Se ha rociado agua sobre las vides de Drouhin en el grand cru de Bougros en Chablis. Se congela alrededor de los cogollos jóvenes y el 'capullo de hielo' ayuda a protegerlos, dijo Drouhin. Crédito: Philippe Drouhin
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Algunas fincas de Burdeos encendieron velas en sus viñedos a fines de la semana pasada, luego de que las autoridades advirtieran sobre posibles daños por heladas.
Las bodegas del norte de Borgoña, incluidas las de Chablis, también se vieron obligadas a tomar precauciones en algunas áreas.
Los primeros informes sugirieron que no hay daños importantes hasta el momento, pero los productores se enfrentaron a una espera más ansiosa, en medio de pronósticos de temperaturas bajas y heladas a mediados de semana. Las heladas severas pueden dañar la producción potencial, si los cogollos se ven afectados.
'Es estresante', dijo Guillaume Willette, director del sindicato de denominaciones de vino de Borgoña. Sindicato de Bourgognes . 'Tendremos más visibilidad a principios de la semana que viene'.
Véronique Drouhin-Boss, enóloga jefe de Domaine Drouhin, dijo que el equipo ha usado rociadores de agua protectores en las vides en el Grand Cru de Bougros en Chablis durante dos noches consecutivas, pero este método antihielo todavía no se ha necesitado en otras grands crus.
“El resto de viñedos se han equipado con velas, pero hasta ahora no se han encendido. Mañana (miércoles 1 de abril), hay una advertencia de heladas nuevamente, lo que podría requerir que los encendiéramos '.
Drouhin tiene termómetros en sus viñedos que activan una alarma en la casa del administrador del viñedo si las temperaturas bajan demasiado.
Cécile Mathiaud, del consejo vinícola de Borgoña, BIVB, dijo que la brotación no ha terminado en la mayoría de las áreas, lo que reduce el riesgo inmediato.
Los enólogos se mantuvieron positivos, dijo. 'Mañana podría ser otro día complicado (de 0 a -2 grados), pero el resto de la semana será más cálido'.
En Burdeos, los líderes sindicales del vino dijeron Franceinfo que aún no estaban al tanto de daños importantes, pero que todos los ojos estaban puestos en las próximas semanas.
Château Croix de Labrie, la finca St-Emilion grand cru, publicó un video en Facebook de cómo está instalando quemadores de velas en sus viñedos.
La brotación fue relativamente temprana en algunas partes de Burdeos, debido a un invierno templado, y los productores recuerdan las heladas de finales de abril de 2017 , en particular, lo que obstaculizó gravemente la producción de esa cosecha en algunas áreas.
Las autoridades de Burdeos recordaron a los castillos que las velas de los viñedos solo deben encenderse si el riesgo de heladas está 'probado' y deben ser monitoreadas en todo momento.
Los trabajadores de los viñedos también deben cumplir con las reglas de distanciamiento social introducidas para reducir la propagación del coronavirus, o Covid-19.
En Borgoña, Drouhin-Boss dijo que la situación era un maratón para las bodegas, más que un sprint. “Estamos en riesgo hasta el 12 al 15 [de] de mayo. Así que el camino aún es largo '.
Ver también:
¿Cómo previenen los enólogos las heladas?
El vino de Burdeos cuenta el costo de los daños causados por las heladas
(Jane Anson, febrero de 2018)
castillo temporada 7 episodio 6
