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Choux de Bruxelles braisés avec bacon et bière

Choux de Bruxelles braisés avec bacon et bière

Temps de préparation:10 minutes// Rendement:6-8

Ces savoureux choux de Bruxelles de A Spicy Perspective deviendront rapidement un incontournable. La caramélisation de la bière blonde crée un glaçage parfait pour ces légumes sains.



Ingrédients

  • 2 lb de choux de Bruxelles
  • 6 onces. bacon épais, haché
  • 1 échalote, pelée et tranchée
  • 12 onces bouteille de bière blonde
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • Une pincée de poivron rouge écrasé

instructions

  1. Coupez les extrémités de chaque chou de Bruxelles en enlevant les feuilles excédentaires. Coupez les pousses en deux, en laissant les plus petites pousses entières.
  2. Placer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  3. Ajouter l'échalote émincée. Faire sauter encore 2-3 minutes pour ramollir. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Remuer et saisir les côtés des pousses pendant 4 à 5 minutes.
  4. Versez la bouteille de bière blanche dans la poêle. Ajoutez le sel et les deux poivrons. Porter à ébullition et baisser un peu le feu. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la bière soit réduite à un glaçage et que les pousses soient bien cuites, 12 à 15 minutes.
  5. Voir l'article complet de Sommer sur A Spicy Perspective.