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Des brasseries s'installent dans les lieux les plus historiques du pays

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Almanac Beer Co. a récemment emménagé dans un espace de 30 000 pieds carrés dans un bâtiment abandonné à Alameda Point à Alameda, en Californie. La zone est l'ancienne maison d'une base navale. (Almanac Beer Co.)

3 juillet 2018

En tant qu'amateurs de bière, la plupart d'entre nous en savent plus sur le style de bière dans nos verres que sur l'histoire des États-Unis, mais plusieurs brasseries à travers le pays sont en train de changer cela. Alors que les brasseurs artisanaux s'installent dans des lieux historiques, ils ont découvert que cela inspirait leur bière et leur image de marque. Ils utilisent également leur emplacement comme une occasion d'éduquer les clients, tout en gardant les histoires importantes vivantes et en renouant avec les jeunes générations.



Architecture historique à Almanac Beer Co.

Almanac Beer Co. avait été sous contrat de brassage dans la région de la baie de San Francisco depuis 2011. L'équipe était à la recherche d'un endroit qui leur appartenait quand une opportunité rare leur était présentée. C'était un espace de 30 000 pieds carrés dans un bâtiment abandonné à Alameda Point à Alameda, en Californie. La région est l'ancienne maison d'une base navale qui a été rénovée avec de nouvelles entreprises, brasseries et distilleries au cours des dernières années.

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«Le vieillissement en barrique ressemblait à une cathédrale», déclare Damian Fagan, co-fondateur et PDG, en repensant à la première visite de l'immeuble avec leur futur propriétaire.



( SUITE: La compétitivité de la bière vieillie en barrique dans la brasserie américaine )

Le bâtiment est construit en séquoia avec des plafonds de 37 pieds de haut et des portes à chaque extrémité mesurent 22 pieds de haut. Ils ont vite appris que le bâtiment avait joué un rôle important dans l'histoire des États-Unis pendant la Seconde Guerre mondiale.

Hochant la tête à ces portes imposantes, Fagan dit: «Celles-ci sont là parce qu'un train a traversé ce bâtiment.» Ils ont dû enlever les rails à l'intérieur pour faire place à l'équipement de la brasserie, mais des preuves de la voie ferrée restent juste devant la porte.



En 1942, le bâtiment a été utilisé pour le stockage de marchandises sèches et comme dépôt pour les pièces d'avions de la marine. Un wagon de train roulait dans le bâtiment et des pièces seraient chargées dans la voiture. Il roulerait ensuite jusqu'à un bâtiment plus grand à côté où l'avion serait assemblé. Ces avions nouvellement construits sont partis au combat pendant la Seconde Guerre mondiale.

Cet espace n'a pas seulement été déterminant pour permettre à l'équipe d'Almanac de faire passer leur production et leur expérimentation au niveau supérieur. Ici, ils sentent qu'ils font partie de quelque chose de plus grand et de plus significatif.

«Beaucoup de héros ont travaillé dans ce bâtiment. Cela a beaucoup de sens vraiment intéressant pour moi de cette façon », se dit Fagan.

Garder l'histoire vivante à la maison de la Brave Brewing Company

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Les bières artisanales Home of the Brave apportent une touche invitante à l'expérience éducative. La brasserie et le musée regorgent de souvenirs de la Seconde Guerre mondiale donnés par des vétérans et leurs familles. (Maison du Brave Brewing)

Sur l'île d'Oahu à Hawaï, Accueil de la Brave Brewing Company le président et fondateur Glen Tomlinson éprouve un tirage similaire à l'histoire de la Seconde Guerre mondiale. En 1991, lors du 50e anniversaire de l'attaque de Pearl Harbor, il a commencé à offrir des visites aux survivants et aux familles qui exploraient les postes de commandement des chasseurs et les sites des champs de bataille à proximité. Avec une popularité écrasante, il est rapidement devenu un passe-temps devenu un travail.

À l'approche du 75e anniversaire, des défis ont commencé à se poser. La population des vétérans de la Seconde Guerre mondiale vieillissait. Non seulement il y avait moins de personnes participant aux tournées, mais les histoires et les souvenirs importants de la Seconde Guerre mondiale menaçaient de disparaître.

( APPRENDRE: Qu'est-ce que la bière artisanale? )

«Nous avons commencé à nous demander:« Comment pouvons-nous garder ces histoires vivantes? », Dit Tomlinson. À cette époque, son fils fréquentait l'université à Fort Collins, dans le Colorado, et suggérait de créer une brasserie chez lui. Cela semblait être une occasion idéale pour atteindre une foule plus jeune et garder les histoires de la Seconde Guerre mondiale vivantes.

L'effort a évolué en une brasserie locale fonctionnant avec un petit système de brassage et bières disponibles dans leur Brewseum , un endroit qui était une étape des visites historiques à seulement 10 miles de Pearl Harbor.

«Notre objectif est de renouer avec une jeune génération», déclare Tomlinson. En conséquence, leurs bières artisanales apportent une touche invitante à une expérience éducative dans leur espace, qui regorge de souvenirs de la Seconde Guerre mondiale donnés par des vétérans et leurs familles.

«Brewed with Heart» à Newburgh Brewing Company

Le long de la rivière Hudson à New York, la Newburgh Brewing Company est influencée par une histoire militaire qui remonte bien au-delà des guerres mondiales. Juste à l'extérieur de la fenêtre du bâtiment historique où se trouve la brasserie se trouve le quartier général du général George Washington, où il était en poste à la fin de la guerre d'indépendance.

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Juste à l'extérieur de la fenêtre de la Newburgh Brewing Company se trouve le quartier général du général George Washington, où il était en poste à la fin de la guerre d'indépendance. (Newburgh Brewing Co.)

C'est dans cet espace qu'il a décerné le premier Insigne du mérite militaire , qui devint plus tard le Purple Heart. «C'était le premier prix pour les soldats enrôlés», déclare le président de la brasserie Paul Halayko.

Alors qu'ils s'installaient sur leur image de marque, Newburgh Brewing Company était à la recherche de quelque chose de profond dans l'histoire de la ville qui pourrait être incorporé dans leur logo. Le maître brasseur Christopher Basso visitait le quartier général lorsqu'il a appris l'existence de l'insigne du mérite militaire. Il a transmis ces pensées et idées à leur graphiste, et le logo actuel de la brasserie a émergé avec leur slogan, «Brewed with Heart».

Three Notch’d Brewing se réjouit de la guerre révolutionnaire

Pendant la guerre d’Indépendance également, une artère nommée Three Notch’d Road traversait l’Est et l’ouest de la Virginie. Il se trouve à moins d'un quart de mile de Three Notch’d Brewing Company à Charlottesville.

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Three Notch’d Road traverse l’est et l’ouest de l’État de Virginie et se trouve à moins d’un quart de mile de la Three Notch’d Brewing Company à Charlottesville. (Three Notch’d Brewing Company)

On pense qu'il porte le nom d'encoches faites dans les arbres pour indiquer le sentier qui est le même chemin que Jack Jouett, le «Paul Revere of the South», parcouru en 1781 pour avertir le gouverneur Thomas Jefferson et d'autres responsables de l'État de l'approche de l'armée britannique. .

( Trouvez une brasserie: Outil de recherche de brasserie de CraftBeer.com )

«Nous aimons tous la riche histoire de Charlottesville et nous voulions embrasser cela. Nous nous sommes vraiment accrochés très tôt à l’histoire avec la stratégie de marque », déclare Scott Roth, fondateur et président de Three Notch’d Road.

Le lieu et l'histoire ont inspiré leur mission. '' Laissez votre marque 'est devenu notre principe directeur,' dit-il. En revenant à ces héros de guerre qui ont laissé leur empreinte il y a longtemps, grâce à une excellente bière et à la collaboration, ils espèrent inspirer les clients à laisser une marque positive dans leurs communautés.

Les bières artisanales offrent un avant-goût de l'histoire

Le lien des brasseries avec l'histoire des États-Unis ne s'arrête pas aux missions, aux bâtiments et aux logos. Ils ont également utilisé leurs emplacements pour inspirer les styles et les noms des bières qu'ils servent.

«Nous avons lancé une série de trois bières brunes vieillies en fût, chacune portant le nom d’un récipiendaire de l’insigne du mérite militaire», déclare Halayko de Newburgh. Leur Stout impérial russe porte le nom du Newburgh Conspiracy, un moment charnière de l'histoire où le général George Washington a renversé une révolte planifiée. La brasserie travaille également en étroite collaboration avec le site historique de l'État pour des événements spéciaux. Des reconstituteurs vêtus de vêtements appropriés pour l'époque ont même servi de la bière dans leur taproom.

Home of the Brave Brewing Company nomme souvent ses bières après des héros de guerre. Leur produit phare Taylor & Welch Pilot Pale Ale rend hommage à deux courageux pilotes. Selon Tomlinson, les noms de bière suscitent des questions sur les célèbres militaires dont ils portent le nom, offrant l'occasion d'éduquer ses clients sur l'histoire de la Seconde Guerre mondiale.

La bière phare de Three Notch’d Brewing Company porte le nom de 40 Mile IPA après Balade de 64 km de Jack Jouett . Leur Minute Man IPA de style Nouvelle-Angleterre est nommé pour les célèbres minutemen qui ont également joué un rôle important dans la guerre d'indépendance américaine.

Les histoires fascinantes de leurs emplacements et le lien étroit que ces brasseries artisanales entretiennent avec l’histoire de ce pays contribuent à faire en sorte que les histoires se poursuivent. Ces récits vont des événements bien connus des guerres passées aux histoires familiales personnelles de ces temps difficiles.

Que vous optiez pour l'histoire ou la bière, en tant que visiteur de ces brasseries historiques, vous êtes sûr de repartir en disant: «J'ai appris quelque chose aujourd'hui.» Cela vaut la peine d'élever votre pinte pour porter un toast à notre passé inspirant - et au présent et à l'avenir de la grande bière artisanale.

Des brasseries s'installent dans les lieux les plus historiques du paysa été modifié pour la dernière fois:29 août 2018parLori Rice

Lori Rice est une photographe, écrivaine et scientifique en nutrition basée dans la vallée centrale de Californie. Il y a plus de dix ans, dans un biergarten de Vienne, elle s'est passionnée pour les voyages, la culture culinaire et la bière bien conçue, ce qui a conduit à la publication de son livre de cuisine `` Food on Tap: Cooking with Craft Beer '' (Countryman Press, 2017). Lorsqu'elle n'écrit pas sur la nourriture et les boissons et ne photographie pas le processus, Lori peut voyager avec son mari pour enquêter sur tout ce qui concerne la nourriture et la bière aux États-Unis et à l'étranger.

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