Choux de Bruxelles braisés avec bacon et bière
Temps de préparation:10 minutes// Rendement:6-8
Ces savoureux choux de Bruxelles de A Spicy Perspective deviendront rapidement un incontournable. La caramélisation de la bière blonde crée un glaçage parfait pour ces légumes sains.
Ingrédients
- 2 lb de choux de Bruxelles
- 6 onces. bacon épais, haché
- 1 échalote, pelée et tranchée
- 12 onces bouteille de bière blonde
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Une pincée de poivron rouge écrasé
instructions
- Coupez les extrémités de chaque chou de Bruxelles en enlevant les feuilles excédentaires. Coupez les pousses en deux, en laissant les plus petites pousses entières.
- Placer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajouter l'échalote émincée. Faire sauter encore 2-3 minutes pour ramollir. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Remuer et saisir les côtés des pousses pendant 4 à 5 minutes.
- Versez la bouteille de bière blanche dans la poêle. Ajoutez le sel et les deux poivrons. Porter à ébullition et baisser un peu le feu. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la bière soit réduite à un glaçage et que les pousses soient bien cuites, 12 à 15 minutes.
- Voir l'article complet de Sommer sur A Spicy Perspective.
