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Une brève histoire des bières artisanales hip-hop

bière de hip-hop de racines de couches

Les Nappy Roots font partie des groupes hip-hop qui se lancent dans la bière artisanale.

14 février 2019

Le duo de hip-hop Run The Jewels est connu pour ses albums acclamés par la critique qui fusionnent des raps percutants et des rythmes musclés. Mais les amateurs de bière artisanale aux yeux vifs les connaissent pour une série de collaborations de brasserie au cours des 18 derniers mois.

Interboro , Tuyauteries , J. Wakefield , Mumford et Conforts de créature ont tous travaillé avec le groupe, produisant des doubles IPA infusés de CBD et des porteurs vieillis en fût de bourbon nommés d'après des titres de chansons.



«Il est devenu très clair pour nous que toute la communauté de la bière est aussi passionnée et créative par son métier que nous le sommes par le nôtre», déclare El-P, un rappeur et producteur basé à Brooklyn qui compose Exécutez les bijoux aux côtés du maître de cérémonie d'Atlanta, Killer Mike.



Le hip-hop et la bière artisanale peuvent sembler étranges. Mais avec des artistes comme Run The Jewels menant la charge, des relations et des fondations authentiques se forgent.



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Comment les bières artisanales hip-hop ont commencé

Ce n’était pas le cas auparavant. Boire était traditionnellement associé à la gorgée discrète de 40 onces de liqueur de malt ou à la dégustation haut de gamme de champagne dans la culture hip-hop.

Au début des années 90, des artistes tels que The Notorious BIG, Ice Cube et le Wu-Tang Clan ont enregistré des raps promotionnels pour la liqueur de malt St. Ides. Lorsque le hip-hop a fait son chemin plus tard dans les années 90, P. Diddy et Jay Z ont approuvé des marques comme la vodka Ciroc et le champagne Armand de Brignac. Les bouteilles de 850 $ de champagne sont affichées comme des symboles de statut plutôt que sirotées pour leurs notes florales nuancées.



Mais un moment décisif s'est produit en 2007, lorsque le duo hip-hop underground de Booksmart Brooklyn Science indésirable fait équipe avec Brasserie Sixpoint pour créer une série limitée de Gran’Dad’s Nerve Tonic. C'était une bière rouge impériale inspirée par un coup de fouet fictif que le groupe a intitulé un album après. Jesse Ferguson, dont le label Embedded sortait la musique du groupe, a conçu la collaboration.

Gros

Le duo de hip-hop Junk Science, basé à Brooklyn, s'est associé à Sixpoint Brewery pour créer Gran’Dad’s Nerve Tonic. (Serge Cashman)

«À ce moment-là, l'industrie de la musique était en train de s'effondrer et personne ne vendait d'albums», dit Ferguson. Il a dirigé le label Definitive Jux d'El-P, désormais fermé, avant de passer finalement à la bière artisanale et de fonder Interboro.

«Je pensais que ce serait un bon moyen pour les artistes de monétiser leurs marques et un bon moyen pour les brasseries de se faire connaître dans l'industrie de la musique. Je vois les deux comme des marchés très similaires en termes de marketing de niche de style de vie », dit-il.

Junk Science et le fondateur de Sixpoint, Shane Welch, ont organisé une réunion. Le duo a découvert que Welch «aimait du rap underground», se souvient Baje One. Welch a vibré avec l'album et a proposé une bière houblonnée et funky.

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Rendre hommage sous forme fermentée

Bière à contact positif

La bière Positive Contact a été créée par Dogfish Head et le trio Deltron 3030 de style science-fiction.

Depuis la Junk Science et la bière Sixpoint, les brasseurs ont fréquemment rendu hommage à leurs rappeurs préférés sous forme fermentée.

Grimm a servi une bière belge Bees In The Trappe au miel en hommage à Nicki Minaj. Twisted Pine a utilisé des piments fantômes pour infuser sa bière Ghostface Killah. Stillwater Artisanal remporte le jeu de mots de rap avec Hopvine Bling, du nom du méga-hit de Drake.

Mais une certaine collaboration va plus loin. Par exemple, la version 2012 de Positive Contact a été créée par Tête d'aiguillat brasseurs et le trio Deltron 3030 de style science-fiction, dont le premier album comprenait des camées de Damon Albarn, de la renommée de Blur et Gorillaz, et de Sean Lennon.

'[Le fondateur de Dogfish Head] Sam Calagione est un fan de la musique et savait que j'étais un grand fan de nourriture', se souvient Dan The Automator, le producteur du groupe. Automator dit que la bière était à l'origine présentée comme une boisson pour accompagner la nourriture. Deltron a visité Eataly, un marché italien couvert haut de gamme à New York, pour tester divers ingrédients avec une sélection de bières neutres.

«Après avoir obtenu la direction du goût, Sam a ajouté quelques touches spéciales, dont l'une était farro», explique Automator. Il décrit la bière finie comme une bière allemande avec une note de pomme.

Artistes donnant des commentaires sur les lots

Slim Thug, à la voix musclée de Houston, dont le premier album de 2005 est sorti sur le label de Pharrell Williams, revendique également un breuvage fruité. Une bière de blé à l'ananas appelée Bo $$ Beer a été créée dans la ville 8e brasserie Wonder fin 2016. Auparavant, 8th Wonder a collaboré avec les rappeurs locaux Bun B sur un apple kolsch et Paul Wall pour un kristalweizen.

Ryan Soroka, le co-fondateur de 8th Wonder, souligne que chaque artiste donne son avis sur les lots de test pendant le processus de brassage. Pour le breuvage de Slim Thug, le rappeur avait même une démographie en tête.

«D'autres artistes font des vodkas et des champagnes, alors je voulais faire quelque chose de différent», dit Slim. «Le Texas est un grand État de la bière. Je voulais donc quelque chose pour le travailleur ordinaire qui ne veut pas nécessairement faire éclater des bouteilles dans les sections VIP. '

Le large attrait des bières artisanales hip-hop

Cette idée de rappeurs et de brasseurs travaillant ensemble pour plaire au buveur de bière de tous les jours est incarnée par la série Panther Like A Panther de Run The Jewels. Pipeworks à Chicago, J. Wakefield à Miami et Interboro à Brooklyn ont déployé les stouts et les porteurs l'année dernière.

«Nous voulions faire une bière que nous pensions être accessible aux geeks de la bière non initiés, mais aussi suffisamment intéressante pour que les geeks de la bière soient poussés à l'essayer», explique Jesse Ferguson.

Bières hip hop Panther Like a Panther

Série Panther comme une panthère

La version Pipeworks de Panther Like A Panther a pris forme en tant que porteur à 7,5% ABV. Kate Brankin de la brasserie a déclaré que Run The Jewels avait pour objectif de créer «une bière que vous pouviez vraiment boire». Alors Pipeworks a essayé de maintenir l'ABV bas tout en visant «quelque chose de torréfié, mais du côté le plus sec et rien d'écoeurant», dit-elle. Brankin ajoute: «30 pour cent de bière vieillie en barrique mélangée à un porteur frais était le point idéal pour ramasser les notes de bourbon, de chêne et de vanille des barriques tout en conservant le caractère de malt frais et propre de la bière de base.

El-P dit que l'opportunité de sortir une série de bières 'semblait juste et pas comme une prise d'argent de merde.'

«C'est comme quelque chose dont nous pouvons être fiers et avec lesquels nous pouvons jouer de manière créative», dit-il.

Six bières Run The Jewels sont maintenant disponibles, y compris une pilsner Legend Has It, une IPA Stay Gold et une double IPA Down.

Vous pourriez légitimement profiter d'un vol de bière jumelée tout en écoutant le dernier album du groupe, associant les bières aux titres des chansons. Interrogé sur le potentiel d'élargir la gamme de bière en une brasserie complète de Run The Jewels, El-P rit. 'Une merde plus folle s'est produite.'

( LIRE: Ma randonnée de 100 miles à Denver Beer )

Passer du hip-hop à la bière artisanale

Bière pastèque, chiquen et gritz

The Nappy Roots publie Watermelon, Chiquen & Gritz sous le nom d'Atlantucky avec le brassage Against the Grain. (Ale Sharpton)

Atlantucky a déjà atteint ce jalon à Atlanta. C’est une entreprise de brasserie artisanale de la Racines de couche , un groupe de hip-hop émouvant qui a été nominé aux Grammy Awards avec «Po’ Folks »en 2003.

La graine des ambitions brassicoles de Nappy Roots a commencé lors de la tournée. Fish Scales et Skinny DeVille du groupe ont réalisé que se rendre dans les brasseries locales était un moyen intelligent de faire connaître le concert de ce soir-là. Scales et DeVille ont commencé à apprendre la science du brassage après avoir côtoyé des brasseurs et des amateurs de bière artisanale.

«C'est à ce moment-là que nous avons commencé à brasser chez moi, il y a probablement un an environ», dit Scales.

Une première collaboration avec Brassage du lundi soir a largement impliqué le groupe «les regardant faire une bière et y mettre notre nom», dit Scales. Mais ensuite, ils ont plongé la tête la première dans des sessions expérimentales de brassage à domicile.

Surmontant un premier hoquet précoce, où l'échec de la fermentation a produit «quelque chose comme du thé ou de l'eau de vadrouille», la première bière Atlantucky était une IPA de la côte ouest. Maintenant, Atlantucky fabrique 15 bières différentes. Honey I Drunk The Beer, une bière de blé au miel américaine, est la boisson signature de la marque.

«Levez-vous et faites-le fonctionner»

Entre collaborations d'artistes et de brasseurs et entreprises indépendantes, les racines d'une scène fertile de hip-hop et de bière artisanale sont en train de se poser. Faisant écho au sentiment d'El-P, Scales affirme que les deux cultures sont enracinées dans une solide éthique de travail indépendante. Cela a aidé à construire des ponts.

«Dans le hip-hop, dans les années 80, c’était une chose énorme de le garder réel et de ne pas se vendre aux grands [labels]. Nous avons appris à faire des affaires en tant qu'artistes indépendants avec de grandes entreprises. Et la bière artisanale est maintenant au milieu de cette étape », dit-il

Après un moment, Scales ajoute: «Mais tout est une question d’éthique de travail, mec. La bière artisanale est quelque chose que vous devez vous lever et faire tous les jours. C’est une façon de penser indépendante, une façon de penser artistique, et c’est la même chose avec le hip-hop. Nous devons nous lever et faire en sorte que cela fonctionne.

Une brève histoire des bières artisanales hip-hopa été modifié pour la dernière fois:4 mars 2019parPhilip Mlynar

Phillip Mlynar passe ses journées à écrire sur le hip-hop, les chats, la nourriture et la bière. Ses réflexions apparaissent dans des médias tels que Vice, Pitchfork, The Village Voice, Bandcamp et Catster. Il vit dans le Queens, à New York, où son bar de plongée local affiche certains de ses chats qui écrivent des récompenses derrière les robinets.

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