Bodegas Protos
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El 'padre fundador' de la Ribera del Duero de España ...
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Bodegas Protos
Es raro que el nombre de un productor acabe convirtiéndose y representando el nombre de toda una región vinícola.
Sin embargo, este es precisamente el distinguido logro de Bodegas Protos.
Fundada en 1927 por 11 productores, es la bodega más antigua de esta región e inicialmente se llamaba Ribera de Duero Ribera del Duero ahora, por supuesto, es universalmente reconocida como una de las regiones preeminentes de España.
Anguix vineyards, Ribera del Duero
Sin embargo, nunca se ha detenido, por ejemplo, diversificándose en la comarca de Rueda en 2006 para concentrarse en Verdejo de alta gama, además de abrir una nueva bodega hace diez años diseñada por el afamado arquitecto Richard Rogers, que cuando junto con los antiguos túneles debajo del castillo de Peñafiel equivalía a un laberíntico sistema de sótanos subterráneos de 2,5 km.
Además, ha aprovechado la tendencia del enoturismo y hoy da la bienvenida a más de 40.000 amantes del vino.
'En su mayoría son viñedos de más de 60 años, muchos de los cuales fueron plantados en los años 40 y 50, y algunas parcelas incluso tienen cepas de cien años', dice la directora técnica y enóloga jefa, Marilena Bonilla.
Directora Técnica y Enóloga Jefa, Marilena Bonilla.
“Se plantan en patrón de marco real, o en el cuadrado, con una distancia considerable entre cada planta. Estas plantas son de bajo vigor, con muy baja productividad por hectárea '.
'Lo que mejor define la autenticidad de un viñedo es el clima de la zona, el suelo de la finca y la cepa: la parte que crece por encima del suelo y las raíces', dice Marilena.
'Estas características únicas de la tierra, junto con el trabajo de viticultura, son las que constituyen el terruño y hacen que un viñedo, y la finca en la que se encuentra, sean especiales y únicos'.
Valdepalacios es la primera finca que madura completamente en la región, a veces casi una semana antes que otras.
Pero este es un pedazo de tierra marginal donde el suelo es pobre y el terreno tan fluctuante que es casi inútil proporcionar un hogar para otros cultivos, por lo que es perfecto para la vid, aunque estos exigen un cuidado y una atención detallados, ya que se cosechan a mano y requieren una gran cantidad de cultivos. trabajo de piernas.
Los racimos aquí son más pequeños de lo normal, al igual que las propias uvas, y el clima es un poco más brutal que en otros lugares de la Ribera del Duero, lo que lleva a noches frías (hasta menos 18 ° C) que elevan tanto los aromas como la acidez natural en el fruto. Además, la edad de las vides significa que, hasta cierto punto, pueden cuidarse a sí mismas y requieren menos intervención del equipo en el campo, ya que se adentran profundamente en el suelo para encontrar los nutrientes y minerales necesarios para producir finas y complejas. vinos.
Agregue los clásicos básicos de la Ribera, como Roble, hasta Gran Reserva, además de un Verdejo fermentado en barrica de Rueda, entonces Protos puede apuntar a una cartera atemporal pero también contemporánea y amplia.
Además, su escrupuloso enfoque en el escrutinio de uvas, vides, viñedos e incluso barricas, seguramente garantiza que su futuro no será menos próspero que su ilustre pasado.
