compris les sauces rouges, aux poissons fortement aromatisés comme le saumon. C’est aussi une excellente introduction aux vins sous-appréciés de la Vénétie.