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Le meilleur verre pour chaque style de bière, expliqué

Jamais demandé quoi Bière les nerds parlent de quand ils disent #properglassware ? Le concept n’est pas nouveau, et ce n’est pas quelque chose qui se produit simplement parce que la bière artisanale est «à la mode».

En Belgique, les brasseurs et les barmans ont depuis longtemps pour habitude de servir chaque bière dans sa propre verrerie - et même correctement de marque. Levez les yeux et vous verrez des rangées sur des rangées de verres à pied étincelants suspendus au plafond au-dessus du bar, chacun impeccable et anticipant sa prochaine coulée parfaite.



Il est vrai que la bière peut être dégustée à partir d’une bouteille, peut, ou à peu près n'importe quel réceptacle . (Sauf peut-être des chaussures. Ne soyez pas ce mec .) (Bien que, à bien y penser, boire Champagne des chaussures pour femmes était un pratique courante dans les années folles. Mais nous nous écartons ...)



Chaque amateur de bière a besoin de cet arôme de houblon Poster

Une fois que vous vous êtes habitué à la verrerie appropriée, il est difficile de revenir en arrière, car verser de la bière dans un verre le libère. Il peut améliorer votre expérience de consommation à peu près dans tous les sens, des visuels aux arômes, en passant par le goût.

Avec ce guide, nous avons présenté ce qui peut prendre des années aux nerds pour comprendre dans la nature: quels styles de bière sont les mieux appréciés dans quels verres à bière? Pour faciliter les choses, nous avons fourni des exemples, dans la mesure du possible, de verrerie que nous proposons dans notre propre boutique. Ce n’est pas un truc ou une prise sans vergogne. Ils sont Spiegelau. (Demandez à n'importe quel expert en bière ou membre de l'industrie, et ils vous diront que Spiegelau est légitime. La marque allemande est depuis longtemps un leader et un innovateur dans le secteur de la verrerie. En fait, ses verres à bière artisanaux en particulier ont remporté des prix de design. comme le Prix ​​Red Dot et IDEA Gold).



La prochaine fois que votre serveur vous demandera si vous aimeriez votre bière dans un verre, dites oui! Et n’ayez pas non plus peur de demander un certain style de verre. La forme de votre verre à bière compte. Vous n'êtes pas snob ou impoli, vous êtes un client intelligent et parfaitement poli qui se prépare pour la meilleure expérience de bière possible.

Lager et Pilsner

Verres à bière Lager et Pilsner

Vous pourriez penser que vous connaissez celui-ci: Tasses! Les tasses ont leur temps et leur place, et cela traîne à l'Oktoberfest. À tout autre moment où vous buvez un espace de rangement ou pilsner , vous êtes mieux servi par une flûte. Quand nous disons flûte, nous ne parlons pas d’une flûte à champagne, qui est en fait terrible pour boire du champagne , mais c’est une autre conversation. Nous voulons dire un verre relativement petit qui a une forme conique, étroit en bas et s'ouvrant un peu en haut, montrant la couleur or paille claire et étincelante d'une bière blonde et permettant une tête pelucheuse. Si vous voulez devenir plus ringard (et faites-nous confiance, vous le faites), il existe des verres à pilsner et verres de stock .



Hefeweizen (Weizenbier, Weissbier)

Verre HEFEWEIZEN

Le style allemand hefeweizen a longtemps eu son propre verre , également appelé «vase», grâce à sa base solide, sa forme haute et sa section supérieure bulbeuse. Ce style de verre a émergé parce que la forme courbée de la bouche permet à l'arôme de rester à l'intérieur lorsque vous inclinez le verre, enfoncez votre nez dans l'ampoule et baignez vos narines dans des arômes de banane et de clou de girofle classiques au style. C'est d'accord. si vous avez un peu de mousse sur votre nez. En fait, nous pensons que c'est plutôt mignon.

Le verre hefeweizen fonctionne également très bien avec une dunkelweizen, une version plus foncée d'un weizen, ou même la dunkel, une lager brune rôtie et biscuité.

Bière de blé américaine

Verre à bière de blé

Ales de blé américaines et les witbiers de style belge sont légèrement différents de leurs parents allemands. Les bières de blé américaines sont plus houblonnées, plus rafraîchissantes et sautent ces esters et phénols de banane-clou de girofle écoeurants pour un caractère de fruits et d'épices plus léger et axé sur la levure, comme Bell’s Oberon. De nombreux brasseurs ajoutent des ingrédients comme la coriandre et le zeste d'orange pour pimenter les choses, comme Ommegang Witte ou Allagash Blanc .

Pour différencier ces blés sous forme de vaisseaux, Spiegelau s'est associé à Brasserie Bell de Kalamazoo, Michigan et un groupe d’experts de l’industrie, dont John Mallet, directeur des opérations de Bell’s Brewing, pour développer une version mise à jour du verre à bière de blé. La forme en cloche (convenablement) met en valeur les arômes floraux et fruités. Introduit en 2015, ce verre convient également pour Bières blanches belges .

bière

Verre à bière Stout

bière a officiellement son propre verre depuis 2014. Spiegelau, en collaboration avec Longmont, Colorado Brassage à la main gauche et Newport, Oregon Ales et esprits voyous , a considéré des centaines d'itérations avant de se prononcer sur ce verre, qui vise à rehausser l'expérience de la stout en accentuant les notes de café et de chocolat tout en étant fonctionnel. Grâce à sa base dentelée, le verre épais fonctionne particulièrement bien avec les stouts nitro, recréant une coulée (et donc une onctuosité) à chaque gorgée.

Au lieu d'un verre stout officiel, optez pour un verre à pinte impériale ou une pinte nonic. Ce dernier nom dérive du surnom de «no nick» parce que le renflement en haut du verre permet une tenue et des capacités d'empilage faciles dans le pub, minimisant ainsi les «entailles» et la casse. La forme permet également une meilleure rétention de la tête que le Verre à pinte américain .

IPA

Verre à bière IPA

C'est là que les choses deviennent un peu… extra. Pour concevoir un verre idéal pour le style de bière artisanale préféré des États-Unis, le IPA , en 2013, Spiegelau a fait appel Tête d'aiguillat ’S Sam Calagione et Sierra Nevada De Ken Grossman (ce sont de grosses affaires, pour info, ayant forgé le chemin pour les bières hop-forward d’aujourd’hui) pour aider à identifier le meilleur récipient. Le Verre IPA est complexe: comme le verre robuste, la base coupe, indentation pour capturer la bière au fond du verre. Mais dans le cas du Verre IPA , la bière dans cette section passera à travers plusieurs crêtes qui augmenteront l'arôme, tandis que la bouche grande ouverte attend pour capturer ces molécules et fournir un espace pour une tête duveteuse. Cela vous permet, en tant que buveur, de profiter de tous ces arômes fruités d'agrumes et de pin pendant que vous avalez.

En l’absence de verre IPA, vous êtes toujours en sécurité avec un verre tulipe . Pour le nerd d'un cran, le je suis entrain de courir le verre a gagné en popularité ces dernières années, grâce à ses qualités de tulipe exagérées et plus anguleuses, à sa longue tige et à sa popularité parmi les brasseurs cultes de l'IPA (il est parfait pour contenir une pleine coulée de cette double IPA trouble de 16 onces).

Bière aigre

Verre tulipe à la bière aigre

Les bières aigres se portent bien dans un gobelet, mais ce n’est pas vraiment une pratique courante dans les brasseries et les bars à bière d’aujourd’hui. Le tulipe universelle sert les aigres bien, capturant et retenant leurs arômes tout en permettant la rétention de la tête, tout en vous permettant de profiter pleinement des arômes et de l’acidité du liquide sans les réchauffer avec la main. Nous aimons aussi siroter des aigres dans un snifter, un verre beaucoup plus petit, surtout lorsque nous n’avons plus de Tums.

Vieilles Ales & Vins d'Orge

Verre Tulipe (Ensemble de 4)

Pour les grosses bières comme vins d'orge , vieilles bières à l'anglaise, et stouts impériaux , rencontrez le snifter. Vous reconnaîtrez peut-être ce petit bonhomme comme un verre de fantaisie pour siroter du bourbon ou d'autres spiritueux bruns. Pour la même raison, il est idéal pour siroter des spiritueux, le snifter est idéal pour les bières alcoolisées, vieillies en fût ou autrement fortes, à forte teneur en malt qui ont tendance à contenir beaucoup de chaleur alcoolisée, des couches complexes de saveur de malt et, dans certains cas , des compléments à déballer (vanille, cacao, etc.). La tige courte donne à son support une prise en main décente tout en permettant aux doigts de toucher le verre, aidant à réchauffer la bière et à mieux délivrer ses arômes (dans le cas des grosses bières, un peu de chaleur est bon, aidant à libérer les arômes de la dense, liquide lourd).

Si vous choisissez un verre, vos meilleurs paris sont les tulipe ou je suis entrain de courir , qui conviennent très bien à tous les styles. Si vous vous trouvez sans aucune option de verrerie appropriée, la chose la plus importante à retenir est la suivante: assurez-vous que le verre est propre. Personne veut une bière sale.