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Le cocktail canadien inspiré d'une icône hollywoodienne

Les histoires de cocktails sont insaisissables, mais la plupart des gens attribuent à l'Alberta, une province de l'Ouest canadien, la création de plusieurs boissons fascinantes. C’est la maison supposée du César , La réponse du Canada à la Bloody Mary (il suffit d'ajouter Clamato, hein?). Selon la légende, c’est aussi le berceau de The Shaft, un classique canadien du nom d’une légende du cinéma américain.

À la base, le cocktail Shaft se compose de quatre ingrédients: Vodka , Kahlua, glace et espresso ou infusion froide , comme un Russe noir avec une dose supplémentaire de caféine. De nombreuses versions ajoutent du lait, de la crème ou de la crème irlandaise, comme un un Russe blanc . Certains ajoutent même du bourbon. Mais l'espresso est la clé.



«C’est le premier pick-up d’avant-match ou de mi-fête», dit Leigh-Anne Norris, qui a grandi en Alberta et a eu son premier Shaft au salon de Calgary. 'C’est plus savoureux et plus classe qu’un Vodka Red Bull . '



Le personnel de The Living Room affirme que son ancien barman, Mark Smith, a inventé le Shaft. Ceci est cependant sujet à débat. Les Britanno-Colombiens affirment qu'il vient de Victoria, en Colombie-Britannique, parce que c'est tellement omniprésent là-bas - en fait, il y a des compétitions de fabrication de puits à Victoria.



Park Distillery, une gastro-distillerie de Banff, en Alberta, utilise vodka expresso non sucrée et ajoute du miel local. Certains bars de la région proposent fièrement des «arbres sur tirant d'eau», ou des arbres pré-groupés et rédigés, pour répondre à la demande. Chez High Rollers à Banff, Shaft à la pression est commandé si souvent qu'il est en fait plus vendu que la bière.

Quelle que soit la version que vous buvez, l'intention du cocktail est la caféine, ajoutant un coup de fouet à votre soirée. En hiver, c’est un article d’après-ski populaire pour ceux qui viennent des trois grandes stations de ski de l’Alberta. Lors des tournées estivales des bars, c'est parfait avant - ou pendant - une soirée.

Traditionnellement, il est destiné à être grillé avec vos amis, puis versé dans votre gorge d'un seul coup, comme un coup de feu. Bien sûr, vous pouvez aussi simplement siroter le cocktail - c'est ce que font les juges du concours Shaft à Victoria. Mais si vous voulez vraiment honorer la tradition canadienne, vous pouvez aussi bien aller de l'avant et agiter. Pouvez-vous le creuser?



La recette classique de l'arbre

Les recettes d'arbre varient, alors n'hésitez pas à personnaliser cette rubrique. Vous pouvez servir votre Shaft comme un shot, avec une paille ou comme long drink sur de la glace.

Ingrédients:

  • 1 ½ once de Kahlua
  • ½ once de lait, de préférence écrémé ou faible en gras
  • 2 ½ onces d'espresso réfrigéré

Instructions:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker à cocktail avec de la glace et secouer pour combiner.
  2. Verser dans un verre à liqueur (ou un verre Collins rempli de glace) et servir.